2019. június 1-jén a Plaza del Castillo-ban, és a XVIII. Pamplona Könyvvásár alkalmával bemutattam egy gyakorlati bizonyítékokon alapuló táplálkozási könyvet, amely nagyon különbözik az eddigiektől, és csaknem három órán keresztül több tucat példányt írtam alá mindazok, akik megszerezték.

étkezés

Ugyanezen év végén a 2. kiadást megújították és frissítették, bizonyos változtatásokkal az első javult. Nagy siker a Navarra Autonóm Közösségben, ahol az olvasók világosan és egyszerűen megértették az emberi táplálkozás valódi alapelvei, az élelmiszer logikus és átlátható jövőképének figyelembevétele az élelmiszeripar által manipulált kereskedelmi érdekektől és annak erőteljes reklámmarketingjétől eltekintve.

Amit a Könyv elárul, az az, hogy tisztában kell lennie azzal, hogy táplálkozási rendszert kell követnie az igényeiknek, testösszetételüknek, fizikai aktivitásuk mértékének, ételtűrésüknek, az elfogadható zsírsúly fenntartásának nagyobb vagy kisebb nehézségeinek megfelelően, bélrendszerük egészsége és tápláltsági állapotuk, mivel jelenleg több millió spanyol él, akiknek hiányai vannak alapvető tápanyagokban, mint például vas, magnézium, cink, króm, jód, A-vitamin, B12-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, kolin, folsav és többek között omega 3 zsírsavak. Annyi hiányosság van, hogy ha így folytatjuk, eljön az idő, amikor nehéz lesz olyan embert találni, aki egyikben sem szenvedne. Ezálcázott alultápláltság”Fáradtságot okoz, és az egyik oka annak, hogy az ember folyamatosan harap, esetleg a szükséges tápanyagokat keresi, és úgy tűnik, hogy soha nem találhatók meg.

Több tucat különböző zöldség és zöldség, amelyek színei jelzik a bennük lévő antioxidánsok gazdagságát; gyümölcsök sokasága; több mint húsz különböző dió és mag; fehér és kék halak, kagylók, rákok és puhatestűek; vörös és fehér húsok; Serrano sonka, ibériai sonka, nádkaraj, rángatózó; minden méretű tojás, főleg szabad tartású csirke; természetes erjesztett tejtermék; különféle típusú hüvelyesek, lencse, csicseriborsó, különféle színű bab, borsó, bab; vad teljes kiőrlésű gabonák; többféle fűszer, amelyek javítják az ezen ételeknél megtalálható lehetséges kombinációk végtelenségének ízét, és még mindig sokan panaszkodnak, hogy az egészséges táplálkozás unalmas, hogy kevés a változatosság. A rosszul megválasztott bevásárlókosár napról napra, hétről hétre, hónapról hónapra, hosszú távon különféle problémákat generál, nemcsak a túlzott zsírtömeg miatt, hanem anyagcsere-szinten, táplálkozási szinten is súlyosabb kórképekkel., szív- és érrendszeri szinten, sőt érzelmi szinten is.

Mi a jobb reggelizni? Nos, a válasz "attól függ". A lisztérzékenységben szenvedő, a másik tejallergiás, a másik fruktóz-intoleranciában szenvedő, hivatásos sportoló, egyik beteg kóros elhízással, másik 2-es típusú cukorbetegséggel, másik súlyos vérszegénységben szenvedő gyermek, krónikus fáradtsággal és bélfelesleggel küzdő gyermek, egyik fibromyalgia, az egyik súlyos B12-vitaminhiányban szenvedő, a rostos kőműves és az ülő ügyintéző nem egyezhet meg reggelivel. Süti kávé mindenkinek? Vajos kenyér és lekvár több kávéval? Kifli "colacao" -val? Sok szakember szerint a nap legfontosabb étkezése, ha ilyen jellegű lenne? https://www.youtube.com/watch?v=yrE2c8xY-bk

Nincs "mindenki számára optimális étrend", sem varázslatosabb tabletta, amely okosabbá tesz, sem más, amely szabályozza a súlyát és javítja az életminőségét, ami létezik, "Megfelelő étrendek széles skálája, több tényező alapján: fizikai aktivitás mértéke, életmód, genetikai, epigenetikai, metabolikus, mikrobiális, gazdasági, kulturális és társadalmi változatok minden egyes embernél". Nem mindenki reagál ugyanarra a táplálkozási rendszerre, és ezért kell mindegyikükhöz igazítania étrendjét az összes említett változóhoz.

Valahogy "mi vagyunk az, amit eszünk", de az igazság, túl sokszor, "nem azt eszünk, amit ennünk kellene" genetikánk és életmódunk szerint. Fejlődésünk során anatómiai struktúránk némileg megváltozott, teljesen megváltoztattuk életmódunkat és markánsabb módon az étrendünket, de egy másik életmódra és más típusú étrendre felkészített genetikai örökséggel., ami valahogy egyeseknek "magasabb számlát vesz fel". Úgy tűnik, hogy elfelejtettük, honnan jövünk és milyen szerencsések vagyunk, ha választani tudunk a minőségi ételek és az adalékokkal, ízfokozókkal, finomított lisztekkel, cukrokkal és hamisított zsírokkal teli termékek között. Társadalmunkban számtalan élelmiszerpiac van, a probléma az, hogy sokszor nem jól választjuk meg azt, amit vásárolunk.

