Elméletileg, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit elhasznál, akkor lefogy. Ha többet fogyaszt, akkor hízik. Ennél a víziónál nem mindegy, honnan származnak a kalóriák, az számít összeg. A megoldás? "Kevesebbet eszik".

inkább

Nem rossz tanács, de önmagában nem elég. Kevesebbet enni szinte lehetetlen, ha olyan ételeket fogyasztunk ne előbb kellene ennünk.

Nem minden kalória egyforma

Míg őseink a növényeken és a frissen vadászott húson alapuló étrendet élték meg, a modern étrend túlsúlyban van a magasan feldolgozott élelmiszerekben, amelyek összetevői evolúciójának 99% -ában az emberi emésztőrendszer számára ismeretlenek voltak.

Az élelmiszerbolt több mint felében sütik, üdítők, gyümölcslevek, sütemények, sült ételek, desszertek, cukorkák, fagyasztott ételek és egyéb, hozzáadott cukorral töltött termékek találhatók. Sajnos az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, Kanada és Mexikó, a napi kalória 57,9%, 54,9% és 30% -a ezekből az ultra-feldolgozott termékekből származik, illetve 1 forrás, forrás, forrás. És az a tendencia, hogy fogyasztása folyamatosan növekszik, különösen a fejlődő országokban:

Ha étrendünket ezekre az ételekre alapozzuk, sok tápanyagmentes, gyorsan felszívódó és nem feltöltő kalóriát biztosít. A következmény? A felesleges kalóriák fogyasztása.

Nem meglepő, hogy az elfogyasztott kalóriák nőttek az elmúlt évtizedekben. Világszerte a fogyasztás az 1960-as 2196 kalóriáról 2013-ra 2844 kalóriára nőtt; Mexikóban 2300 kalóriáról 3072-re. Vajon a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának növekedésének tudható be?

Azután, a kérdést, amelyet fel kell tennünk magunknak ne van - Miért nem ehetünk kevesebbet?, de, - Miért eszünk túl?. Semmi köze az akaraterőhöz, hanem a jelenlegi étrendünkben túlsúlyban lévő ételek típusához.

A több evés nem a probléma, hanem egy olyan tünet, amikor olyan ételeket fogyasztunk, amelyeket nem arra terveztünk.

Változtasd meg a minőség kalóriát és összeg rendbe hozza magát.

1. ok: Az étel kalóriáinak száma tartalmaz nem feltétlenül egyenlő a kalóriák számával felszívod

Lenyelni a kalória nem azonos szívja be őket. 100 kalória elfogyasztása egy almából nem azt jelenti, hogy mindegyik átjut a vékonybélen keresztül a véráramba, hogy energiát használjon fel vagy tárolja őket.

Mi határozza meg ezt? Feldolgozási foka:

  • Felszívjuk Kevésbé minimálisan feldolgozott élelmiszerekből származó kalóriák mert nehezen emészthetőek.
  • Felszívjuk plusz feldolgozott élelmiszerekből származó kalóriák mert könnyebben emészthetőek. (Feldolgozásuk olyan, mintha "előemésztenénk" őket; a munka egy része már megtörtént az Ön számára).

Például több kalóriát fog felvenni a mandulavaj elfogyasztása, mint az azonos mennyiségű mandula elfogyasztása. A mandulából származó 100 kalória közül csak 75 szívódik fel. 2 forrás, forrás

Feldolgozott élelmiszer, például a mogyoróvaj megemésztése olyan lenne, mintha kihagyná a repülőtér biztonsági ellenőrzését. Ehelyett egy "ép" étel, például földimogyoró megemésztése olyan lenne, mintha levenné a cipőjét, levenné az övét, háromszor átmenne a szkenneren, és két kézi ellenőrzést végezne. A kalóriák ezen "ellenőrzési" folyamat során elvesznek.

Tehát az az elmélet, amely szerint "ha fogyasztkevesebb kalória, mint amennyit elfogy, fogyjon ”, kis korrekciót igényel: "Igen felszívod kevesebb kalória, mint amennyit elfogyasztasz, lefogysz ". Vagyis nem a kalóriák fogyasztasz akik számítanak, de azok felszívod.

