A túl sok só és a kevés kálium az étrendben növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és a halál kockázatát - mutatja egy friss tanulmány.

kálium

Korábbi tanulmányok összefüggést találtak a magas vérnyomás, a magas sótartalom és az alacsony káliumbevitel között. Úgy tűnik, hogy a magas só (néha nátriumnak is nevezik) és az alacsony kálium kombinációja a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázatát hordozza magában, mint minden egyes ásványi anyag önmagában - jegyezték meg a tanulmány szerzői.

"A túl sok nátrium és az alacsony káliumtartalom kombinációja valóban kétszeres ütemet okoz a szív- és érrendszeri kockázat és a halálozás szempontjából" - mondta Dr. Frank B. Hu vezető kutató, a Harvard Medical School orvosprofesszora.

Bár a nátrium és a kálium egymástól függetlenül hat, a magas káliumszint ellensúlyozhatja a magas nátrium hatásának egy részét - mondta Hu. "De a nátriumfelesleg káros hatásait nem lehet teljesen ellensúlyozni egy káliumban gazdag étrenddel" - figyelmeztetett.

A Belgyógyászati ​​Archívum július 11-i számában megjelenő tanulmányhoz Hu csapata 12 267 emberről gyűjtött adatokat, akik 1988 és 2006 között részt vettek a Harmadik Országos Egészségügyi és Biztonsági Vizsgálat. A halálozási adatok mellett ez a felmérés az étrendről is tartalmaz információkat.

A só és a kálium szerepének megismerése a halál és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatában a kutatók megvizsgálták ezen ásványi anyagok szintjét és a köztük lévő arányt. Egy átlagos 14,8 éves követés során 2270 ember halt meg. Közülük 825 szív- és érrendszeri betegségben (a stroke-ot is beleértve) és 443 szívbetegségben halt meg.

Az olyan változók figyelembevétele után, mint a nem, a faj és az etnikai hovatartozás, a súly, a magas vérnyomás, az oktatás és a fizikai aktivitás, Hu csoport azt találta, hogy a magas sófogyasztás a só 20 százalékos növekedésével jár. a halálozás kockázatának 20 százalékos csökkenésével.

Ezenkívül a magas sóbevitel és az alacsony káliumbevitel együttesen jelentős kockázati tényező volt a szív- és érrendszeri és a szívbetegségek szempontjából - tették hozzá a kutatók.

"Folyamatosan csökkentenünk kell a nátrium mennyiségét az étrendben, különösen a feldolgozott élelmiszerekben" - mondta Hu. "Ösztönöznünk kell a magas káliumbevitelt is, különösen a gyümölcsöket és zöldségeket" - tette hozzá. "Mindkét dolognak együtt kell működnie".

Bár a tanulmány összefüggést talált a szívbetegség és a két ásvány között, ez nem bizonyította az okozati összefüggést.

A tanulmányhoz fűzött kommentárban Lona Sandon, a dallasi Texas Southwestern Egyetem Orvosi Központjának klinikai táplálkozási adjunktusa szerint "az eredmények nem lepnek meg".

A kálium előnyei a só hatásainak ellensúlyozásában és a magas vérnyomás szabályozásában évek óta ismertek, de kevés figyelmet fordítanak rájuk - kesergett Sandon. "A korábbi kutatási szakirodalomban arra utalnak, hogy a kettő közötti arány fontosabb lehet, mint az egyes tápanyagok" - mondta.

A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend jobb szív egészséggel jár - jegyezte meg Sandon. "A gyümölcsök és a zöldségek a legjobb természetes káliumforrás, és természetesen kevés nátriumot tartalmaznak" - magyarázta.

"Egyetértek a szerzőkkel abban, hogy nagyobb hangsúlyt kell fektetni a nagyobb káliumfogyasztás és a nátriumbevitel csökkentésének fontosságára" - hangsúlyozta Sandon.

"A DASH diéta (a magas vérnyomás csökkentésére szolgáló diétás módszerek rövidítése) éppen ezt teszi, és már régóta létezik" - mondta. "Bátorítsa az embereket, hogy fogyasszanak több káliumban gazdag ételeket (gyümölcsök, zöldségek és alacsony zsírtartalmú tejtermékek), és fogyasszanak kevésbé nátriumban gazdag ételeket.".

Sandon megjegyezte, hogy ez összhangban áll az amerikaiak számára szóló 2010-es étrendi irányelvekkel, amelyek ösztönzik a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztást, valamint a magas nátriumtartalmú ételek fogyasztásának csökkentését.

Ezek az irányelvek azt javasolják, hogy az amerikaiak a napi sót kevesebb, mint 2300 milligrammra (körülbelül egy teáskanálra) korlátozzák, és kevesebb mint 1500 milligrammra az 51 év felettiek, az összes feketék, valamint a magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy krónikus vesebetegségben szenvedők. életkorától.

FORRÁSOK: Frank B. Hu, MD, Ph.D., egyetemi tanár, orvostudomány, Harvard Medical School, Boston; Lona Sandon, R. D., egyetemi adjunktus, klinikai táplálkozás, a Texasi Egyetem délnyugati orvosi központja, Dallas; 2011. július 11, Belgyógyászati ​​Archívum.

A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide