Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend nem a kalóriáktól, hanem az elfogyasztott ételek magas táplálkozási sűrűségétől függ.

Gondolsz általában a napi szinten elfogyasztott kalóriákra és arra a mániára, hogy maximálisan csökkented azokat, blokkol és kimerít?

Ha igen, olvass tovább, mert jó híreim vannak: az egészséges és kiegyensúlyozott étrend nem a kalóriáktól, hanem az elfogyasztott ételek magas táplálkozási sűrűségétől függ.

üres

Tehát mostantól azt javaslom, hogy felejtsük el a kalóriákat. Micsoda rohanás, igaz? Nos, még mindig van még: elmondom, mi ez a táplálkozási sűrűségű ételekről, és a legjobb módja a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásnak szabályok, korlátozások és rugalmasság mellett.

Melyek a magas táplálkozási sűrűségű ételek?

A magas táplálkozási sűrűségű ételek biztosítják a makro-, mikro- és fitotápanyagok, amelyekre szükségünk van. Valódi, természetes ételek, amelyek valóban táplálják.

És mik ezek az ételek? Általában mind zöldségek és zöldek. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben - antioxidáns hatású anyagokban, például béta-karotinban, antocianidinekben, resveratrolban és likopinban.

A zöldségek és zöldségek szintén biztosítják a bélflóra ápolásához és kényeztetéséhez szükséges rostokat, valamint szénhidrátokban gazdagok, így ideális forrásává válnak ennek a makrotápanyagnak a tészta és a gabonafélék fogyasztásának minimalizálása érdekében.

Ha naponta és változatosan fogyaszt zöldségeket és zöldségféléket, az évszaknak és a személyes preferenciáknak megfelelően kombinálva, már elegendő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és fitotápanyagot, valamint rostot kínál, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő működéshez a belek.

A magas táplálkozási sűrűségű ételek szintén tojás, a Vaj (mindig legelő tehenekből vagy ökológiai gazdálkodásból), a kis kék hal, a zsigerek, a egész tejüzem (ökológiai vagy legelő állatok), a diófélék, a avokádó vagy a hidegen sajtoló olajok (olíva, len, kókuszdió ...).

Mindegyik olyan élelmiszer, amelyet magas kalóriatartalma jellemez, hanem, és van egy kulcs, zsíroldékony vitaminokat (A, D, K és E) tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a számtalan szerves funkcióhoz és hogy soha nem fogunk találni más, túl gyakori és gyakran kevés kalóriát tartalmazó élelmiszerekben, amelyek viszont nem biztosítanak táplálkozási minőséget.

Üres termékek: se kalória, se tápanyag, se túl sok összetevő

Például a rizs vagy más gabonapogácsa előre gyártott termék, amelyet a szupermarketekben végtelen számú formával és színnel kínálnak, de a valóságban üres ételek, vagy inkább, üres termékek, mert nem tekinthetjük tápláló ételeknek, mivel nem fedezik a szervezet táplálkozási szükségleteit: nem "táplálkoznak". Valójában bizonyos esetekben akár olyan rendellenességeket is létrehozhatnak, mint a túlevés vagy az alacsony vércukorszint. Ezért ezek nem ajánlottak egészségre.

És mindez a szerves feldolgozott élelmiszerekre is vonatkozik. Igen, igen, az öko élelmiszerboltokban találhatók!

Az ilyen típusú feldolgozott és üres termékek gyorsan felismerhetők és azonosíthatók: a címkéket elolvasva láthatja, hogy a legtöbbjük tartalmazza a valóságot alkotó, furcsa nevű "ugyanazokat" nem valódi összetevőket: különféle lisztek különböző gabonafélékből, cukrok finomított, hidrogénezett zsírok, egészségtelen zsírok és olajok, különböző nevű édesítőszerek, túlzott mennyiségű só és nátrium, adalékok, tartósítószerek, ízfokozók és textúrázók.

És itt van a kalóriacsapda. Mivel túltáplált, de alultáplált társadalomban élünk. Micsoda ellentmondási jog?

Lássuk példákkal: ha csak 99 kcal palacsintát fogyaszt, akkor azok üres mikroelem kalóriák. Másrészt, ha természetes táplálékot választunk, magas táplálkozási sűrűséggel, még akkor is, ha ugyanannyi vagy annál több kalóriát tartalmaz, akkor ez egy teljes értékű étel, amely különféle mikroelemeket biztosít. A tojás például körülbelül 155 kcal/100 g, de összehasonlításképpen ez egy táplálóbb étel, amely több tápanyagot kínál a szervezet számára: fehérjék, egészséges zsírok, A- és D-vitamin, valamint lutein és zeaxanthin .