Az elhízás egyre növekvő járvány. Az elmúlt négy évtizedben a fiatalok és a gyermekek elhízási mutatói tízszeresére nőttek, ami lenyűgöző. A táplálkozással kapcsolatos jelenlegi ismeretek messze meghaladják a múltéit és mégis, a gyakorlatban nem működnek, nem segítenek megelőzni a növekvő járványt. A gyermekeknél a szóda, az édesség és az egyszerű cukrokban gazdag ételek okolhatók nagyrészt ebben a járványban. Lisztben gazdag, „zamatos” és egészségtelen ételek. Az elhízott gyermekek nagyon elhízott felnőttek lesznek. A hasi régióban a túlzott zsír azt jelenti, hogy sok szervbe, a májba, a hasnyálmirigybe, a vesébe, a szívbe, az izmokba beszivárgott zsír van, és mindegyikük elveszíti funkcionalitását. Ez nemcsak esztétikai kérdés, hanem egészség kérdése is.

Évente körülbelül 1200 ember hal meg Spanyolországban közlekedési balesetek miatt. Hirdetési tippek sokasága a sajtóban, a rádióban és a televízióban arra törekszik, hogy felhívja a lakosság figyelmét a biztonsági öv használatára, a kormány mögötti lassulásra, az alkoholfogyasztás és bizonyos kábítószerek és/vagy drogok fogyasztására a menet előtti szakaszban. vezetés, a stressz csökkentése és az útra való odafigyelés, a mobil használata nem vezetés közben, stb. De amiről nem beszélnek ekkora erővel, az az, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedésekben (18 éven felülieknél) meghaló spanyolok hétszer többek, vagyis több mint nyolcvanezer ember. A 18 évesnél idősebb spanyolok körülbelül 50% -a szenved a szív- és érrendszeri betegségekkel összefüggő valamilyen patológiában (túlsúly, elhízás, arteriosclerosis, a magas lipoproteinszint a vérben, cukorbetegség, magas vérnyomás ...) a rossz táplálkozási szokások és a nem megfelelő életmód miatt. És egyre több fiatal szenved ezekben a kórképekben, amelyek korábban csak a felnőtt lakosságra voltak jellemzőek. https://www.youtube.com/watch?v=-9IyOl_ehbk

Ez a könyv az egész lakosságot megcélozza. Nyolc fejezet van, és mindegyik több alfejezetre tagolódik, amelyek elegendő információt nyújtanak ahhoz, hogy rendelkezzenek a szokások megváltoztatásához szükséges ismeretekkel és eszközökkel. Természetesen jobbra. https://www.youtube.com/watch?v=sORaQ2K1ea4

Heti menük vannak több fejezetben. Vannak fogyókúrázóknak, jól táplálkozóknak, azoknak, akik rugalmatlanok az anyagcserében, azoknak, akik emésztési problémákkal küzdenek és meg akarják oldani őket, mindazok számára, akik érdeklődnek egy táplálkozás megismerése iránt "gyakorlati bizonyítékok alapján" ", vagyis azok számára, akik" nagyon "szeretnék javítani egészségüket és testösszetételüket. De a legfontosabb nem ezek a menük, hanem az, hogy aki elolvasta és megértette őket, az tudja, mit kell tennie a jobb érzés érdekében, és elsajátítja testösszetételét, amennyiben megtanulta a könyv lényegét.

Ha racionalizálod, amit eszel, és megérted az ez által kiváltott szerves reakciókat, akkor nagyon előnyös helyzetben leszel, hogy soha ne kerülj bele a "diétázás" szörnyűséges érzésébe. https://www.youtube.com/watch?v=iZydywKO4-Q

Mindez könnyebb, mint amilyennek látszik és Az "eszem józan ésszel" mindent tisztáz.

Ahogy a Könyv mondja, a diéták nem működnek. Ami működik, az a személyre szabott táplálkozási rendszerek a különböző egyéni változók szerint.

Mindegyiknek megvan a maga sajátos módja a zsír felhalmozásának. Egyesek könnyebben felhalmozzák a zsírt, mint mások, és ez számos tényezőtől függ, például homeosztázisuk szabályozásának sebességétől, a test bizonyos hormonokkal szembeni ellenállásától, a sejtekben lévő mitokondriumok számától, az egyéni anyagcsere-egészségtől és aktivitástól. ből.

Azokat hívom, akik könnyedén fenntartják a súlyukat "Semleges anyagcserék”Az egészséges, változatos és tápláló heti menüt pedig általános gondolatként jelölöm meg, amely segít meghosszabbítani életfontosságú energiáját.

Azoknak, akik könnyen fogynak "Gyors anyagcserék”És egy teljes heti menüt jelzek, amely útmutatásként szolgálhat a jobb tömeg elérése érdekében a sovány tömeg növelésével.

Akik könnyen híznak "Lassú anyagcserék”És jelezek egy általánosított heti menüt, amely segíti őket a lipolízis aktiválásában, amely középtávon jelentős zsírtömeg-veszteséget okoz.

Csak tudnod kell, mi a típusod, és válaszd a neked megfelelő menüt.

A helyes étkezés nem ellentétes a gasztronómiai élvezettel, csupán annyi a kérdés, hogy megtanuljuk elkészíteni a menük sokaságát a kiváló természetes és egészséges összetevőkkel, amelyeket ez a szeretett bolygó kínál számunkra, és szerencsénk egy mediterrán országban élni.

Táplálkozási rendszeren keresztül a végcélnak kell lennie az alkalmazkodás. A testnek különböző helyzeteken, ételeken és tevékenységeken kell átesnie, hogy különböző reakciókat képezzen és ezáltal javítsa anyagcsere-rugalmasságát. Ez a siker kulcsa; "Szerves alkalmazkodás és a test gyors reagálása homeosztázisának helyreállítására" https://www.youtube.com/watch?v=exr8YG-P3K4

Jól táplált, megfelelő súlyú és nagy energiájú, anélkül, hogy szörnyű érzés lenne "diétázni", felkészíteni a testet arra, hogy gyorsabban és hatékonyabban végezze el működését és a kívánt súly megtartását.