Karfiol A Cruciferous családhoz tartozik, például brokkoli, káposzta, romanesku, az újonnan érkezett Kale és Bimi ... és elmagyarázom a főzés legjobb módja.
Mindannyian annyi tulajdonsággal rendelkeznek, hogy el kellene fogyasztani legalább egyszer egy héten, minden alkalommal változtatni a fajtát, hogy ne fárasszon csak egyet.
Sokféle szín is létezik, és máris tudod, hogy egy étel minél színesebb vagy annál egészségesebb.
Megvan a hagyományos karfiol, fehér, lila, sárga, a káposzta és a káposzta teljes választéka, amely halványzöldtől sötétzöldig, sárgásfehérig ..., brokkoli, nagyon zöld és brokkoli is lila, amelyet nem mindenhol forgalmaznak. .
Láttam Sevillában, a Triana piacon, de soha nem Madridban.
Karfiol, Mint minden családja, összetételében van néhány kénvegyület, ún izotiocianátok, köztük a szulforafán, amelyek nyersen szagtalanok, de ezek formájában felszabadulnak szulfidok amikor főz.
Minél hosszabb a főzési idő, annál nagyobb a jelenléte ezeknek a szulfidoknak, különösen a hidrogén-szulfidnak vagy a hidrogén-szulfidnak, amelynek ilyen kellemetlen szaga van.
Forró vízzel érintkezve ezek a szulfidok felelősek jellegzetes szagukért, és kibocsátásuk megduplázódik a 5. és 7. perc a főzés, így kellemetlen szagának elkerülése érdekében nem szabad elérnünk ezeket az időket.
Mit kell tenni, hogy ne okozzon gázképződést
Csak egy módja van annak elkerülésére. Nagyon lassan rágja meg amíg pépesített karfiolt nem kap a szájába. Ön maga fogja ellenőrizni az eredményeket.
A rohanás, a stressz és az élelmiszer lenyelése gyakorlatilag egész ... felelős a bosszantó bélgázért, amint azt a bejegyzésben kifejtettem.
A karfiol főzésének legjobb módja
1 . Vágja le a csomagtartó többi részét, amelyet általában hordoz, és az esetleges leveleket, amelyek kísérhetik. Válasszuk szét gallyakra.
két. Mossa meg őket a csap alatt, és engedje le.
3. Helyezze őket egy kerek mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe, amely a lehető legnagyobb hasznos felülettel rendelkezik, majdnem átmérőjű, mint a forgótányér, 26-28 centiméter, de ez nem érinti a készülék falát. Valami ilyesmi lehet .
4. Fedje le, anélkül, hogy semmit sem adna hozzá, és programozzon 6 vagy 7 percet maximális teljesítményen, körülbelül 800 watton, a gallyak méretétől és mennyiségétől függően. Minél nehezebb, annál több perc a főzés.
5. Ezen idő után, fedje fel a tartályt, és "konyhai nyárssal" vagy fogpiszkálóval szúrja ki egy kis ág szárát.
Lágynak kell lennie, annak ellenére, hogy nyersnek tűnik. Különben ütemezzen még néhány percet.
6. A karfiol még mindig fehéresfehér.
Később fűszerezd azzal, ami a legjobban tetszik. Számos recept van a fazékról szóló 4 könyvem sorozatában.
A mikrohullámú sütő, miközben működik, kis szagot áraszt, csak akkor érezhető, ha közelebb kerül, és ez gyorsan eltűnik. Később senki sem gyaníthatja, hogy karfiolt főztek a konyhában.
Ha a brokkolit ugyanúgy főzi a mikrohullámú sütőben, továbbra is gyönyörű zöld színével lesz, mintha nyers lenne.
A szupergyors bankban A karfiol párolható is, de nagyon óvatosan, hogy "ne vigyük túlzásba", puhának tűnjön és sárgás lehet. Ugyanabban az ebook-sorozatban van módja ennek megcsinálására.
Valójában, a táplálkozással kapcsolatos összes tudásunk mellett, minden zöldséget meg kell párolni, anélkül, hogy a víz valaha is hozzáérne, vagy a saját maguk által létrehozott gőzzel, ahogy a mikrohullámú sütőben történik. Az történik, hogy ebben az utolsó főzési módszerben nem minden főz jól, főleg azok, amelyek sok rostot tartalmaznak.