Meg kell-e szüntetni a gyümölcsöt fogyáskor? A definíció szerint rossz enni a gyümölcsöt? Hízik a gyümölcs fogyasztása…? Válaszolni fogunk ezekre a kérdésekre
Mint mindig mondom, olyan időszakban élünk, amikor még soha nem volt ilyen könnyű információt szerezni, amikor a legjobban tévedünk. Bár ezt a tényt át tudjuk vinni életünk bármely területére, ma arra koncentrálok, amelyik velem történik a legjobban: A táplálkozás.
Folyamatosan olvassuk és halljuk, hogy ha jobb alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztani, mintha a gyümölcs hízlalna, mintha a diót nem kellene az étrendbe és más hasonló tévedésekbe illeszteni.
A fruktózt zsírként tárolják?
Biztosan ez az egyik olyan kérdés, amely a legtöbbször hallható, ha zsírvesztést szeretne elérni. Ennek az elképzelésnek az alapja a gyümölcs cukrok (elsősorban fruktóz) hozzájárulása, abban a hitben, hogy ezt a cukrot testzsírként tárolják.
Ahhoz, hogy ezt a hipotézist első kézből megértsük, vissza kell utaznunk néhány évtizedre, amikor megállapították, hogy a fruktóz más reakcióval rendelkezik, mint más cukrok, amelyhez sok cukorbetegeknek szánt, sok fruktózt tartalmazó terméket kezdtek forgalmazni.
Jelenleg továbbra is megtaláljuk ennek (fruktózszirup) származékát a legtöbb "feldolgozott" ételben, például chipsben, üdítőkben, édességekben vagy gyorsételekben.
Nyilvánvaló, hogy az alacsony tápanyag-sűrűségű, rost nélküli, hiperízes étel és gyümölcs összehasonlítása lenne a legkevésbé "merész"
A kulcs: a fruktóz eredete
Amikor a közzétett bizonyítékokra térünk rá, ezt megtalálhatjuk a fruktózfogyasztás a testtömeg csökkenésével vagy akár növekedésével jár.
Élelmiszerek hozzáadott cukrokkal
Ennek ellenére azt tapasztaltuk, hogy hozzáadott cukrokkal (havi cukor vagy fruktózszirup) fogyasztott élelmiszerek NEM növeli a túlsúly kockázatát normál dózisban fogyasztva vagy más szénhidrátok helyett 1 .
Azt azonban megállapítjuk a valóságban ez nem két okból következik be:
- A "mérsékelten fogyasztani" üzenet nem működik az emberek számára, mert a legtöbb nem tudja, hogyan kell meghatározni ezt az összeget 2
- A legtöbb olyan cukor hozzáadott étel hiperízelhető, ami miatt az emberek többet fogyasztanak belőlük
Amit a tanulmányok mondanak?
Ha a 3. téma metaanalíziseihez megyünk, akkor a következőket mondják el nekünk:
A fruktóztartalmú cukrok csak az általuk biztosított felesleges kalóriamennyiségben vezethetnek súlygyarapodáshoz és a kardiometabolikus kockázati tényezők egyéb nem szándékos károsodásához
Cukros italok kockázata
A kutatók mégis egy másik fontos üzenetet hagynak nekünk:
A legerősebb megfigyelési bizonyítékot nyújtó leendő kohorsz vizsgálatok azt mutatták, hogy a összefüggés a hozzáadott fruktózt tartalmazó élelmiszerek és a kardiometabolikus kockázat között, beleértve a súlygyarapodást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget csak akkor, ha csak cukros italokra korlátozódik, és nem más forrásokból származó cukrokra
Ugyanaz a cukormennyiség, eltérő tápérték és teljesen eltérő kontextus
Ha megvizsgáljuk a különféle ételek és a testtömeg változásának összefüggését, a következőket figyeljük meg:
A gyümölcs, a dió és a joghurt (nyilvánvalóan természetes) együtt lenne a 3 étel, amelyek a testtömeg pozitív változásával járnak. Másrészről azt tapasztalnánk, hogy a sült krumpli (csomagolt és rántott sütőben is), az üdítőkkel együtt azok, amelyek kövérebbé tesznek minket.
Hiperkalórikus étrend és fruktóz
Amint a fenti sorokat láttuk, a kontextus nagy jelentőséggel bír, mivel a A kapott eredmények nem egyeznek meg hiperkalórikus étrenddel (kalóriafelesleggel), mint kontrollált étrenddel, ami a kalóriákat illeti.
A következő ábra mutatja az eredményeket, amikor felesleges kalóriát hozunk létre fruktóz hozzáadásával az étrendhez:
Ha megnézzük az adatokat, akkor ezt láthatjuk a fruktózban gazdag hiperkalórikus étrend rosszabb egészségi paraméterekkel jár például testtömeg, húgysav vagy lipidprofil.
Mindazonáltal, A fruktóz vagy a felesleges kalória oka?.
Ellenőrzött kalóriabevitel és fruktóz
Amikor megnézzük a tanulmányokat olyan helyzetekben, amikor a kalóriabevitel szabályozott, az eredmények teljesen mások, nem talál káros hatásokat:
Rossz a gyümölcs, amikor ideje elfogyni a zsírból?
Ily módon még egyszer láthatjuk a kontextus kritikus annak megértéséhez, hogy a fruktóz káros-e a testzsír elvesztése szempontjából.
A fent idézett tanulmányok megmutatják, hogyan a szénhidrátok cukrokkal való helyettesítése NEM jár együtt a test rosszabb összetételével, amennyiben izokalórikus helyzetről beszélünk (ugyanannyi kalória).
Ez azonban utópisztikus, mivel senki sem tudja, mennyi kalóriát fogyaszt naponta, és a jóllakottság érzése a bevitt szénhidráttól függően óriási mértékben változik (sült burgonya VS Coca cola üdítő).
Ez arra készteti az embereket, akik cukrokban dúsított ételeket (feldolgozott vagy gyorsételeket fogyasztanak) több kalóriát és ennélfogva több cukrot fogyasztanak, mint azok, akik étrendjüket olyan ételekre alapozzák, mint például gyümölcsök vagy zöldségek a kalóriasűrűség sokkal alacsonyabb, és nagyobb jóllakottságot eredményeznek.
Hagyom neked azt a videót, amely remélem segít neked, és hogy definíció szerint élvezheted kedvenc gyümölcseidet 🙂
- Az a szezonális gyümölcs, amely szilárdvá tesz, olyan, mint a viagra, és lefogy
- A királyokat és a szegényeket meglepő gyümölcs nem látta
- A gyümölcs nem erjed a gyomorban, az osztriga nem afrodiziákum, és a sok alvás nem hízik meg
- Jó gyümölcsöt enni, ha fogyókúrásan fogyókúrázik
- A tehéntej nem hízza meg gyermekét, és nagyon egészséges