Minden a szénhidrátokról, zsírokról és fehérjékről.
Testünk energiát kap az elfogyasztott ételekből, konkrétan a kalóriákból. Ezek a kalóriák három makrotápanyagként ismert forrásból származnak: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. A működéshez mindhárom makrotápanyagra van szükségünk az egészséges étrendben.
A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése vagy ellenőrzése érdekében azonban fontos megérteni, hogy az egyes tápanyagok hogyan befolyásolják testünket, és melyek az egyes élelmiszerek a legjobb források. Mert minél többet tudsz, annál könnyebb lesz távol tartani a Szörnyeteget.
Szénhidrátok
Minden szénhidrát energiát termel, de a gyorsan emészthető egyszerű szénhidrátok energia kitöréseket okoznak, amelyek nem tartanak ki. A komplex szénhidrátok emésztése hosszabb ideig tart, ezért hosszabb ideig energiát szolgáltat.
A szénhidrátok nem mind rosszak. Valójában bizonyos típusú szénhidrátok, mint például a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák, jót tesznek nekünk, a gyomortól az agyig. Segíthetnek a depresszió elleni küzdelemben, javíthatják memóriánkat és figyelmünket. Megfelelő mennyiségű megfelelő típusú szénhidrát segíthet a fogyásban és a fogyásban. De túl sok nem megfelelő fajta emeli a vércukorszintünket.
A szénhidrátok sokféle ételben tartalmaznak cukrot és keményítőt. Testünk ezeket a cukrokat glükózzá alakítja a véráramban. Az A1C teszt a vér glükóz vagy cukor mennyiségét méri. Testünk a vércukrot energiává alakítja, hogy mozogjon, növekedjen és gyógyuljon. Ha ezt az energiát nem használják fel, a test zsírként tárolja. A vérünkben maradó felesleges cukor pedig végül prediabeteshez vagy 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.
Kétféle szénhidrát létezik: Egyszerű és összetett. A különbség az, hogy az egyszerű szénhidrátokban lévő cukrok gyorsabban emészthetők, mint a komplex szénhidrátokban. Az egyszerű szénhidrátok csak egy vagy kétféle cukrot tartalmaznak, és megtalálhatók a tejtermékekben és a feldolgozott élelmiszerekben, például cukorkában, szódában, süteményekben és fehér kenyerekben. A komplex szénhidrátok három vagy több cukor láncai, amelyek zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban készült ételekben találhatók. Minél hosszabb a lánc, annál hosszabb ideig tart a szénhidrátok emésztése.
Minden szénhidrát energiát termel, de a gyorsan emészthető egyszerű szénhidrátok olyan energiarepedéseket okoznak, amelyek nem tartanak ki. A komplex szénhidrátok emésztése hosszabb ideig tart, ezért hosszabb ideig energiát szolgáltat. A komplex szénhidráttartalmú ételek általában más, a szervezetnek szükséges tápanyagokban is gazdagok. Az egyszerű szénhidráttal rendelkezők nem táplálóak és általában magas a kalóriatartalmuk. Tehát, amikor csak teheti, mindenképpen támaszkodjon inkább a komplex szénhidrátokra, mint az étrend legegészségesebb lehetőségére.
Zsírok
A telített zsírok egészségtelen zsírok. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak. Vörös húsból, kókuszolajból, tejtermékekből és a sütéshez használt olajból származnak.
A zsírok szintén szükséges tápanyagok. Ezek egy másik energiaforrás, segítenek felszívódni bizonyos vitaminokban, és teljes értékűek és elégedettek lehetnek. A zsíroknak három fő típusa van: telítetlen, telített és transz-zsírok.
A telítetlen zsírok egészséges zsírok. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak. Megtalálhatók avokádóban, halban, diófélékben és magvakban, olívaolajokban és földimogyoróban. Segíthetnek a rossz koleszterinszint csökkentésében és a jó koleszterinszint növelésében, csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát. Fontolja a telítetlen zsírokat az étrend alapjaként.
