Bár sok mindent el lehet mondani Grúz hagyományok. Mivel Grúzia Európa és Ázsia összefolyásánál van, minden itteni hagyományt mérsékelten mutatnak be. Ezenkívül mindig megkérdezheti a helyi embereket az Önt érdeklő részletekről.
Tartalomjegyzék
Hiedelmek és rituálék
A család a grúz életmód egyik alappillére. Grúz családok általában legyen kiterjedt, vagyis három generáció szülei és gyermekei gyakran együtt élnek.
A külföldi látogatók számára szokatlan jelenség a Grúz asztal, amelynek mélyebb vonzata van a hétköznapi étkezésnél. Ebben van megnyilvánuló rituális kapcsolatok bonyolult. Az asztal élén tamada áll, amely a hagyományos pirítósokat javasolja. Mindegyik pirítóst az asztal tagjai értelmezik, mielőtt elfogyasztanák.
A Grúz pirítós Számos, de a legfontosabb és legnépszerűbb a vendégeknek, barátoknak, hölgyeknek, rokonoknak, rokonoknak, anyaországnak, az elhunytaknak stb. Bővítheti a listát. Soha nem iszik bort grúziai pirítás nélkül, ami nem vonatkozik a sörre. A hagyományos asztalok általában dalok kísérik őket.
Mint fentebb említettük, a táblázatot az üzemelteti "Tamada", amelyik javasolja a pirítósokat. Ha el akarja hagyni az asztalt (ez különösen a férfiakat érinti), a legmegfelelőbb módszer a következő lesz: először engedélyt kér a tamadától, hogy javaslatot tegyen egy pirítósra, majd megpirítja a fogadó családot, és csak utána hagyja el az asztalt.
Vallásos hiedelmek
A lakosság túlnyomó többsége a grúz ortodox egyházhoz tartozik, keleti (görög) ortodox egyház. A vallási identitás erős kulturális tényező, amely meghatározza az uralkodó társadalmi értékrendet. Az ajarai grúzok többsége szunnita muzulmán, csakúgy, mint a Meskheti régió néhány lakosa. A délkeleti török (azeri) lakosok között síita muzulmánok, az abházok, az oszétek és a görögök között pedig szunnita muszlimok is vannak.
Számos protestáns egyház működik, a baptisták a legsikeresebbek. Az örmények többsége a gregorián keresztény egyházhoz tartozik. Kis csoportokban vannak jezid kurdok, molokánok, valamint orosz és zsidó dukhoborok; ennek az utóbbi két csoportnak a népessége az elvándorlás miatt csökkent.
A új kultuszok és feltörekvő szekták, Jehova Tanúihoz hasonlóan nekik is szembe kell nézniük a kialakult egyházak és a lakosság ellenségességével és agressziójával.
Rituálék és szent helyek
A túlnyomó többség ortodox vallási szertartások papok végzik a templomokban. A legfontosabb szertartások, különösen a Húsvét és karácsony, a pátriárka az ókori Mtskheta város Svetitskhoveli székesegyházában vagy a tbiliszi Zion székesegyházban adja elő. Naponta a legtöbb grúz a grúz ortodox egyházhoz tartozik. Napi istentiszteleteket tartanak, de sokan közülük ritkán látogatnak, istentiszteleteket tartanak a templomokban, valamint esküvőket és kereszteléseket.
Bizonyos esetekben a papokat más helyekre hívják meg, hogy megáldják az új kezdeményezéseket, épületeket vagy szervezeteket. Sokan vallásosnak vallják magukat, de ritkán vesznek részt vallási szertartásokon. A hegyvidéki régiókban a keresztényként azonosuló emberek továbbra is pogány eredetű szertartásokat követnek.
A halál és a túlvilág
Sok a hiedelmek és rituálék A halálra és a halál utáni életre vonatkozó népszerű elképzelések keresztény és pogány koncepciók keverékéből származnak, sok babonával és kulturális kölcsönökkel. Az elhunyt tiszteletben tartása a társadalmi élet nagyon fontos része, sok időt töltenek temetések és ébrenlétek látogatásával, valamint a sírgondozással. Bár az emberek hisznek a halál utáni örök életben, nincs világos megértés a természetéről; az emberek betartják a szabályokat és megpróbálják csökkenteni fájdalmukat a gyászolási folyamat ritualizálása.
