Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsen házi sushit, és megosztjuk veletek a japán konyha néhány alapanyagát, hogy megismerhessétek az ebben az évezredes konyhában leggyakrabban használt termékeket.
Valójában a japán ételeknek sok köze lehet a japánok várható élettartamához, mivel könnyen elérik a 80 évet. Alacsonyabb az elhízásuk és a túlsúlyuk, mint sok más országban, ami nagyban befolyásolja életminőségüket.
Hínár, az egyik leghíresebb étel
Ezekkel a termékekkel az a probléma, hogy magas a jódértékük, ami azt jelenti, hogy ha sok mennyiséget fogyaszt közép- vagy hosszú távon, az károsíthatja a pajzsmirigyet.
A japán konyha nem lenne ugyanaz a rizs, különösen a nyálkás rizs nélkül, amely a japán konyha alapja. Főétel és köret, és soha nem hiányzik belőle egy jó japán asztal. A fanatizmus a rizs iránt olyan, hogy ebben az országban több mint 300 különféle rizst találhat.
A lazac és a tonhal a leginkább fogyasztott halak közé tartozik, különösen Omega 3 zsírsavtartalma miatt, amelyek hozzájárulnak a koleszterinszint jobb szabályozásához és mindenekelőtt a szív- és érrendszeri betegségek ellen védenek. Általában naponta legalább egyszer szedik őket, és kevesen főzve vagy nyersen fogyaszthatják őket, sokkal emészthetőbbek, mint a húsok.
A Miso egy erjesztett szójabab paszta, amely az élő enzimek tartalmának köszönhetően jobb emésztést tesz lehetővé. Ezzel az összetevővel elkészítik a miso levest, amelyet a japán konyha nagyra értékelt, és amelyet meg kell próbálnunk, amikor erre lehetőségünk van.
Hínárt, zöldségeket és tofut szoktak ehhez a leveshez adni, különösen, amellyel magas ásványi anyagok, vitaminok, rostok és antioxidánsok indexe érhető el.