Nincs jobb ránctalanító, mint egy pohár gazpacho

Egyél, hogy fiatalabbnak tűnj. Ez az úgynevezett nutricosmetics tengelye, minden vitamint és fehérjét tartalmazó étrenddúsított ételekkel, gyümölcslevekkel és turmixokkal együtt. Megállíthatatlan tendencia, amely 2008-ban tört be a piacra, és amelynek 2024-re várhatóan a világon 7,4 milliárd dollár (kb. 6,4 milliárd euró) forgalma lesz. Ebben az összefüggésben sok táplálék körül sokkhullámok keletkeznek: az az ázsiai zöldség, amely az Instagram hashtagjéhez kapcsolódik, több ezer kedveléssel, rövid idő múlva minden szupermarketben mindenütt jelen lesz. Azt mondják, hogy mindezek feltalálója a költő, Lord Byron volt, aki az esztétika rabszolgája, a fiatalság, a ruházat és a soványság megszállottjaként dicsekedett azzal, hogy szigorú rendszert követett, cukrozatlan teán, néhány ecetbe mártott burgonyán, ásványvízzel keverve borral és cigarettával. Byron megvallotta étkezési szokásait, és ezeket az irányelveket annyira divatossá tette a viktoriánus társadalomban, hogy a jeles orvosok kénytelenek voltak nyilvánosságra hozni nézeteltérésüket. Nem sokban különbözik attól, ami ma Gwyneth Paltrow-val történik.

élelmiszer-döntés

Elfogadjuk az aforizmust, miszerint "mi vagyunk az, amit eszünk", feltételezve, hogy minden, amit megeszünk, a legfelsőbb membránunkban tükröződik. De, mint oly sokszor, a táplálkozás terén is sok a zaj és kevés a szűrő. Leandro Martínez, a Malagai Regionális Kórház Bőrgyógyászati ​​Osztályának igazgatója és a Spanyol Bőr- és Venerológiai Akadémia (AEDV) tagja szerint a rossz táplálkozási irányelvek "olyan dermatológiai betegségek mögött állhatnak, mint az atópiás dermatitis, a pikkelysömör vagy a pattanások". Ez nem csak a megelőzés kérdése, a feldolgozott élelmiszerek levétele és az igazi ételhez való visszatérés eltörölheti az idő múlásának jeleit. Megmondjuk, hogyan. Ja, és hogy a tiszta kakaó mérsékelt mennyiségben nem stimulálja a bab megjelenését. Tisztázta az egyetemes kétséget.

Ricardo Ruiz dermatológus, a madridi Nemzetközi Bőrgyógyászati ​​Klinikáról kijelenti: "A vegánokat veszélyezteti a B12-vitaminhiány, nélkülözhetetlen a vörösvérsejtek képződésében [és amelyek hiánya hiperpigmentációval, vitiligóval, szögletes szájgyulladással és hajhullással nyilvánul meg a Kanadai Családorvosok Főiskolája szerint] ". Leandro Martínez bőrgyógyász hozzáteszi:" Specifikus tanulmányok hiányában amit konzultáción látunk, az az, hogy a változatos étrendű emberek jobban öregszenek, mint a szigorúan vegetáriánusok vagy vegánok. Egy másik dolog az, hogy a felesleges vörös hús, felvágott vagy kolbász fogyasztása gyulladást okoz [és ennek következtében a ráncok] ".

Valójában Ariel Ostad bőrgyógyász és az Amerikai Bőrgyógyászati ​​Testület tagja az élelmiszer bőrre gyakorolt ​​nyomának elemzésében áthúzza a vörös hús felgyorsítja az öregedést a kollagéntermelést csökkentő szabad gyökök képződése miatt, fehérje, amely rugalmasságot és feszességet biztosít a bőrnek. Ami a kolbászt illeti, Ostad kiemeli, hogy magas a hidrogénezett olaj- és sótartalma felelős a gyulladásért (mindkét összetevő lehet vegán termékekben is).

