fobia

Hízik a kefir? Idővel többféle ételt, módszert vagy italt tekintettem át, és azt hiszem, arra a következtetésre jutottunk, hogy nincs semmi, ami 100% mágikus, csodálatos és végső zsírégető.

Megértem ezt, és azt hiszem, mindannyian megértjük. De szinte az összes étrendben még nem említettük a csillagok egyikét: a joghurtot.

Ah, de nem beszélünk joghurtról. Beszélni fogunk a joghurt egyik családtagjáról, amely apránként egyre népszerűbb a fitnesz világban. És amiről valószínűleg még nem hallottál. Ma elemezzük és megállapítjuk, hogy a kefir hízik-e. Valamint milyen tulajdonságai vannak, amelyek segítenek a fogyásban.

Igen, a kefir név eleinte nem hangzik túl étvágygerjesztőnek. Vagy éppen ellenkezőleg, túl egzotikus ahhoz, hogy olyan dologhoz tartozzunk, amelyet minden nap el lehet fogyasztani. Annak ellenére, hogy gondolkodhatnánk, fogyasztása napjainkban bővült a nagy előnyöknek köszönhetően.

De itt a legjobban az érdekel, hogy egyszer és mindenkorra megfejtem a rejtélyt: hízik-e a kefir? Igen vagy nem? A kefir azért hizlal, mert tejből készül? Nos, ma megválaszolom ezeket a kérdéseket. És kezdem azzal, hogy megválaszolom a legalapvetőbb kérdéseket: mi az?

Mi az a Kefir?

A kefir egy erjesztett ital, amely meglehetősen hasonló lehet a szokásos házi joghurthoz. De folyékonyabb állagú, mint az általunk szeretett és ismert joghurt. Neve a török ​​keyif szóból származik, ami azt jelenti, hogy jó vagy kellemes érzésnek érezzük magunkat. Tehát csak jó dolgokban reménykedhetünk ebben az italban.

A kefirt erjesztik az élesztők, gombák és baktériumok Lactobacilli nevű csoportjának köszönhetően. Ezek "barátságos" baktériumok, amelyek normális körülmények között az emésztőrendszerben, a vizeletürítésben és a nemi szervekben élnek, anélkül, hogy bármilyen betegséget okoznának. A kefir létrehozásához úgynevezett kefirgranulátumokat vagy csomókat használnak, amelyek nem más, mint egy élesztő, gombák, lipidek, fehérjék és probiotikus baktériumokból álló "élő" tömeg.

A kefirgranulátum vagy csomó megjelenése hasonló a karfioléhoz. Sárgásfehér színű, de lágyabb és puhább állagú, hasonló a zseléhez. Bár ma már több kereskedelmi verzió létezik.

Tápanyag-információ

A kefir probiotikus étel. Mit is jelent ez? Mi az az élelmiszer, amely élő mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek testünkkel együtt élnek, különösen a bél területén.

Eleinte ez a koncepció meglehetősen riasztónak tűnhet, de nincs miért aggódni, mert elegendő mennyiségben ezek a mikroorganizmusok rendkívül pozitívak a szervezetben, és számos előnyt jelentenek számunkra. (1. tanulmány)

Akkor honnan tudjuk, hogy a kefir hizlal-e? Ennek elemzésének megkezdéséhez először meg kell tudnunk, hogyan áll össze és mihez járul hozzá táplálkozási szinten.

Ezért most részletesen beszélek a tápértékéről. Minden 175 milliméter tehéntej-kefirből (körülbelül egy pohár) fogyasztunk:

100 kalória.Kalcium
8 gramm szénhidrát.Magnézium
6 gramm fehérje.mérkőzés
6 gramm teljes zsír.B12-vitamin
B2-vitamin (riboflavin)D-vitamin

Természetesen a kefir tápértéke megváltozik, ha például úgy döntünk, hogy sovány vagy teljes tehéntejet használunk. Valami nagyon érdekes, ami a kefirben megfigyelhető, hogy teljesen biztonságos a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.

A kefir a tejben lévő laktózt használja (ne feledje, hogy a tejben lévő cukor a laktóz), és tejsavvá alakítja, ami biztonságos itallá teszi azok számára, akik nem tolerálják a tejterméket. Bár, ha nem akarja kockáztatni a tejkefirt a laktóz intolerancia miatt, azt javasoljuk, hogy próbáljon ki más verziókat.

Tudom, milyen kellemetlen lehet a laktóz-intolerancia, és tudom, hogyan tönkretehet hihetetlen napokat egyetlen ízével annak a fagylaltnak, amely krémes és étvágygerjesztő külsejével csábított.

Hízik a Kefir vagy sem?

