Hajdina vagy Hajdina nem gabona, nem is tartozik a gabonafélék családjába.
A hajdina a gabonafélékhez hasonló tulajdonságú mag, amely magas táplálkozási előnyöket tartalmaz, minden aminosavat tartalmaz és teljes fehérjének tekinthető. .
100 gramm hajdina 13 gramm fehérjét, 10 gramm rostot, 18 milligramm kalciumot és 231 milligramm magnéziumot tartalmaz.
Ezek a tápanyagok sok más mellett fontos egészségügyi előnyöket kínálnak. A hajdina tápanyagok segíthetnek a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kezelésében.
A hajdina tea, méz vagy liszt formájában is fogyasztható, hozzáadva őket, mivel természetes módon jönnek az ételbe, jobban működhet és saláták.
A lisztérzékenységben szenvedőknek és a glutén intoleranciában szenvedőknek nem kell lemaradniuk néhány finom palacsintáról, a hajdina jóvoltából! Ehet nyers hajdinát is; mindenképpen jól áztassa meg őket, majd öblítse le és szűrje le. Ez segít az emésztésben.
A hajdina fogyasztásának mellékhatásai
Noha nem tartalmaz glutént vagy fitinsavat, a hajdina magjainak lehetnek más antinutriensek, amelyek túlérzékenységet okoznak.
A mellékhatások a hajdina allergiája. A tünetei a következők:
Asztma
Allergiás nátha: tüsszögés, zihálás, orrfolyás
Emésztőrendszeri betegségek: hányinger, görcsök stb.
Urticaria - kiütések
Az arc és a bőr duzzanata.
Ez azért történik, mert a hajdina több allergént tartalmaz. Ezek az emésztési rezisztens fehérjék allergiás reakciót váltanak ki a szervezetben.
Egy másik óvintézkedés, amelyet figyelembe kell venni, hogy a hajdina fehérjék alacsony emészthetőséggel rendelkeznek, ennek oka lehet a hajdina polifenoljai.
Hajdina táplálkozási információk:
A hajdina energiában gazdag, különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Egy csésze hajdina 170 gramm, 583 kalóriát és 122 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A következő tápanyagokat is tartalmazza:
23 gramm fehérje
15 gramm rost
30 milligramm kalcium
4 milligramm vas
393 milligramm magnézium
590 milligramm foszfor
782 mg kálium
51 mikrogramm folsav
A BÚZA SARRACENO ELŐNYEI:
A vizsgálatok azt mutatták, hogy a hajdina csökkentheti a vércukorszintet.
A hajdina rutint, kvercetint, d-chiro-inozitolt és más hasonló biokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolhatják a szervezet glükózszintjét.
A hajdina felvétele az étrendbe biztonságos módja lehet a cukorbetegség és az inzulinérzékenység szabályozásának.
Csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek (stroke) kockázatát
A hajdina csökkentheti a koleszterinszintet, ami egyébként szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
Rákellenes tulajdonságok
A hajdina fehérje és aminosavai segíthetnek a rák megelőzésében.
A hajdina fehérje gazdag aminosavakban, például lizinben és argininben.
Enyhítheti a székrekedést
A hajdina fehérjék hashajtó hatást is mutatnak.
A hajdina egy D-chiro-inozitol nevű vegyületet tartalmaz, amely inzulinközvetítő. A D-chiro-inozitol hiányos a policisztás petefészek szindrómában szenvedőknél
Hogyan és mit lehet főzni hajdinával: Könnyű receptek
A rizst helyettesítheti ezzel a népszerű készítménnyel. Több fehérje van benne, és magasabb a lizin és az arginin, két esszenciális aminosav.
1. Egyszerű étel hajdinával
Hozzávalók:
Hajdina szemek: 1 csésze,
Víz: 1,5 csésze
Sózatlan vaj vagy olívaolaj: 1-2 evőkanál (vagy ízlés szerint)
Só ½ teáskanál (vagy ízlés szerint)
Pán
Öblítse le a hajdina
Adja hozzá a hajdina, a víz, a vaj vagy az olaj és a só egy serpenyőbe
A tartalmát fedővel pároljuk.
Főzzük alacsony lángon 15-20 percig.
Párolt zöldségekkel tálaljuk.
2. Gluténmentes gyors palacsinta hajdinával
Hozzávalók:
Hajdina: 1 csésze
Víz, hogy fedezze
Tojás: 1
Barna cukor vagy méz: 2 evőkanál
Fahéj: 1/4 teáskanál őrölt
Só: 1/4 teáskanál
Szűrő:
serpenyő
Fözőolaj
Áztassa a hajdinát körülbelül 4 órán át vagy egy éjszakán át, szűrje le és öblítse le
Öntsük a szárított babot turmixgépbe.
Adja hozzá a turmixgéphez a tojást, a barna cukrot, a fahéjat, a sót és egy fél csésze vizet.
Ennek keverésével sima tészta keletkezik. Töltsön vizet a kívánt állag eléréséhez.
Enyhén kenje meg a serpenyőt, és helyezze közepes lángon.
Körülbelül 2 evőkanál tésztát öntsön a serpenyőbe. Emelje meg és döntse meg a serpenyőt, hogy egyenletesen bevonja a tésztát. Körbe-körbe. Főzzük körülbelül 2 percig.
Tálaljuk melegen vagy melegen, édes vagy sós töltelékkel
A hajdina íze nagyon hasonló a klasszikus búzaliszt alapú palacsintához. Érdemes kipróbálni!
Egyéb Fogyókúrák fogyni, fogyni Y Gyorsan lefogy ami érdekes lehet:
- A xilit előnyei és felhasználási módjai; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
- Szezámmag Egészségügyi és fogyás előnyei; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
- Könnyű házi vidéki friss sajt recept; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
- Közeleg a nyár diéták és trükkök a fogyáshoz!
- Tortilla, házi receptek a fogyáshoz Hihetetlen!