Ez egy nagyon egészséges étel, és ezen felül az alakod jó szövetségese. Ezekben a forró napokban, amikor Ön is teljes mértékben részt vesz a bikini működésében, a gyümölcsök elengedhetetlenek lesznek a bevásárlókosárában. Elmondtuk melyek a legjobbak a bőr hidratálásához és még melyek azok, amelyek nem mennek olyan jól az étrendbe, és felesleges kalóriát adhatnak hozzá, De most meg akarjuk erősíteni vagy lebontani a fogyasztásával kapcsolatos néhány mítoszt, számos szakértő véleményére támaszkodva. Hízlal, ha desszertnek eszünk? Igaz, hogy bizonyos gyümölcsök keverése nem tanácsos?
Gyümölcsöt fogyasztani desszertként?
Ez az egyik legelterjedtebb hiedelem, de két táplálkozási szakemberrel beszélgettünk, akik nem értenek egyet teljesen. "A gyümölcs desszertként történő fogyasztása nem hízik meg, ez a meggyőződés az, hogy ha teljes ételt fogyasztunk, és a gyümölcs szénhidrátjait is hozzáadjuk, ebben az esetben meghaladnánk a kalóriaigényünket, akkor az is lehetséges, hogy több szénhidrátot fogyasztunk, mint szükséges, de ha enyhe szénhidráthiányt fogyasztunk, akkor ezeket fedezhetjük fel a gyümölcsökkel "- mondja Laura Parada, a Slow Life House táplálkozási szakértője.
Marta Vallejo, a Clínica Opción Médica táplálkozási és dietetikai szakembere a maga részéről elmagyarázza, hogy "a gyümölcsök mindig ugyanazok a kalóriák, függetlenül attól, hogy fogyasztják-e őket: desszertként, étkezés között, reggelire stb." ennyire elterjedt ez a mítosz? "A rossz súlycsökkenési szokásoknál korábban megszüntették őket a desszertből azzal az egyszerű céllal, hogy csökkentsék az étkezés kalóriáját. A táplálkozási szakemberek mindenesetre desszertként javasolják a gyümölcsöket, mivel rosttartalma segít megszüntetni az ételünkben elfogyasztott zsírokat. Személy szerint nem szeretek zárt desszertet rendelni, hanem „igény szerint”, vagyis ha ebéd vagy vacsora végén figyeljük az étvágyunkat és észleljük, hogy még mindig éhesek vagyunk, akkor azt javaslom, hogy együnk meg egy darab gyümölcsöt . Ha elégedettek vagyunk, jobb, ha nem vesszük el ".
Marina Rulló, a RAME esztétikai központok igazgatója a maga részéről tisztázza, hogy "a gyümölcs jobban emészthető, ha éhezik, mivel átjut a vékonybélbe. Mivel a gyümölcs megfelelő mértékű fogyasztása nagyon egészséges, ezért ajánlott, hogy azok az emberek, akiknek nehezebb az éhgyomorra vagy étkezés előtt gyümölcsöt szedni, vegyék őket utána, még akkor is, ha a tápanyagok felszívódása nem azonos ".
Jó-e a gyomrot éhgyomorra venni?
Valójában nagyon jó ötlet. "Az ideális lenne a gyümölcs teljes bevitele, amely szénhidrátforrás, fehérjék és egészséges zsírok kíséretében, így lassabban szívódik fel, és hosszabb ideig nagyobb táplálkozási hozzájárulást és energiát ad nekünk" - magyarázza Laura Parada.
Eközben az Medical Option című cikkben kifejtik, hogy a gyümölcs a nap bármely szakában jó. „A böjt megszakítása egy darab gyümölccsel kiváló lehetőség, mivel szénhidrátokat biztosít számunkra, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Most nyáron ez az egyik legfrissebb lehetőség, amelyet reggelire elfogyaszthatunk! "
Csak vacsora gyümölcs, igen vagy nem?
Ez nem igaz. A probléma abban rejlik, hogy túllépjük a gyümölcs mennyiségét. „Ha csak egy ételcsoportot eszünk, akkor túl sok evéssel vétkezhetünk. Egyébként ha valamikor a hét folyamán vagy egyszer-egyszer megcsinálod, akkor nem lesz gond. Csak figyelnünk kell arra, hogy a vacsoráink változóak legyenek, és ne mindig ugyanazon típusú ételekre összpontosítsanak ”- mondják nekünk az Medical Option.
Mennyire igaz, hogy nem kell egyes gyümölcsöket keverni?
A Slow Life House szakértője szerint ez a meggyőződés az, hogy minden gyümölcsnek más a glikémiás indexe (numerikus index, amely azt méri, hogy egy étel képes-e étkezés után növelni a vércukorszintet). Azért is, mert keverésükkor többet ehetünk belőlük (ha eszel egy almát, az elég, mert az íze gyorsan telít, de keverésükkor több mennyiséget is fogyaszthat, mivel különböző ízűek).
Az Orvosi opcióban egyértelmű, hogy egy mítosz előtt állunk. Az OK? „A test, és különösen az emésztőrendszerünk úgy van kialakítva, hogy minden olyan ételt elterítsen, amely eljut a gyomrunkba, ezért nincs gond a gyümölcsök keverésével. Kiváló lehetőség egy frissítő gyümölcssaláta fogyasztása! A keverés problémája csak a gyümölcsfogyasztás feleslegében rejlik, a keverékben azonban nem. Fontos elmondani, hogy általában társadalmunkban a probléma nem a gyümölcsfogyasztás feleslegében rejlik, hanem éppen ellenkezőleg, abban a kevés mennyiségben, amelyet megeszünk ".