2. ok: Az elfogyasztott étel típusa befolyásolja, hogy hány kalória van eszel napközben

Mit ehet többet: .25 kg vaníliafagylalt vagy 1,5 kg brokkoli? Vegye figyelembe, hogy mindkettő 500 kalóriát tartalmaz.

Ha egy étel nem tölt fel, akkor többet fog enni. Nem meglepő, hogy:

  • Töltöd fel plusz minimálisan feldolgozott ételekkel mert lassabban emésztenek.
  • Töltöd fel Kevésbé feldolgozott ételekkel mert gyorsabban emésztenek.

Például hús, tojás, burgonya és gyümölcs elfogyasztása ugyanannyi kalóriát tölt fel a fánkból és a süteményből. Gyors emésztése és felszívódása miatt a feldolgozott élelmiszerek "észrevétlenek" maradnak az emésztőrendszerben, és nem töltődik fel úgy, mint általában étkezés közben. ne feldolgozott. 3 forrás

Ha egyre többet eszik belőlük, az agy rezisztenssé válik a jóllakottság hormonjaival szemben. Más szóval, eszel, és az agyad úgy gondolja, hogy még nem ettél. A logikus dolog az, hogy továbbra is egyél. 4 forrás

Egy latin-amerikai társadalomban, ahol a kalóriák 55-65% -a szénhidrátokból származik (sokukat feldolgozzák), elégedettség maradni. 5 forrás

3. ok: Az elfogyasztott étel típusa befolyásolja, hogy hány kalória van mi más napközben

Az étel elfogyasztása, emésztése és felszívása energiát igényel. Ez az energiafelhasználás a az étel termikus hatása vagy termogenezis, és a napi elégetett kalóriák 5-10% -át képviseli (úgy néz ki, mint az emésztőrendszer edzőterme).

Az emésztési "edzés" során elégetett kalóriák attól függenek, hogy mit eszel:

  • Költ plusz kalóriák a minimálisan feldolgozott élelmiszerek emésztésében.
  • Költ Kevésbé kalória a feldolgozott élelmiszerek emésztésében. (Mint láttuk, "előre megemésztve" jönnek; a testednek nem kell energiát tölteni ezzel).

Átlagosan kétszer annyi energiára van szüksége a valódi ételek megemésztéséhez, mint a feldolgozott 6 forráshoz. Ez a különbség 80-100 extra napi kalória elégetését eredményezheti, könnyedén 7 forrás, forrás .

Az emésztőrendszered számára egy darab sütemény elfogyasztása olyan, mintha a kanapén feküdnék, és a Netflixet néznék, de a húsra vágott zöldség kemény edzés.

Egyél igazi ételt

A test és az egészség javításának első lépése a valódi ételek fogyasztása.

Mi az igazi étel? Amit a természet kínál Önnek minimális emberi manipulációval: friss hús, hal, tojás, gyümölcs, hüvelyes, gumó, zöldség és dió/szárított gyümölcs.

A valódi ételekben gazdag étrend lehetővé teszi kevesebbet eszik kalória, kevesebbet szív fel ezekből a kalóriákból és éget tovább kalóriák tudatos erőfeszítés nélkül, hogy "kevesebbet egyenek" –Az észlelés nélkül akár 614 kalóriával is csökkentheti a fogyasztását -. 8 forrás

A fogyás nemcsak kérdés mennyi eszel, de mit eszel.

Az ételek kiválasztásakor tegye fel a kérdést magának:

  • Láttam már valaha nőni a földből vagy egy fából, futni a mezőn vagy úszni a tengerben? Ha a válasz igen ne, minimalizálja a fogyasztást.
  • 5-nél több összetevőt tartalmazó csomagolásban van-e? Ha a válasz igen Igen, minimalizálja a fogyasztást.
  • Több mint 3 lépésre volt szükség a gyártásához? Ha a válasz igen Igen, minimalizálja a fogyasztást.

Változtassa meg a kalória forrását azokra, amelyeket a természet biztosít, és az összeg rögzíti magát.