Ah, a kérdés, amelyet mindannyian feltettünk magunknak, és amire válaszolni fogok:

A kefir csak akkor hizlal, ha feleslegben fogyasztják. És amikor azt mondom, hogy felesleges, akkor a túlzott napi kefir bevitelre gondolok, ami nem ajánlott.

Láttuk már, hogy összetétele magas tápanyag- és probiotikum-tartalommal rendelkezik, bár a joghurttal ellentétben a tehéntej-kefirben valamivel több a zsír. A fentiek javíthatók sovány tej használatával, vagy akár gyümölcslevek, növényi tej vagy víz előállításához.

Akkor miért mondják, hogy a kefir hizlal? Nos, van egy meggyőződés, hogy a tejtermékek hatalmas mértékben segítenek a hízásban. Nos, a leghíresebb kefirfajta tehéntejjel készül.

Bár bebizonyosodott, hogy a tej valóban segít a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a táplálékfelvételt azáltal, hogy teltségérzetet okoz a gyomorban. (2. tanulmány)

Hasonlóképpen bebizonyosodott, hogy a kefir a tehéntejéhez hasonló hatással van a rossz időben való étkezéssel kapcsolatos szorongás gátlására és a jóllakottság elősegítésére, ezért tanácsosnak tartom, hogy étrendünk részeként vegyük. (3. tanulmány)

Bár a kefir nem varázslatosan égeti el a zsírt, és nem tárolja a belekben későbbi megsemmisítés céljából, kielégítő hatása értékes szövetségesévé teszi a fogyás elleni harcban.

Az étvágy kielégítésén túl fehérje van, és már korábban kifejtettem, hogy a fehérjék kiváló szövetségesek a skála elleni háborúban.

Ne feledje tehát, hogy minden esetben megfelelő a kiegyensúlyozott és tápláló étrend, a megfelelő hidratálás fenntartása és a fizikai aktivitás az ideális súly elérése érdekében, anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy a kefir hízik-e vagy sem.

Hogyan készül a Kefir ital?

A csomókat friss tejbe tesszük, általában 60 gramm granulátum mérésével literenként tejenként, egy percig óvatosan kevergetve, majd hagyjuk a folyadékot ülepedni.

A szokásos dolog az, hogy a tejet 24 órán át pihentetjük, bár a normális pihenési időtartam 12–36 óra, 20–35 fokos hőmérsékleten.

Miután elkészült, a kapott folyadékot szűrővel leszűrjük, és végül a kefir készen áll a fogyasztásra, bár ekkor hűteni kell a terméket, hogy megakadályozzuk az erjedési folyamat folytatódását.

A kefir göbök többször is felhasználhatók, csak mossuk le vízzel, tartsuk szárazon és sötét helyen.

Ha vastagabb kefirt szeretne, akkor nagyobb számú gócot helyezhet el, de ha folyékonyabbá akarja tenni, adjon hozzá több tejet.

A kefir előállítása nem korlátozódik kizárólag a tejtermékekre, mivel más változatok is léteznek, például vizes kefir, gyümölcs vagy különféle állati tej, például kecske vagy bivaly, még növényi tejekben is, például kókuszban, mandulában vagy zabpehelyben.

Most folytassuk egy kicsit bővebben, hogy milyen vegyületek vannak, amelyek miatt a drága értékes a modern étrendben, és miért olyan kiváló étel, amelyet be kell építeni étrendünkbe.

Tejkefir vs. Vízi kefir, amely a kefirtől kövérebbé tesz?

Oké, bár már elmagyaráztam, hogy a kefir csak akkor hizlal, ha igazán nagy mennyiségben veszik be, mégis meg akarja szüntetni a nagyobb súlygyarapodás minden esélyét, és inkább kipróbálja azokat a lehetőségeket, amelyekben még egy gramm sem található zsír.

Nos, ez valami teljesen érvényes és érthető dolog, de először meg kell vizsgálnunk az egyik és a másik közötti különbségeket. És mi jobb módja annak vizsgálatára, mint összehasonlító táblázattal?

Minden 175 milliliter kefirről a következőket találjuk:

Víz kefir Tehéntej kefir
0 gramm teljes zsír.6 gramm teljes zsír.
0 gramm fehérje.6 gramm fehérje.
0 kalória.100 kalória.
Nincsenek vitaminok vagy ásványi anyagok.Vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
2 gramm szénhidrát.8 gramm szénhidrát.
Probiotikumok.Probiotikumok.

Bár a kefirben nincs zsír, szénhidrát vagy kalória, ne feledjük, hogy a fehérjék fontos szerepet játszanak a jóllakottságban és ezért a fogyásban.