Grúz hagyományos fesztiválok és ünnepségek
Grúzia gazdag, évszázados hagyományokkal rendelkező ország, amely aktívan a helyi kultúrában gyökerezik. A grúzok nagyszerűek a kulturális és vallási ünnepeken, amikor a városok ünnepekkel és tevékenységekkel elevenednek meg. Grúzia gazdag hagyományai a nemzeti egységre emlékező fesztiválokon és más történelmi mérföldköveken (például a győzelem napján), valamint a világi grúz (kaukázusi) ünnepeken kívül, amelyeket szeretettel tartanak a nagy lelkületű helyiek.
Új év napja
Az újév szinte minden helyiek kedvenc ünnepe, és gyakran meghosszabbítja a karácsonyi szezon ünnepségeit. Sok étellel, szabadon folyó italokkal, grúz táncokkal, kóruselőadásokkal és az éjféli ég megvilágításával, fényes, színes tűzijátékkal ünneplik.
Nemzetközi nőnap és anyák napja
A március 8-án és március 3-án ünnepelt fesztiválok megmutatják azt a nagy megbecsülést, amelyet a grúzok a nők iránt éreznek. A város utcáit olyan virágok temetik, amelyeket a helyiek vásárolnak édesanyjuk, feleségük és nagymamájuk tiszteletére. Sok ünnepség, bemutató, koncert, jótékonysági rendezvény és népi fesztivál zajlik.
Győzelem Napja
Március 9-én Grúzia győzelmének napját ünneplik, amely az ország felszabadulását ünnepli a fasizmus elől. Tbilisziben a Győzelem napjára a Vake Parkban kerül sor, ahol izgalmas programok zajlanak, a táncolástól a menetelő zenekarok fellépéséig, valamint az örök láng és a park emlékművének lábához történő virágfektetéssel. A háborús veteránokra és hősökre való emlékezés napja is.
Tamaroba
Minden évben május 14-én ünnepelt Tamaroba az egyik legnagyobb grúz uralkodó, Tamar királynő uralkodásának ünnepe, aki az országot aranykorába vezette. Ezt a megemlékezés napját az egész országban megünneplik, de a főbb ünnepeket Akhaltsikhe-ben és Tbilisziben ünneplik.
Függetlenség napja
Bár Grúzia függetlenségét 1991. március 31-én kelték, a helyiek május 26-án ünnepelték szabadságukat, amikor az ország saját állam lett. Hagyományosan egy katonai felvonulást nagy gálakoncert követ, és megrendezik a Vardobistve virágfesztivált. Ez az esemény a Világ Hídját nagy és színes virágládává alakítja.
Ninooba
A Ninooba az egyház nagy ünnepét jelenti, amelyet Szent Gyermek érkezésének szentelnek, aki elsőként térítette meg a grúzokat a kereszténységbe. Az ünneplést június első napján ünneplik, amikor a hívek zarándokolnak Szent Gyermek nyomdokain, aki áthalad a Mtskheta-Bodbe útvonalon.
Mckhetoba-Svetickhovloba
Ezt a nagyszerű szellemi fesztivált a grúzok október 14-én ünneplik. Az ország legnagyobb ereklyéjének, Jézus Krisztus köntösének csodálatos megszerzésén alapul, amely a Mtskheta-székesegyház megalapításának oka volt. Ilyenkor ünnepi istentisztelet és tömegkeresztelés zajlik.
Szent György napja
Évente, november 23-án a grúzok emlékeznek Győztes Szent Györgyre, a kereszténység történetének egyik leglegendásabb alakjára. Ezen a napon az egyházak harangoznak, a hívek pedig a békéért, a jólétért és az egészségért imádkoznak. A helyiek ünnepi ételeket készítenek, a családok pedig hagyományos dalokat énekelnek.
Karácsony
Karácsonykor a templomok karácsony napja (december 25.) előtti este megkezdik az ünnepi liturgiát, az istentiszteletek pedig az alilo nevű ünnepi felvonulásokon kezdődnek. A hívők és a papok ikonokat, kereszteket és transzparenseket hordozva sétálnak az utcán, miközben Krisztus születéséről énekelnek. Karácsony estéjén (december 24-én) gyertyákat gyújtanak a grúz házakban, és ünnepi vacsorákat szolgálnak fel.
