tulajdonságai

Mediterrán eredetű kömény az egyik legszélesebb körben használt fűszer olyan távoli konyhákban, mint az európai, latin-amerikai vagy indiai.

Elképzelhető, hogy az első köményültetvények Egyiptom vagy Szíria területén jelentek meg, ahol annak felhasználása időtlen idők óta kapcsolódik mind a hagyományos orvosláshoz, mind a főzéshez. Innen átterjedt Görögországra és Rómára, nagyon ismert fűszerré válik és ez hamarosan megugrotta Európa többi részét és Ázsiát. Manapság világszerte jelen van a konyhákban, és még mindig használják egészséges tulajdonságai miatt.

Ami a kömény használatát illeti, annak ellenére, hogy közvetlenül felhasználható gabonában, a legjobb, ha őröljük, mivel a fűszer túlzott használata teljesen dominálhat szinte minden étel ízét. Ez a hagyományos keverékek része, mint a különféle curry Indiában vagy a ras el hanut, a Maghrebre jellemző.

A spanyol gasztronómiában a kömény nagyon jelen van. Elengedhetetlen a kanári-szigeteki mojók, különféle kolbászok, például burgosi ​​vérkolbász, valamint csicseriborsós pörköltek, húspörköltek, zöldségkrémek elkészítésekor ... a lista végtelen.

Egyéb nemzetközi hírű köményes ételek a mexikói chimichanga, a kuszkusz, a hummus, tagine vagy, mint már említettük, különféle curry. Mindenesetre úgy tekintik ez a fűszer segíti a nehéz ételek emésztését egészséges tulajdonságainak köszönhetően felelős a gázok termelésének csökkentéséért a szervezetben.

És az, hogy a kömény nagyon jó az emésztés javítására, görcsoldó és egészséges vizelethajtó is. Mi több, a magjaival infúzió készítésével vehető igénybe vagy a talaj vízbe hígításával. Borogások vagy kenőcsök helyi felhasználásra is elkészíthetők. Mindenesetre vigyázzon a túlzott fogyasztásra, és a kezelés megkezdése előtt forduljon szakemberhez.

A jó ételek és a jó italok írója és kedvelői, hosszú délutánok egy jó kávé körül, bájos éttermek és soha nem érő éjszakák. Szeretek különleges helyeket felfedezni másoknak és elmondani a történeteiket. A macskák. A tenger. Az út.