A gyümölcsleveket azonnal el kell fogyasztani az elkészítésük után?
A gyümölcslevek elkészítése után, a környezet hatására, bizonyos vitaminjai oxidációs folyamatokon mennek keresztül, például a C-vitamin, de ez az idő nem olyan rövid, mint gondolják, ha jó tárolási körülmények között tartják, akkor kb. 12 óra elteltével, összenyomása után, a károsodás elkerülése érdekében célszerű fedett edényben tartani, napfénytől távol és elkerülni a magas hőmérsékletet.
„A C-vitamin (aszkorbinsav) gyorsabban oxidálódik, ha a narancslét szobahőmérsékleten hagyják. A keletkező anyag, az úgynevezett dehidroaszkorbinsav, továbbra is ugyanazokkal a tulajdonságokkal bír, mint a C-vitamin. Annak érdekében, hogy jelentősen csökkenjen ez a vitamin, „extrém körülményekhez” kell folyamodni, például a levet 120 ° C-ra kell melegíteni., ami nyilvánvalóan nagyon ritka ”- magyarázzák nekünk az Medical Option c.
Ugyanaz a gyümölcslé, mint egy gyümölcsdarab. Vagy nem az?
A gyümölcslé soha nem pótolhatja egy egész gyümölcs fogyasztását, több okból is:
-Csökkent rostbevitel (sok marad az élelmiszer-mátrixban)
-A szabad cukrok növekedése: a gyümölcslében jelen lévő cukrok azáltal, hogy elválasztják őket az ételmátrixtól és annak rostjától, gyorsabb felszívódást eredményeznek, és gyorsan felszívódó cukrokká alakítják, amelyek kedveznek az inzulincsúcsoknak.
-Kalória növekedés: Különösen a fogyás során nem ajánlott, mivel otthon készített természetes narancslé készítéséhez bizonyára legalább két narancsot használtunk. Néhány másodperc múlva két részletben isszuk a cukrot (rost nélkül vagy kevés rost nélkül), amikor az egész gyümölcsöt megesszük, akkor nagyon más lenne, vagy nem is ennénk mindkét darabot. Marina Rulló ragaszkodik ehhez a mennyiségi elképzeléshez: "Az a folyadék, amelyet a lé préselésekor kapunk, kevesebb mennyiségben van, ezért általában nagyobb mennyiséget fogyasztunk, és növeljük a kalóriabevitelt, miközben csökkentjük a tápanyagokat".
-Kevesebb jóllakottság: egy lé ivása nem növeli a jóllakottság érzetét, mert nem vagyunk benne rágás, ami fontos tényező az étvágyérzékelés szempontjából.
Ananász nagyon vízhajtó és segít a fogyásban?
Az a tény, hogy vizelethajtó, azt jelenti, hogy segít a folyadékok eltávolításában, de nem szinonimája a zsírvesztésnek. Az OK? „Az ananász bromelént tartalmaz, amely a pepszinhez nagyon hasonló anyag (a gyomornedvben van jelen). Ezért ez egy olyan tényező, amely segít javítani az emésztést. Az ananász akkor jó lehetőség, ha folyadékvisszatartása van a nagy vízmennyiség és a káliumtartalma miatt, amelynek ellentétes hatása van a nátriummal (jelen van a sóban). Mindenesetre az általában gyümölcsön és zöldségen alapuló étrend elegendő lesz a folyadékretenció szabályozásához "- mondják nekünk az Medical Option.
Amikor egy gyümölcs nagyon édes, azt jelenti, hogy sok cukor van benne?
A gyümölcs édessége függhet érettségi fokától, a benne lévő fruktóz mennyiségétől vagy a savasság mértékétől is, ezek befolyásolják édes ízét.
A gyümölcs nagyon kevés kalóriával járul hozzá étrendünkhöz
Nyilvánvalóan a gyümölcs típusától és mennyiségétől függ. "Minden gyümölcsnek más a kalóriabevitele, a kulcs a kiválasztásában és az elfogyasztott mennyiségben rejlik" - mondja Laura Parada. "Minden attól függ. Ha 4kg gyümölcsöt eszünk, az sok kalóriát adhat. Ha napi 2-4 darabot eszünk, akkor nem. Az egészséges táplálkozás sokkal könnyebb, mint a kalóriák számolása. Arról szól, hogy használja a fejét és a józan eszét, és ne aggódjon annyira a számok miatt. A táplálkozási szakemberek üzenete egyszerű és alapvető: étrendjét gyümölcsökre és zöldségekre alapozza! "- mondják nekünk az Medical Option cikkben.
A napi fogyasztható gyümölcs mennyisége nincs korlátozva. Ez igaz?
Mint minden, itt is vannak korlátok. A szélsőségek soha nem voltak jók! Általában naponta körülbelül 5 adag gyümölcsöt és zöldséget ajánlott bevenni. Van, aki pár darabot vesz (például desszertként főétkezésekhez vagy étkezések között), vagy olyanok, akik a reggelinél is beleteszik, növelve a gyümölcsök teljes számát. Mindenesetre a legfrissebb spanyolországi fogyasztói tanulmányok azt mutatják, hogy a mindennapi életünk során több gyümölcsöt kell fogyasztanunk. Óvatosan kell eljárnunk magas trigliceridtartalmú vagy fruktóz-intoleráns embereknél, akiknek ésszerűsíteniük kell a gyümölcsfogyasztást.