A hús általános táplálék étrendünkben, valójában bizonyos mennyiségű tápanyagot biztosít számunkra, bár annak visszaélésszerű fogyasztása nem ajánlott, de ideális az, ha hetente körülbelül négyszer fogyasztjuk. De amikor ezt megtesszük, felmerül a kérdés, hogy az-e jobb vörös vagy fehér hús.
A hús olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségben biztosít számunkra fehérje szükséges a test megfelelő működéséhez. Kiváló minőségűek és könnyen asszimilálhatók, ezért képezik izmaink egyik alapvető táplálékát. Ez teszi a húst szövetségesévé a növekvő korú emberek vagy a sportolók számára. De a probléma abban rejlik, hogy tudjuk, milyen típusú hús a legjobb számunkra, és melyik lesz jobb az egészségünk számára.
A húsokat két típusra lehet különböztetni, a vöröseket, jellegzetes vörös színe miatt. Közülük kiemeljük a marhahúst, marhahúst, bárányt. A Fehér húsok így kevésbé vörös színükről ismertek. Halványabb hús, és ebben a típusban a baromfit, például a csirkét, a pulykát, vagy az állatokat, például a nyulat osztályozzák. A piacon mindkét húsfajtát megtaláljuk, de sokan nem tudják, hogyan lehet meghatározni a különbségeket.
A vörös húsnak azért van ilyen színe, mert benne van myoglobin magas. A mioglobin az izomokban található fehérje, ahol testünk megszerzi a Vas. A vörös hús nagy dózisú vasat tartalmaz, ami nagyon hasznos a test megfelelő működéséhez, és testünk könnyen beolvasható. Ezért a vörös hús nagyon ajánlott a jó vasszint fenntartása érdekében.
De nem minden előnyös a vörös hús esetében, mivel igaz, hogy több vasat tartalmaz, de az összetételén kívül több zsír is van koleszterin. Ez egy olyan húsfajta, amely több kalóriát ad nekünk, és a visszaélésszerű fogyasztás szívbetegségeket okozhat, és növelheti a húgysavszintet. Ezért korlátoznunk kell a fogyasztását. Nem fogyaszthat ilyen típusú húst mindennap, mivel ez egészségünket károsíthatja.
A fehér hús viszont nem tartalmaz azonos mennyiségű vasat. Igen, ez hús fehérjében gazdag magas biológiai értékű, ezért nagyon jó táplálni izmainkat. A fehér húsban a legfontosabb az alacsony zsírtartalom. Alig tartalmaz telített zsírt és koleszterint, ami egészségünk szövetségesévé teszi. Ezenkívül kevesebb kalóriát biztosít számunkra, emésztése gyorsabb és hatékonyabb. Emiatt a fehér húsnak rendszeresen jelen kell lennie étrendünkben.
Természetesen különböző típusú húsokat kell fogyasztanunk, mivel a testünknek mindenféle tápanyagot meg kell kapnia a megfelelő működéshez, de tudnunk kell, hogy melyik a legjobb számunkra, és melyeket használhatunk mindig.