előnyei

A kendertej magas tápértékű ital, mivel nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagokat. Selymes textúrájú és fehéres színű. Íze dióra emlékeztet és kissé keserű, így cukorral vagy édesítőszerekkel édesíthető.

Ez az ital érdekes lehetőség akik laktóz-intoleránsak vagy vegán étrendet követnek.

A kendertej tápértéke

A kendertej ideális kiegészítő mindazok számára, akik növelni akarják a napi fehérje-, vitamin- és ásványianyag-bevitelt. Kendermagból készül, amely a kannabisz növény, törvényes és szigorúan szabályozott fogyasztás.

A tápanyagok aránya a következő:

  • Magas esszenciális zsírsavtartalom (40%): azok a zsírsavak, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és ezeket külső forrásokból kell beépíteniük. Különösen figyelemre méltó az omega 3, az omega 6 és a gamma-linolénsav magas mennyisége.
  • A növényi fehérjék magas százaléka (35%): az összes esszenciális aminosavat olyan százalékban tartalmazza, mint az állati fehérjeforrások, például hús, tej vagy tojás.
  • Nagy mennyiségű rost (6%): hasznos az emésztőrendszer egészségére.
  • Magas E-vitamin-tartalom: erős természetes antioxidáns.
  • Gazdag esszenciális ásványi anyagokban: foszfor, kálium, vas, cink és magnézium.

Fordítva, alacsony mennyiségű:

  • Szénhidrátok (10%).
  • A-, B- és C-vitamin.
  • Kalcium és mangán.

A kendertej előnyei

Alapvető vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz

Amint azt az előző szakaszban láthattuk, a kendertej gazdag a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokban például foszfor, magnézium, kálium, vas vagy cink. Ezek az ásványi anyagok többek között az izomösszehúzódás, a csontképződés és az idegrendszer egyes biokémiai folyamatai szempontjából fontosak.

Másrészt az E-vitamin fontos antioxidáns a kardiovaszkuláris egészség területén.

A béltranzit és a koleszterin szabályozása

A növényi ital elkészítéséhez használt kendermag magas rosttartalma kedvez a béltranzit szabályozásának, megelőzve a székrekedési problémákat.

Figyelemre méltó az is a koleszterinszintre és a vérnyomásra gyakorolt ​​hatás szabályozása, mert a rost megakadályozza az LDL (rossz koleszterin) felszívódását.

A kendertej ellenjavallatai

Ennek az italnak a más vegyületekkel való kölcsönhatása csökkentheti a vérlemezkék képződését, véralvadási problémákkal küzdő emberek vagy azoknak, akik meghatározott gyógyszereket szednek, óvatosan kell bevenniük ezt az italt, és konzultálniuk kell szakemberrel.

Emellett feleslegben fogyasztva a kendertejet hasmenést, gyomorfájást és puffadást okozhat magas rosttartalma miatt.

Recept

A kendertejet nagyon könnyű elkészíteni és jó állapotban akár három napig is eltarthat, ha hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárolja. Előállítási módszere hasonló a többi növényi italéhoz, például a mandula- vagy a szójatejhez.

Hozzávalók

  • 150 gramm kendermag
  • 1 liter vizet
  • Cukor vagy természetes édesítőszer: méz, stevia, fahéj vagy datolya
  • egy csipet só

Készítmény

  • Áztassa a kendermagokat egy liter vízben körülbelül két órán át.
  • Miután letelt az idő, folytassa a keveréket egy keverő segítségével. Javasoljuk, hogy részenként végezze el, hogy homogén keveréket kapjon.
  • Ezután szűrje le a kapott italt nagyon finom szűrővel vagy növényi szövetronggyal. A szűrőben maradt részből sütik, kenyér, müzli vagy keksz készíthető.
  • Adj hozzá egy csipet sót és édesítsd kedved szerint.
  • Tegye a tejet egy palackba, és készen áll a fogyasztásra.

Kendertej, mint a többi növényi ital, Nagyon sokoldalú, és alapul szolgálhat turmixok, desszertek és szószok készítéséhez. Gyümölcsökkel, alacsony zsírtartalmú sajttal és teljes kiőrlésű gabonapelyhekkel együtt tápláló és teljes reggelit vagy snacket jelent.