Hagyományos grúz szokások
A grúz kultúra és szokások a egzotikus kultúra, titokzatos és ősi évezredekre nyúlik vissza. Az anatóliai, az európai, a perzsa, az arab, az oszmán és a távol-keleti kultúra elemei befolyásolták Grúzia saját etnikai identitását, ami a világ egyik legegyedibb és legvendégszeretőbb kultúráját eredményezte. A grúz kultúra világszerte ismert, hogy alkalmazkodó és toleráns. Hagyományosan a grúzok Isten ajándékának tekintik a vendégeket, és barátságos barátságosságuk azonnal nyilvánvaló az utazó megérkezése után.
A grúz társadalmi kultúra a hagyományos grúz konyha, a grúz borok sokaságának és a hagyományos grúz "Tamada" pirítósnak egyetlen ünnepi ünnepe. Ezt a bankettet Supra-nak hívják.
Ezek az összejövetelek gyakran kora délutántól kora reggelig tartanak. A pirítósokat Tamada szállítja, és több mint harminc percig is eltarthatnak. Közben, míg Tamada beszél, az alkoholfogyasztás tilos. Miután Tamada leült, az asztalnál maradt vendégeknek további pirítóst kell felajánlaniuk ugyanazon témához kapcsolódóan. A témák között szerepel a nacionalizmus, a halottak, az élők, a szülők, a gyerekek, a barátok, a természet és legnépszerűbb módon Isten.
Miután mindenki hozzájárult a pirítóshoz, Tamada felemeli a poharát a többieknek. Gyakori a harc, hogy mindenkinek megérintsék a szemüvegét, mielőtt iszik. Udvariatlan a tetején lévő poharakat megérinteni, és a vendégek gyakran versenyeznek egymás szemüvegének megütéséért, ami néha elhúzódó "érintést" eredményez, amelynek során a poharakat több percig érintik, amíg Tamada meg nem elégszik azzal, hogy az asztalnál lévő összes vendég megérintette a szemüveget a megfelelő módon legalább egyszer. Rosszalló, hogy Tamada hallgatólagos engedélye nélkül bármilyen okból elhagyja az asztalt.
Tamada hirdeti a „Bolo mde” -t, amire a vendégek „Bolo mde” -t válaszolnak, ami azt jelenti, hogy „a végéig”, vagyis az egész poharat addig itatja, amíg elkészül.
A koccintások között megfelelő tevékenységek a könnyű beszélgetések, a politikai harcok, az ismételt ölelések és csókok, és ami a legfontosabb, a többszólamú énekek és/vagy európai stílusú gitárdalok, amelyeket általában mindenki az asztalnál jelen lévő személyek énekel, ha nem is a nappaliban.
A fő funkciója ezekből a vacsorákból az ünnepel születésnap, a halál napja, vallási ünnepeks temetési ébredések és egyéb társasági alkalmak. A fentiek egyike sem szükséges azonban a Supra használatának igazolásához. Az egyetlen követelmény két vagy több találkozó, a rendelkezésre álló bor mennyisége és az ivási hajlandóság, amíg elkészül.
Hagyományos grúz ruha
A grúziai népviseleteket a természet és az ország életmódja alakította. Mindegyik ember harcos, gazda és pásztor volt egyszerre. És minden nő háziasszony volt (és ma is az), de a grúz nők viselkedésére nagyon szigorú szabályok vonatkoznak. Szerényeknek és odaadónak kell lenniük.
Grúz férfi népviselet
A férfi népviselet Grúziában egy pólóból (úgynevezett „piranha”), „sheidishy” boxerből, széles „sharvali” nadrágból és egyfajta chokha kabátból állnak. A chokha a grúz ruhák legérdekesebb és legismertebb darabja. Gyapjúból (fekete, szürke, fehér, kék, piros vagy barna) készül, hosszú, tekert ujjú, tűsarkú övvel kell rendelkeznie. Ezenkívül a chokha mellkasának mindkét oldalán bandolerek vannak, terek vannak tele díszítéssel, mint a golyók, ezeket Masri-nak hívják. A chokha színe arról a helyről beszél, amelyet az ember a társadalomban elfoglalt.
A grúziai hercegi származású gazdagok kabát, selyemkabátot, mellkasán és csuklóján selyemgombokkal, cipzárral viseltek. Ezenkívül a gazdagok kuladgát viseltek, rövid bársonyból készült kabátot, amelyet prémekkel díszítettek. A Kuladga-t csak tűsarkúval vagy karddal, valamint egy különleges grúz "papaha" sapkával szabad viselni.
