Évszázadokig, ha nem évezredekig, minden kultúra asztalán az egyik legelterjedtebb étel kétségtelenül a kenyér, és ez egy nagyon ízletes étel, amelyet mindannyian kedvelünk nagyszerű sokoldalúsága miatt. más ételeket fogyasztva, vagy főételként pirítósok vagy szendvicsek esetében, amelyekkel gyakorlatilag bármit megtehetünk, akár többfélét is készíthetünk a sós szendvicsektől az édes szendvicsekig, például a tipikus csokoládé- vagy vajas szendvics cukorral, amelyet ettünk gyermek.
Éppen az íze és sokoldalúsága miatt, amely több százféle kenyeret eredményezett az egész világon, és mivel a kenyeret olyasvalamivel fogyasztják, amelyet az ókori Egyiptom óta, azaz körülbelül 5000 évig fogyasztottak, hozzon létre ennek ezeregy változatát, amelyek a bolygó egyes területeinek ízléséhez igazodnak, ott például kovásztalan kenyeret fogyasztunk, nagyon eltérően attól, amelyet például Spanyolországban fogyasztunk.
És mivel lehetetlen lenne a kenyér minden fajtájáról beszélni, akkor azt akarjuk tenni, hogy beszéljünk azokról az osztályokról, amelyeken belül felvehetjük őket, mivel ezeken az osztályokon belül, bár vannak különböző típusú kenyerek, nem nagyon különböznek egyes kenyérfajták és más azonos típusú kenyerek között. Fajták, amelyeket meg fogok magyarázni ebben a cikkben, beleértve azt is, hogy melyik a legegészségesebb fajta, bár általában a kenyér nagyon tápláló és egészséges, mivel a szeletelt kenyér kivételével általában nem több, mint 1% -a zsír.
A legismertebbek a kétségtelenül a fehér, teljes kiőrlésű és penészes kenyerek, amelyeket gyakran használnak szendvicsek és szendvicsek készítéséhez, különösen ebédhez és harapnivalókhoz, amelyek egyébként meglehetősen kalóriatartalmúak, de nem csak ezek, mivel ahogy én korábban elmondták, hogy több száz változat létezik, de a leggyakoribb, összefoglalhatnánk őket a következő kenyérfajtákon belül.
Táplálkozási táblázat fehér és teljes kiőrlésű kenyérből 100 grammenként:
- Kalória: 210 kalória.
- Szénhidrátok: 52 gramm.
- Fehérje: 7,5 gramm.
- Zsír: 1,3 gramm.
- Rostok: a fehér kenyér 3,5 gramm rostot, a teljes kiőrlésű kenyér 7,5 grammot ad.
- Víz: 35%.
- Vitaminok: különösen a B csoport vitaminjai (B1, B6 és niacin) emelkednek ki.
- Ásványok: kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink és szelén.
A leggyakoribb vagy a legtöbbet fogyasztott kenyérfajták:
Fehér kenyér:
A legismertebb és a legtöbbet fogyasztott, nagyon tápláló, ízletes és egészséges, 265 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Teljes kiőrlésű kenyér:
Teljes kiőrlésű lisztből készítve több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér, de véleményem szerint kevesebb étvágygerjesztőnek 293 kalóriája van 100 grammonként.
Ál teljes kiőrlésű vagy korpás kenyér:
Több rostot tartalmaz, mint a fehér, de majdnem ugyanazok a tápanyagok, 260 gramm kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Rozskenyér:
A búzánál kevésbé bolyhos vagy tömörebb 265 kalória 259 grammban.
Gabonakenyér:
Nagy mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, 250 gramm kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Pirítós vagy keksz:
Szinte ugyanolyan tápanyagokat tartalmaz, mint a fehér, de koncentráltabb, mivel szinte semmilyen vizet nem tartalmaz, 380 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Kenyér:
A fehér kenyér, amelyhez több zsírt adnak hozzá, hogy ízletes legyen, 250 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Sózatlan kenyér:
Az elkészítés során nem adnak sót, a kalória a kenyér típusától függ, ugyanaz lesz, mint a sós verzió.
Kukorica:
Kukorica liszttel csinálják, nem tartalmaz glutént, így a celiakok megehetik, 330 kalória van 100 grammonként.
Kovásztalan kenyér:
Nem tartalmaz élesztőt, mint a pita kenyér, a kalória a kenyér típusától függ.
Mi a legegészségesebb és a legkevésbé egészséges kenyér?
A sokféle kenyér mellett nehéz választani, de ha a leginkább fogyasztott kenyérfajtákra építünk, akkor azt mondhatnánk, hogy a legegészségesebbek és leginkább a fogyásban segítenek a teljes kiőrlésű és a több gabonából készült kenyerek, mivel alacsony a zsírtartalmuk (kb. 1%), magas a rost- és tápanyagtartalmuk.
Éppen ellenkezőleg, szeletelt kenyeret találunk, amelyet szendvicsek készítésére használnak, ez a fajta kenyér a legkevésbé egészséges, és az, amelyik kövérebbé tesz, mert előállítása során telített zsírokat és cukrokat adnak hozzá az ízének javításához., és zsírtartalma elérheti a 15% -ot, ami sok, ha összehasonlítjuk azzal az integrállal, amely csak 1% -ot tartalmazott.
A kalóriákat illetően a teljes kiőrlésű kukorica és a kukorica a legkalórikusabb, így bár tápláló, ellenőriznie kell az elfogyasztott mennyiséget, valamint az egyes kenyerek kalóriáinak mennyiségét is, az egyes gyártóktól függően változhat attól függően, hogy milyen összetevőket adnak hozzá az ízének javításához, így mielőtt kenyeret vásárolna, mindig nézze meg a címkét, ahol mindig szerepel a kalória, és meglátja, hogyan érhet meglepetéseket.
A fehér kenyér kalóriaszintjét, zsírját és tápanyagát tekintve valószínűleg a legkiegyensúlyozottabb kenyér, ezért már nem nagyszerű lehetőség, ha otthon használjuk azt a kenyeret, amelyet otthon használunk. a családunk, vagy akár a kenyér típusát is változtathatjuk, hogy ne fáradjunk el, amit a létező többi egészségesebb kenyérfajtával meg kell változtatnunk, amelyek, mint korábban mondtuk, teljes kiőrlésű és több szemű kenyerek.
Eddig az információk, amelyeket felajánlhatok a különböző kenyérfajtákról, ne feledje, hogy hozzájárulhat olyan kenyérfajtákhoz, amelyek nem jelennek meg ebben a cikkben, vagy egyszerűen csak a véleményét kommentárral, remélem, tetszett ez a cikk, és szolgált segítséget nyújtok, az alábbiakban néhány linket hagyok más cikkekre, amelyek érdekelhetik Önt, beleértve egy cikket, amelyet egy nagyon ellentmondásos kérdésről írtam, amelyet az emberek általában kenyérrel kérdeznek meg maguktól, köszönöm a látogatást, és remélem, hogy hamarosan visszatér.