A telített zsírok egészségtelen zsírok. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak. Vörös húsból, kókuszolajból, tejtermékekből és a sütéshez használt olajból származnak. Növelik a rossz koleszterinszintet, és növelhetik a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Tehát cserélje ki az egészséges telítetlen zsírokat, például főzzen vaj helyett olívaolajjal, teljes tej helyett zsírmentes tejet igyon, vagy néha halat fogyasszon steak. Élvezze ezeket a zsírokat mértékkel.
A transzzsírok az egészségtelen zsírok másik típusa. Ezek a mesterséges zsírok megtalálhatók sült gyorsételekben, csomagolt pékárukban és olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a fagyasztott pizza és margarin. A transzzsírok növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterinszintet, növelve a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Ha a napi kalóriáknak csak 2 százaléka származik transzzsírból, akkor a szívkoszorúér-betegség kockázata 23 százalékkal nő. Tudni fogja, hogy egy élelmiszer transzzsírt tartalmaz, ha „részben hidrogénezett” vagy „hidrogénezett” növényi olajat lát az összetevők listáján. Kerülje el ezeket a zsírokat címkék olvasásával.
A zsírok több kalóriát nyújtanak, mint a másik két makrotápanyag. A túl sok zsír fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, ami megnehezíti a vércukorszint szabályozását a szervezetben. Ne feledje tehát, hogy az adagokat egy adagra kell csökkenteni.
Fehérje
Az Egyesült Államokban a legtöbb ember már magas fehérjetartalmú étrendet fogyaszt, akár 50 százalékkal többet is, mint amennyire valójában szükségünk van. Ezért előfordulhat, hogy nem kell növelnie az elfogyasztott fehérje mennyiségét, de fontos a megfelelő források kiválasztása.
A harmadik makrotáp a fehérje, amelyre szükségünk van a fertőzések leküzdésére, a sebek gyógyítására, az izomépítésre és a csontok erősségére. A fehérje segít a fogyásban azáltal, hogy gyorsabban és hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakóként, és segítenek kalóriákat égetni.
Az Egyesült Államokban a legtöbb ember már magas fehérjetartalmú étrendet fogyaszt, akár 50 százalékkal többet is, mint amennyire valójában szükségünk van. Ezért lehet, hogy nem kell növelnie az elfogyasztott fehérje mennyiségét, de fontos a megfelelő források kiválasztása. Keressen olyan fehérjetartalmú ételeket, amelyekben szintén nincs sok telített zsír. Ide tartozik a tojás, a mandula, a földimogyoró, a csirke, a pulyka és a sovány marhahús, a hal és a garnélarák, a görög joghurt, a brokkoli, a lencse, a zabpehely és a quinoa. Kerülje a magas telített- és transz-zsírtartalmú fehérjeforrásokat, beleértve a feldolgozott húsokat, mint a sonka, a szalonna és a hot dog.
Testünk energiát kap az elfogyasztott ételekből, konkrétan a kalóriákból. Ezek a kalóriák három makrotápanyagként ismert forrásból származnak: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Szükségünk van mindhárom makroelemre az egészséges táplálkozásban.
A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése vagy ellenőrzése érdekében azonban fontos megérteni, hogy az egyes tápanyagok hogyan befolyásolják testünket, és melyek az egyes élelmiszerek a legjobb források. Mert minél többet tudsz, annál könnyebb lesz távol tartani a Szörnyeteget.
A JOBB MAKROELEMEK
A három makrotápanyagból mennyire van szüksége? Bár ez minden ember számára más, mindannyiunknak szüksége van erre a három makrotápanyagra étrendünkben. Orvosa vagy táplálkozási szakorvosa segíthet megtalálni az Ön számára megfelelő szénhidrátok, zsírok és fehérjék kombinációját a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére vagy ellenőrzésére. Már megtette az első és legfontosabb lépést a további tanulásban. És minden lépés változtat.