menü

Anyám soha nem tervezett menüt.
Olyan emberek, akik mindent megpróbálnak otthon (fagyasztó, teljes hűtőszekrény, nem romlandó popsi), hogy elkészíthessék az ételt, amikor úgy döntenek, ami általában az utolsó pillanat.

Amikor abbahagytam a házában lakást, nem az volt a természetes, hogy nekem jött ki.
Mivel nem szeretem, ha túl sok dolog van otthon (mert végül megeszed őket, amikor napok óta ott vannak, csak hogy ne rontsák el őket) előző nap vásároltam, és nap mint nap szerveztem.

De amikor a párommal éltem együtt abban a bájos városban, ahol dolgozott, furcsa helyzetbe kerültem, hogy szinte nincs lehetőség különféle friss termékek vásárlására.
Azt szokta viccelni, hogy a Dia szupermarket (csak ott volt) olyan kicsi, hogy több mint egy nap egy óra; A halboltban csak hetente egyszer volt friss termék, a zöldségek és gyümölcsök pedig nagyon ritkák voltak, mert a környék lakói a közeli város heti vásárán vásárolták őket.

Elkezdtem tehát elkészíteni egy menüt.

Teltek az évek, a körülményeink többször megváltoztak, a menetrendünk még inkább, és továbbra is előre tervezem az étkezéseket.
Mivel így van egy kiigazított bevásárló listám, pontosan tudom, mire van szükségem.
Mivel nem veszek többet, és így kerülöm az ételromlást.
Mivel nem veszek kevesebbet, és így elkerülöm, hogy a szupermarketbe szaladjak, hogy megvegyem ezt a receptet.
Mert nem kell minden nap megennem a fejem, hogy eldöntsem, mit fogok csinálni.
Mivel előre elkészíthetem az ételeket, vagy kivihetek már fagyasztott ételeket, vagy használhatom a lassú tűzhelyemet, vagy megtalálhatom a kívánt alternatívát a legbonyolultabb napokra.

Menü megtervezése

1) Heti vagy havi menü

A tipikus dolog az, hogy a heti vagy havi menü.
Nincs senki jobb, mint egy másik, függetlenül attól, hogy hányan mondják, hogy igen vagy igen kell, hogy legyen egy meghatározott módon.
És ha más frekvenciát szeretne használni, akkor sem történik semmi. Például, ha váltott műszakokkal dolgozik, talán kéthetente kényelmes az Ön számára. Vagy mindegy.

Véleményem szerint az ideális az milyen gyakran akar vásárolni nem romlandó termékek.
A tipikus "nagy" vásárlás, ahol tisztító és higiéniai termékeket is vásárol. Így elkészítheti a menüjéhez igazított bevásárló listát, és megvásárolhatja az összes olyan dolgot, amelyet a használat pillanatáig tárolhat.
Például inkább friss termékeket vásárolok kiskereskedőktől (halárusok, hentesek, zöldségesek), de minden mást hetente vásárolok.

két) Melyik nap kezdődik a heted?

Az enyém szombaton kezdődik. Furcsa? Gyakorlati.
Péntek délután vásárolunk, így van értelme, hogy már elkészítettük a következő hét étlapját, és megszereztük az összes szükséges alapanyagot.
Tehát az "étlap" hetem szombattól péntekig tart.

Havi menüvel, ugyanúgy.
Függetlenül attól, hogy mire esik a hónap 1. napja, ezen a napon fog vásárolni.
A menü, amely e hónap első hétvégéjétől a következő első hétvégéig tart, tökéletesen működhet.

Ezért készítettem egy heti menülap két különböző változatát.
A példa menüje hétfőtől vasárnapig tart, de szombattól péntekig is pontosan ugyanezt a formátumot készítettem.

Ha a papírmenü nem győz meg, akkor kényelmes a táblázatkezelő használata is.
A Google Táblázatok az interneten és egy mobilalkalmazáson keresztül is elérhetők. Nagyon praktikus.