A vegetáriánus étrendben előnyös a bőséges gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Natalia Hernández, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia klinikai táplálkozási szakterületének tagja, többek között a hidratációnak tulajdonítja, "ami a víz egyensúlyának következménye a legmélyebb rétegekből a stratum corneumba érkező víz és az erő között. hogy a bőrnek meg kell őriznie. És mindez elsősorban a diétától függ.

Vagyis: annak a hipotézisnek az alapján evés, hogy Miguelón miként evett Atapuercában, vagy ki festette ki az Altamira-barlangokat. A paleolitikum 2,5 millió éve, a mezőgazdaság fejlődését megelőző időszak diktálja az összes hüvelyes és gabonafélék, valamint néhány gyümölcs, például mangó és papaya, ananász vagy bármilyen dehidratált fajta felszámolásának szabályát. Ricardo Ruiz elutasítja, hogy ez a diéta előnyökkel járhat általában az egészségre és különösen a bőrre nézve. Teresa Ureta dietetikus-táplálkozási szakértő, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia klinikai táplálkozási szakterületéről a következőket kommentálja: "Nincs elég kutatás a mediterrán étrend ajánlására".

A paleo étrendet különbözőképpen értelmezik, és korlátozóbb szempontjai ugyanolyan hatással lehetnek, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Az ausztrál családorvosok szövetsége észlelte D-vitamin-hiány orvosaiban, ami bőrproblémákhoz vezethet amelyek megakadályozzák a műtét utáni megfelelő gyógyulást a Michigani Egyetem tanulmánya szerint.

Vajon a rojtozás hozzájárul egy pattanásos archoz? Paloma Cornejo bőrgyógyász, a Spanyol Bőr- és Venerológiai Akadémia (AEDV) munkatársa pontosítja: "A pattanások és a seborrhea hiperkalórikus étrenddel járt, mind a magas glikémiás indexű szénhidrátokban, mind a magas glikémiás zsírsavtartalmú étrendben. és igen, néhány pattanás- vagy seborrhea-beteg, ha alacsony zsírtartalmú étrendet követ, korlátozza a tejtermelést, javul. De nem a laktóz elkerülésére szolgál [a szemeket néha hibáztatják], hanem azért, mert nem veszi el a zsírsavakat a tejből ".

Ezek a diéták, amelyekre a magas fehérje-bevitel és a szénhidrát-korlátozás jellemző, és amelyeket két orvos hozott létre a tudományos közösség által, olyan sziréna daloknak tűnnek, amelyek gyors fogyást jelentenek be. Ellenjavallatok? Sokan szeretik alvászavar, székrekedés, fejfájás és a bőr oxidációja.

A pihenés romlása sötét karikák megjelenését eredményezi. De van még más is. Ricardo Ruiz megvizsgálja az általuk okozott bőrkárosodás okait: "Mindkét terv hiányos a fontos vitaminokban és tápanyagokban [rostokban, vasban, magnéziumban és D-vitaminban]. Ezenkívül a radikális súlyváltozások striákat okoznak és növelik a petyhüdtséget".

A Virginia Egyetem tanulmánya az alacsony szénhidráttartalmú étrend bőrkövetkezményeiről megjegyzi a magas pattanások, pikkelysömör és ekcéma jelenléte, valamint az öregedési folyamat felgyorsulása néha egy fakó bőrszín kíséri (adjuk hozzá a vas hiányát). A tanulmány szerint ezeket a következményeket a magas C-reaktív fehérje (CRP), a gyulladást mérő marker magas szintje magyarázza, amely szorosan kapcsolódik a ketózis folyamatához, amely a máj metabolikus állapota. ketontestek (kémiai vegyületek az energiaellátáshoz) létrehozása, amely gyors fogyást és e diétákra jellemző teltségérzetet eredményez.

