A kecske tej A háztartásokban ritka étel, helyét a tehéntej foglalja el. Ez azonban megváltozhat, miután napvilágra került egy tanulmány, miszerint az ilyen típusú tejnek sok van táplálkozási előnyök amelyek segítik egészségünket.

kecsketej

Ezt a tanulmányt egy kutatócsoport végezte a Granadai Egyetem „José Mataix” Élettani Tanszékének és Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézetének, olyan fontos szempontokat mutatva be, mint például annak bemutatása, hogy az ilyen típusú tej sok tápanyagot tartalmaz ők csinálják összehasonlítható az anyatejjel.

A kecsketej alacsonyabb koncentrációjú alfa-1 kazeint tartalmaz, mint az emberi tej esetében. Ez az elem felelős a tehéntejjel szemben fennálló allergiák nagy részéért, ez teszi azt hipoallergén. A tej ezen formájának további előnye, hogy nagyobb koncentrációban tartalmaz oligoszacharidokat hasonló az anyatejhez. Ez a típusú vegyület emésztetlenül jut el a vastagbélbe, elősegítve a probiotikus flóra kialakulását, amely megvéd minket a kórokozó baktériumoktól.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy a kecsketejnek van egy alacsonyabb a laktóz aránya mint a tehéntej, amely nagyobb emészthetőséget eredményez, ez az ital ideális helyettesítő azok számára, akik intoleránsak a cukor iránt.

Mindezek a fent említett előnyök miatt ideális termék minden ember számára, különösen allergiások, tehéntej-intolerancia, magas koleszterinszint, vérszegénység vagy csontritkulás esetén.