3) Készítsen piszkozatmenüt

Az első lépéseknek könnyűnek kell lenniük, a bonyolult most jön.
Olyan menü elkészítéséről van szó, amely nem tartalmaz külön ételeket, csak azokkal a fogásokkal, amelyeket minden nap elkészít.

Például a erős étel (hús, hal, hüvelyesek) délben. Éjszaka vacsorázunk öngyújtó (zöldségek, rizs, tészta).
Mivel mindegyiknek megvannak a szokásai, friss halat nem vásárolnak hétfőn (mert a piacok nem nyílnak meg), így az a nap tökéletes jelölt arra, hogy néhány zöldséget készítsen a CrockPot-ban, és frissen elkészítve találja meg hazaérve.

Néhány napot is fenntartok enni fagyasztott házi étel. További magyarázat nélkül.
Mivel gyakran kétszer főzök és fagyasztok, a menü elkészítésekor tudom, hogy a hét legnehezebb napjait mindig meg tudom menteni egy olyan étkezéssel, amelyet nem is kell elkészítenem.
Nemrég a fagyasztó készletéről beszéltem. Nos az. Ami a legtöbb napot lefagyasztotta, az a jövő heti menübe kerül. Nulla komplikáció, sem döntésre, sem felkészülésre.

És így, napról napra és ételenként.

A menüvázlatban fontos megállni és átgondolni a házunk valós szervezési igényeit (menetrendek, ki fog aznap főzni stb.).
Apránként finomítani fogjuk, de ennek az előző gyakorlatnak a elvégzésével sok munkát veszünk le, amikor minden héten elkészítjük az étlapot.

4) Készítse elő a menüt a következő hétre

Szem előtt kell tartanunk (szellemileg vagy fizikailag, papíron van, mert a memóriám nem ad virgúriákra) a hét családszervezése, mert nem ugyanaz, hogy vannak ünnepek, a kicsiknek van valami rendkívüli tevékenységük, vagy van valami tervünk, ami nem esik a rutinba.
Feltűnő számomra, hogy általában amikor a menükről beszélünk, senki sem említi ezt a részletet, de számomra alapvető, mert mindig van valami, ami 100% -ban nem felel meg az előre kialakított rutinunknak. Különösen, ha gyermekei vannak.

És természetesen a radír, hogy valamiért, amit tettünk.
Kitöltjük a hiányosságokat, amelyek megfelelnek, majd azoknak az étkezéseknek, amelyeket a különleges tervek érintettek.
Mindenekelőtt olyan étkezéseket tervezünk, amelyek jól mennek nekünk, és tudjuk, hogy szeretik őket otthon. Az új dolgok kipróbálása nagyszerű, de szerintem bölcs dolog, ha csak néhány új ételt próbálunk ki hetente, hogy elkerüljük a stressztől a terhet, ha azok nem a tervek szerint alakulnak.

5) És egy kis trükk.

Célszerű, ha több menüpont is kéznél van.

Kiderült, hogy mi döntünk arról, hogy milyen receptet fogunk készíteni egy adott napra. Nem tudom, húsnapon fasírtokat fogok készíteni. Á, nem, várj, az a nap ünnep, és a hentesüzlet bezár, otthagyok egy előző nap elkészített pörköltet.
Nos, ne húzd le a húsgombókat, írja le őket a következő héten. Ez egy olyan étel, amelyet szeretett volna, ezért gondolt rá, még akkor is, ha most nem illik teljesen.

Ugyanez, amikor meglát egy receptet, amelyet ki szeretne próbálni (blogon, receptkönyvben, tévében). Megtartod ... és elfelejted.
Ha valóban étvágygerjesztő, akkor most keresse meg a helyet a következő menüben. Vagy a következőben. Tehát győződjön meg róla, hogy valóban megtette-e.
És ha nincs elég kedved most belevinni a menübe, ne törődj azzal, hogy elmented. Szóval? Hogy százezer recepted legyen, amit másodszor sem fogsz megnézni?