Az üres ételeknek viszont szerves szinten vannak következményei. Végül megváltoztatják az éhség és a jóllakottság érzését, idegesebbé tesznek bennünket, megnehezítik a koncentrálást és akár álmatlanságot is okozhatnak.

Másrészt azáltal, hogy az étrendbe beletartozunk a valódi, feldolgozatlan, kilométeres címkék nélküli, friss és természetes termékek széles skálája, javítjuk a hangulatunkat, jóllakottabbnak érezzük magunkat, és napi kevesebbszer kell ennünk.

Tehát a kevesebb több. A minőséget helyezze előnybe a mennyiség helyett.

A gabonafélék túlzott fogyasztása

Láttuk, hogy léteznek valódi, természetes és magas kalóriatartalmú ételek, amelyek megfelelnek a táplálkozási igényeknek, másrészt pedig könnyen találunk tápanyagtól mentes és alacsony kalóriatartalmú termékeket, amelyek nem táplálják vagy nem biztosítják az alapvető tápanyagokat a test.

Nos, most koncentráljunk a gabonafélékre. És most hívlak benneteket, hogy kérdezzük meg maguktól: mennyi gabonafélét fogyaszt el naponta?

Valószínűleg meglehetősen magas a bevitel, mivel étrendünket erre az ételre alapozzuk, és naponta egy, kétszer vagy háromszor különböző módon fogyasztjuk: reggelire kenyeret fogyasztunk, rizst eszünk, palacsintát fogyasztunk, pirítunk vacsora, reggelire kenyeret fogyasztunk, makarónit eszünk, uzsonnát fogyasztunk. botok, reggelire kenyér, pálcikás falatozás, spagettit eszünk, vacsorához pizzát fogyasztunk, és így tovább sok napig; talán túl sok ahhoz, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrendet élvezzen.

Ehhez hozzá kell adnunk még egy változót: a gabonaféléket, bár néha alacsony a kalóriatartalom, nem biztosítják az alapvető tápanyagokat és mikrotápanyagokat a test megfelelő működéséhez. Másrészt szénhidrátokat biztosítanak, amelyek megelégszenek, ha megesszük őket, jóllakottság érzetét kelti, és ez kiszorít bennünket más táplálékban sokkal gazdagabb ételekben.

De akkor hogyan tudjuk egyensúlyba hozni ezt a helyzetet?

Hozzáadva a napi étkezéshez nagy mennyiségű zöldséget, zöldséget és más fehérjében és egészséges zsírokban gazdag ételeket, mint amiket fentebb néhány sorral megneveztem: tojás, organikus vaj, kék hal, organikus teljes tejtermékek, diófélék, magvak, avokádó és hidegen sajtolt olajok.

És ha ezek az ételek organikusak, még jobbak, mivel a mikroelemek mennyisége jóval meghaladja a hagyományosan termesztett zöldségek és gyümölcsök kínálatát.

Hagyjuk abba a kalóriák számítását örökre

Röviden, ha eddig megszámoltad az összes kalóriát, amit eszel, akkor javaslom a megközelítés megváltoztatását, a megjelenés megváltoztatását.

Döntéseink arról, hogy mit eszünk és hogyan eszünk, hosszú távon meghatározza az egészségünket és a bolygó egészségét.

Tehát, ha alacsony kalóriatartalmú termékeket fogyaszt, de ezek egyáltalán nem fedezik a táplálkozási igényeit, vagy abbahagyja a több kalóriatartalmú ételek fogyasztását, de magas az egészséges egészséghez elengedhetetlen mikrotápanyagok, makrotápanyagok és fitotápanyagok tartalma, fordítsa meg.

Örökre felejtsd el a kalóriaszámlálást, és rendszeresen egyél egészséges zsírokat tartalmazó ételeket például tojás, kis kék hal, magvak, extra szűz olívaolaj vagy avokádó. Ezek az ételek táplálkozási szempontból sűrűek, zsírjaikra a szervezetnek szüksége van a működéséhez, ráadásul nem hizlalnak.

És friss zöldségek és zöldségek. Vegyen be nagy mennyiségű ételt az étrendbe; Nagy a táplálkozási sűrűségük és nagyon alacsony a kalóriamutatójuk is, bár ezen a ponton mit számítanak a kalóriák, igaz?

Martina ferrer

A pszichoneuroimmunológiára szakosodott integratív táplálkozási szakember

Ara edények időpontot kérnek a
Martina Ferrer A l'Ets konzultációja
936 338 063 e-mail