Tehát, ha csak a kefirgranulátum probiotikus hatását keresi, javasoljuk, hogy vegye be a vizes kefirt. Bár íze kissé erős lehet, mivel végül is csak erjesztett víz.

Ha segítségre van szüksége a felesleges kilók leadásához, akkor a tej kefirt ajánlom, mivel táplálóbb és kielégítőbb.

Ezenkívül tudnia kell, hogy mind a víz-, mind a tehéntej-kefir különböző probiotikumokkal rendelkezik. (4. tanulmány, 5. tanulmány)

7 A kefir előnyei

A kefirnek számos előnye van, amelyeket kihasználhatunk testünk jóléte érdekében, amelyek közül kiemelhetjük:

1. A probiotikumok forrása

Ezek a mikroorganizmusok kiválóan alkalmasak gyomor-bél rendszerünk egészségi állapotának javítására és fenntartására, sőt segítenek olyan betegségeknél is, mint a rák.

2. Táplálóbb, mint a joghurt

Bár igaz, hogy a joghurt zsírtartalma kevesebb, mint a kefir, sokkal több fehérje, tápanyag és probiotikum van benne, mint a joghurt. Sokkal táplálóbb és egészségesebb lehetőség.

3. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

A kefir egyedülálló probiotikummal, a Lactobacillus kefirivel rendelkezik, amely csak benne található meg. Ez egy probiotikum, amely segít megakadályozni a káros baktériumok, például az E.Coli, a Samonella és a Helicobacter Pylori szaporodását. (6. tanulmány)

4. Fenntartja a csontok jó egészségét

Csak egy pohár kefir tartalmazza az RDA 20% -át kalciumra, ami különösen jó a kalcium csontokban tartásához.

5. Segít csökkenteni a gyulladást

Tanulmányok megfigyelték, hogy olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni az izmok és a sebek gyulladását. (6. tanulmány)

6. Rákellenes hatás

Segít megelőzni a rákos sejtek képződését, és segíthet elnyomni az éppen kialakuló daganatokat.

7. Serkenti az immunrendszert

A kefir probiotikumok segítik az immunrendszer fellendülését és javítását a külső kórokozók elleni jobb védelem érdekében.

Kefirkockázatok/mellékhatások

Bár számos előnye van, természetesen negatív hatásai vannak, amelyekre vigyáznia kell:

Emésztőrendszeri fájdalmat okozhat

Túl sok lenyelés esetén olyan tüneteket válthat ki, mint a székrekedés, hasi fájdalom és görcsök. Ezek a hatások azonban normálisak a kefir fogyasztásának első néhány napján. A testnek ugyanis alkalmazkodnia kell az új probiotikumokhoz.

Veszélyes lehet az autoimmun betegségben szenvedők számára

Ha autoimmun betegségekben vagy olyan betegségekben szenved, amelyek gyengítik az immunrendszert, akkor a legjobb, ha szakemberrel konzultál, ha biztonságos a kefir szedése. Az ilyen típusú betegségekben szenvedő emberek fogyasztása nagyobb kockázatot jelenthet a külső tényezők által okozott fertőzésre.

Legyen óvatos a gyerekekkel

Bár a kefir fogyasztása biztonságosnak tekinthető 1–5 éves gyermekeknél, a legjobb, ha megkérdezi gyermekorvosát, hogy ajánlott-e kicsiknek.

Nagy mennyiségű tejsav van benne

A tejsavat izmaink hozzák létre, ha nem elég oxigénnel rendelkeznek, ha igényes erőfeszítéseket tesznek. Ennek a savnak a nagy mennyisége izomfáradtságot okoz. Tehát egyes sportolók inkább nem fogyasztják.

Kazeint tartalmaz

A kazein a tej egyik fő fehérje. De manapság sokan vannak, akik inkább kizárják étrendjükből, mert allergiát okozhat. Valamint a vesekárosodás, ha feleslegben fogyasztják.

Mit tanultunk?

Ez a kefir hizlalás csak egy újabb pletyka, amellyel találkoztunk ebben a kalandban, amelynek célja a félretájékoztatás megszüntetése. A kefir ugyanúgy hizlal, mint egy napi csésze joghurt kövérítené. Tehát a legkevesebb, amiért aggódnia kell, az a kalóriatartalma.

Persze, mint már korábban mondtuk, a kefirnek nincs varázsereje vagy zsírégető tulajdonsága. Tehát egyszerűen úgy kell felfognunk, ahogy van: kiváló probiotikus étel. Ami segít a fogyás folyamatában.

Ne feledje, hogy ez az út tele van kísértésekkel sütik, édességek és fagylaltok formájában. A küldetés az, hogy a lehető legkevesebbet essen beléjük. Csak ezután kerülhetjük el a hízást.