Ha az ócska ételek kultúrájába történt invázió, az ellentétek törvénye minden ígéretével magyarázza az egészséges csírázását. Teresa Ureta táplálkozási szakember ragaszkodik az ezerszer elmondottakhoz: "A méregtelenítő étrendek méregtelenítési elméletének mindmáig nincs tudományos alapja. Normál körülmények között az olyan szervek, mint a máj és a vesék, már teljesítik ezt a funkciót ".

E kezelések bőrre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatban Dr. Paloma Cornejo hozzáteszi: "A tisztítást gyümölcsök, zöldségek fogyasztása és sok hidratálás mellett elemezve magas vitamin- és vízfogyasztást tapasztalunk. Ez pozitív a bőr számára, de mi beszélnek korlátozó étrend, egyéb ételek hiányában, ezért csak alkalmanként szabad gyakorolni".

És a böjtről Ureta elmagyarázza: "Nem feltétlenül előnyösebb, mint egy rendszeres, egészséges és kiegyensúlyozott étrend. Sőt, egyes szerzők megerősítik, hogy elősegítheti az inzulinrezisztenciát, befolyásolva a méregtelenítésért felelős májenzimek megfelelő működését, megemlítve néhány mellékhatást. "Ez a változás időnként a bőr tüneteiben látható súlyos betegségekben, például pattanásokban vagy a tónus megváltozásában csúcsosodik ki. a Journal of Clinical and Translational Hepatology tanulmányához. Ebben az esetben pedig az arc lenne a legkevesebb problémája ...

"Rosszul tettem: nem eszel ilyet" - mondja Rosie Huntington-Whiteley modell a gluténnel és a tejtermékekkel kapcsolatban, hogy Nigma Talib természetgyógyász és a bestseller, a Reverse the Age Signs szerzőjének étrendjének előnyeit árulja. Belülről forradalmi terv a ragyogó és fiatalos bőrért (Aguilar). "Ha aggódsz az egészséged és a megjelenésed miatt, Nigma megváltoztatja az életedet" - egy nyilatkozat, amelyet a Talib honlapja szerint Penélope Cruz írt.

A hírességek által támogatott módszer (Sienna Miller is énekelte kiválóságait) megvétózza a tejtermékek és a glutén fogyasztását, összekapcsolva őket az öregedési folyamattal. Leandro Martínez tagadja: "Ma nincsenek olyan tanulmányok, amelyek bármilyen hasznot mutatnának a lakosság számára, ha a tejtermék vagy a glutén mennyisége korlátozott. Az öregedés jeleit illetően sem, annak ellenére, hogy vannak olyan könyvek vagy társadalmi trendek, amelyek mást mondanak ".

Ureta dietetikus-táplálkozási szakértő a maga részéről azt jelzi: "A tejtermékek fogyasztása csak specifikus allergiával vagy intoleranciával küzdő emberek számára lesz kontraproduktív"Ami a glutént illeti, a szakember folytatja", az étrendből való kiiktatása anélkül, hogy érzékenységet szenvedne vagy intoleranciája lenne diagnosztizálva, részben azt jelenti, hogy elkerüljük a fontos ételeket, és ezáltal veszélyeztetjük más tápanyagok, például rost, vitamin csoport hozzájárulását. Többek között a B és az ásványi anyagok. "A B csoportba tartozó vitaminok, mint az A, E, C, H, D vagy karotinok, az AEDV szerint enyhítik a bőr kiszáradását, és ennek eredményeként" fakó, nem túl puha bőrt kapunk, durva és feszes ".

Leandro Martínez felsorolja a bőr számára legelőnyösebb ételeket: olajos hal, olívaolaj, dió, áfonya, vízitorma, paradicsom és dió. "Az olajos halakból származó omega zsírsavak semlegesítik a szabad gyököket. Az egyik különösen erős a lazacban jelen lévő asztaxantin. Egyéb anyagok, amelyek küzdenek ellenük, a kakaó flavonoidok "- folytatja. Ricardo Ruiz ragaszkodik:" A dermosaludálható étrend egybeesik az egészségeséval. A legjobb antioxidáns egy jó pohár gazpacho ".