Grúz nők hagyományos viseletei
A nők hagyományos ruhája Grúziában nagyon szép. Ez egy hosszú, „kartuli” nevű ruha, feszes derékkal, díszes melltartóval és hosszú körökkel. Az öv gyönyörűen díszített, szinte a föld mentén.
A grúz fejdíszre különös figyelmet kell fordítani. "Lechaki" -ból (fehér háromszögletű tüllfátyol), "kopi" -ból (vékony selyem- és pamutpárna), "chikhta" -ból (bársonnyal varrott karton szegély), "baghdadi" -ból (sötét sál) és "chadri" -ból (nagy kalória). fátyol, amely az egész testet lefedi, az arc vagy csak a szem kivételével).
A gazdag Georgia államban élő nők piros, sárga, fehér, kék vagy zöld ruhát viseltek. A ruhák gyönyörűen díszítettek voltak, de nem túl sok.
Tipikus grúz ételek
A grúz ételeket befolyásolta a mediterrán világ, az arab és a mongol ízek, a perzsa és az oszmán konyha, ez a kapcsolat Észak-Indiáig terjed. A mai grúz konyha gazdag kölcsönhatása a mediterrán és a közel-keleti ízlés között. A grúz étel- és borkultúrát leginkább a Supra - hagyományos fesztivál kínálja, amely ételek széles választékát kínálja, mindig nagy mennyiségű bor kíséretében, több órán át.
-
Khinkali, népszerű gombóc különféle töltelékkel készült. A hegyekben ez az igen dicsérett étel bárányhússal készül, amely bőségesen előfordul, másutt darált marhahús és sertés keverékét használják. Khinkali eredete nem pontosan követhető; egyes beszámolók tatár befolyásra utalnak, mások azt állítják, hogy Khinkali Grúzia őshegyi kultúrájának őshonos terméke.
Khachapuri, egyetlen grúz ünnep sem teljes Khachapuri nélkül. Sokak szerint ez a klasszikus grúz sajtkenyér kiválóság által. Alakja, valamint textúrája régiónként eltérő: lehet vékony vagy vastag kérge, tartalmazhat egy vagy több réteget, Khachapuri kerek, háromszög alakú vagy téglalap alakú, bármilyen méretű alakot vehet fel, sőt formája is lehet egy tojással ellátott hajó közepén, ahogy az Adzsarai Khachapuriban történik - Grúzia partvidékén, a Fekete-tengeren.
Mtsvadi, a hús nyárs, legyen az marha, bárány vagy sertés, az igazi à la géorgienne ünnep szimbóluma. Bár a húsválasztás régiónként és évszakok szerint is változik.
Grúz sajtlemez, A grúzok nagymértékben függenek sajtjuktól, és minden régió saját fajtát készít. A nyugat-grúziai Sulguni a félig fehér grúz sajt talán legjobban csodált. Magas nedvességtartalma a mozzarellára emlékeztet. A Guda egy fűszeres tusheti hegyi sajt, amelyet hagyományosan juhtejből készítenek és báránybőrben érlelnek.
Gomba pörkölt agyagedényben, A grúz konyha a lassú tűzhelyes húspörköltek széles választékát kínálja, mint például a Kharcho vagy a Chaqapuli. Noha a hús továbbra is fő összetevő, egyes vegetáriánus változatok egyre inkább dominálnak, különösen nagyböjt idején.
Chaqapuli, Könnyű és folyékony pörkölt, újszerű tavaszi gyógynövényekből, fűszeres, fehérbor és tkemali szósz gyümölcsös ízeivel. (A Tkemali szósz univerzális fűszer vadszilvával és aromás gyógynövényekkel).
Pkhali választék, Hideg vegetáriánus előétel, népszerű grúz tapas. A sült vagy főtt zöldségeket fűszerekben, friss fűszernövényekben és ecetben gazdag diópaszta keverékével szolgálják fel. A Pkhalit gyakran gránátalma magokkal díszítik, amelyek fokozzák az enyhe savasságot fanyar, gyümölcsös kivitelben.
Ricotta kornettek, Ezek a zsemlék jó példa arra, hogy a grúzok hogyan keverik össze a különféle tejtermékeket egy finom falatozás céljából. A mentával gyúrt ricottát vékony szulguni sajtszeletekbe tekerjük, hogy ezek a kissé sós és aromás kornéták mentával keveredjenek.