A hummus az egyik legnépszerűbb egészséges étel. Olyan jó, mint mondják?

Kevés ilyen ősi étel szerzett ilyen jó hírnevet ilyen rövid idő alatt. Az olcsó és könnyen elkészíthető hummus népszerűsége nőtt az egész világon. Kettő a nagy előnye: Képes eltávolítani az éhséget, és hogy természetesen gluténmentes étel.

hummus

A kérdés az, hogy elég egészséges-e ahhoz, hogy megérdemelje jó nevét.

A hagyományos hummus keverékével készül csicseriborsó, olívaolaj, tahini (szezám paszta), citrom és egyéb fűszerek. Összetétele az ételek között több vitamint és ásványi anyagot kínál, mint más ételek, mivel kalciumot, folátot és magnéziumot tartalmaz.

Ez a tápanyag-keverék képes stabilizálni a vércukorszintet úgy segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A megelőzés tökéletes hármasa jelen van a képletében: egészséges zsírok, fehérjék és rostok, amelyek elégedettek maradnak, ami kulcsfontosságú a súlykontrollban.

Mindazonáltal, csak a hummus fogyasztása nem éri el az ajánlott napi fehérje adagokat. Ezenkívül a csicseriborsó nem teljes fehérjeforrás, mivel nincsenek más aminosavak, amelyek jelen lennének a húsban, a halban, a tojásban és a tejben.

Egy másik probléma az nem ehet sok hummust, mert magas a kalóriatartalma, a szezám és az olívaolaj miatt. Az ideális az, ha a hummust otthon készíti el - csicseriborsót használhat egy edényből - a só és az olaj, valamint az elfogyasztott adagok ellenőrzésére.

Figyelnünk kell arra is, hogy mit kísérünk hozzá, sokszor a pita kenyér, keksz vagy sült krumpli hizlalóbb, mint maga a hummus. A táplálkozási szakemberek szerint az ideális társ a teljes kiőrlésű pita kenyér lenne.