És kényelmes, ha a lehető leghamarabb elhagyja az ultra-feldolgozott és az alkoholt. Ennek - teszi hozzá - kétféle negatív hatása van a bőrre: "Közvetlenek a bőrpíron keresztül, például a kuperóz [a kapillárisok tágulása miatt kialakuló apró vénák az arcon], és közvetettek, mivel megakadályozza bizonyos vitaminok felszívódását. szükséges az egészséges arcszínhez ". Az American Physiological Society rámutat a dehidratációra (az alkoholtartalmú italok vizelethajtó képessége miatt) és az A-vitamin blokkolására, mint a korai öregedés két fő bűnösére. A Yale Egyetem nemrégiben készült tanulmánya rámutat az alkoholizmus és a C-vitamin felszívódásának problémájára, amelyek "szükségesek a kollagénszintézishez és a bőr gyógyulásához" - teszi hozzá Cornejo.

Másrészről, minden magasan feldolgozott termék (öt vagy több összetevőt tartalmazó ipari tápszer: stabilizátorok, tartósítószerek, színezékek, ízfokozók ...) a szakértők szerint általában is megterheli a dermist. Az őket távol tartó táplálkozási trendet igazi ételnek nevezzük, amely a szomorú bőr ellenszere. "Ha az ezekben a készítményekben lévő cukrok és transzzsírok csökkentek, az öregedési folyamat megfordul" - zárja Martínez.

Ricardo Ruiz elhatározta: "A tápanyagokból az ételekkel lehet a legjobban profitálni." C-vitaminból is? "A benne gazdag kozmetikumok bizonyos előnyökkel járnak, például világosítanak és megelőzik a foltokat, de soha nem pótolják az étrend által biztosítottakat" - válaszolja Paloma Cornejo.

És hogyan osztja el a szervezet az elfogyasztott vitaminokat? "A véráramon keresztül. És a folyamat attól függ, hogy vízben oldódnak-e [a vizelettel ürülnek-e] vagy zsírban oldódnak-e [tárolódnak]"jelzi Teresa Ureta. A zsírban oldódó anyagok mindegyikének megkülönböztetett funkciója van, csakúgy, mint ahol tárolják: A (a bőrsejtek megújulásáért felelős) a májban, D pedig a bőrben, a májban és a csontokban (tárolásának nincs mit végezze el azokat a szerveket, amelyeket megtisztel.) Ami a felszívódását illeti, „ez a szervezet egészségi állapotától és szükségleteitől függ." És óvakodjon a kiegészítőktől. "Kis mennyiségekre van szükségünk. Ha a szükségesnél több zsírban oldódó vitamint fogyasztunk be, akkor a hipervitaminózis kiváltható "- figyelmeztet Ureta. Befolyásolja-e a bőrt? A hámlástól az elrepedezett ajkakig.

Az utóbbi időben a koffein kezdett a tiltott ételek célpontjává válni, összekapcsolva a bőr öregedésével. Az esztétikai guruk, akárcsak a híres bőrgyógyász, Nicholas Perricone, javasolják a zöld tea helyettesítését a kávéval. Ricardo Ruiz szétszereli: "Nincs egyetlen olyan tanulmány sem, amely kimutatná, hogy a koffein káros a bőrre. Valójában sok fenol típusú antioxidáns van, több, mint a zöld tea. Másrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a koffein megnöveli a várható élettartamot a szívkoszorúér-betegség és agyvérzés kapcsán. "A római Dermopathic of the Immaculate Institute római kutatásai arra a hipotézisre utalnak (még mindig előzetes), hogy a koffein képes játszani nagyon pozitív szerepet játszik a melanoma megelőzésében.