Étel
A kagyló sok vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz
Hogyan készítsünk kagylót a la marinera
A puhatestűek családjából a kagylóknak, mint a kagylóknak vagy kagylóknak, sok táplálkozási tulajdonságuk van. Különösen a kagylónak van egy magas vitamin-, aminosav- és ásványianyag-tartalom, és nagyon hasznos az egészségre. A kagylókat sokan hiteles gasztronómiai drágaköveknek tekintik, mert javítják a bőr és a csontok állapotát és minőségét, erősítik az immunrendszert, segítenek helyreállítani a szöveteket, sőt hasznosak lehetnek olyan mentális rendellenességek, mint a depresszió leküzdésére.
Alacsony kalóriatartalmú és tápláló étel, sok tulajdonsággal. Fehérjében gazdag étel, alacsony a rossz zsírok indexe, de magas a jó zsírok, mint pl. omega 3, ezért kedvező a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a koleszterinszint csökkentésében. Különböző vitaminokból és jóféle ásványi anyagokból (például kalcium, jód, vas, kálium és magnézium) is áll. Mindezen okokból a WHO és a Mexillon de Galicia Szabályozási Tanács ajánlja a fogyasztását.
Kagyló
Táplálkozási érték és fajták
Luis Diaz Devesa/Getty
A a tápanyagok aránya a kagyló az étel típusától és mennyiségétől függően változik, de általában 100 gramm kagyló 86 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 2 gramm zsírt, 2,3 gramm szénhidrátot és 0 glikémiás indexet biztosít.
Vannak páran kagylófajok (szőke, mediterrán, kaliforniai, szakállas ...), és élhetnek friss vagy sós vízben. A piacon találhatunk friss kagylókat (ehetjük főzve, füstölve, sütve, grillezve, párolva ...), de konzervként vagy akár fagyasztva is árulják őket. Természetesen, ha frissen vásároljuk őket, akkor azokat kell választanunk, amelyek nincsenek aprítva és jól záródnak.
Éti kagyló
Tulajdonságok és előnyök
Erősítik az immunrendszert
Gazdag valamiben A-vitamin, egy csésze kagyló a nők napi ajánlott bevitelének 10% -át, a férfiaknál pedig 8% -át biztosítja. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az A-vitamin sokkal többet tesz, mint segít a sötétben látni, serkenti a fehérvérsejtek termelését. Serkenti a fehérvérsejtek termelését és aktivitását, részt vesz a csontok helyreállításában és szabályozza a növekedést és a sejtosztódást számos egyéb funkció mellett.
Jó az izmoknak
Tizenöt kagyló biztosítja a fehérje ekvivalensét a 170 gramm sovány hús. A kagyló tehát kiváló fehérjeforrás. A fehérjéket sok okból napi szinten kell fogyasztanunk, ezek nélkülözhetetlenek a növekedéshez, segítenek megőrizni az izomtömeget, helyreállítani a szöveteket, előállítani a hormonokat és az enzimeket.
Jó a csontoknak és a fogaknak
A kagylók vannak C-vitaminban és foszforban gazdag tápláló kincs, ami tökéletes szövetségessé teszi őket csontjaink és fogaink megerősítésére. Egy csésze kagyló biztosítja a szükséges napi C-vitamin bevitel csaknem 20% -át. Ezenkívül a C-vitamint a porc, a csontok és a fogak helyreállítására és karbantartására, valamint a sebek gyógyítására és gyógyítására használják. Ez a vitamin meglehetősen fontos szerepet játszik a fertőzések kezelésében, és erős antioxidáns is, amely semlegesítheti a káros szabad gyököket.
A csésze kagyló a szükséges napi foszfor bevitel majdnem 30% -át tartalmazza. A foszfor fő feladata a csontok és a fogak képződése. Ezenkívül fontos szerepet játszik a test szénhidrátok és zsírok felhasználásában, és szükséges ahhoz, hogy a szervezet olyan fehérjéket állítson elő, amelyek elősegítik a sejtek és szövetek növekedését, fenntartását és helyreállítását.
Gyulladáscsökkentők
A kagylóban több omega-3 zsírsav van, mint bármely más kagylóban, és sokkal több, mint a húsban. Az ausztráliai RMIT Egyetem Orvostudományi Karának tanulmánya kimutatta, hogy a kagylók gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a bennük lévő nagy mennyiségű omega-3 miatt.
Segítsen a depresszió kezelésében
A A B12-vitamin számos testi funkcióban vesz részt, és számos előnyt kínál egészségre. A depresszióval kapcsolatos egyes pszichológiai vagy viselkedési indexek javulhatnak a vitamin-kiegészítők adagolásával Az American Journal Psychiatry. Azt vizsgálták, hogy ha magas a B12-vitamin szintje, a depresszió kezelése jobb eredményeket ér el.