Mark Sisson

Bevezetés

Keto diéta a hosszú, boldog és egészséges életért

mark

A ketogén reset étrend, más néven Keto diéta, segít átprogramozni a géneket, és visszaállítani őket a zsír és ketonok elégetéséhez igazított eredeti beállításaikba (ez a koncepció az egész könyvben megjelenik, ezért nevezzük keto-adaptációnak. ). A ketózis az anyagcsere hatékonyságának olyan állapota, amelyben a test képes energiát égetni testzsír és ketonok formájában, és nem függ a magas szénhidráttartalmú ételek rendszeres bevitelétől az energia, a hangulat vagy a kognitív fókusz megőrzése érdekében. Amikor a 21 napos anyagcserét visszaállítja a szénhidrátfüggéstől a ketózisig, az étvágyhormonok normalizálódnak, így szinte soha nem lesz éhes. Ez nagyon gyorsan megtörténik, és valóban elképesztő kinyilatkoztatás. Ez olyan, mint felfedezni egy rejtett szuperhatalmat, amely egész nap stabilizálja az energiát, a hangulatot és az agy működését, mert elég könnyen hozzáférhető tárolt energia van elégetni. akkor is, ha kihagyja az étkezéseket.

Élvezni fogja a finom, tápanyag-sűrű ételeket és harapnivalókat, amelyek tele vannak olyan szénhidrátokkal, amelyek soha nem lehetnek. Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia extra testzsír felhalmozódása, az étrend kihagyása és az irányítás elvesztése miatt, vagy idősebb korban az étrenddel összefüggő betegségek áldozata. A test azzá válik, amit szeretettel zsírégető vadállatnak hívok, és az is marad az egész életen át.

Alig várom, hogy megosszam veletek ezt a ketózisúton való utazást, mert a ketogén étrendhez vezető saját utam, a Keto diéta a hosszú életpálya csúcspontját jelenti az egészség és fitnesz világában, valamint az igazság felfedezésének hosszú törekvését. Bár igaz, hogy a személyes preferenciák és az étkezési rugalmasság mindig felülmúlja a szabályozott étrendi protokollokat, azt is fontos felismerni, hogy a ketózis alapértelmezés szerint az emberi anyagcsere-állapot, mert az embereknek csak így kellett túlélniük az emberi hervadó szelektív nyomást. evolúció. Őszintén szólva úgy gondolom, hogy az a ketogén alapú étrend-útvonal, amelyen mindjárt elindulunk, a táplálkozástudomány és a diéta történetének legnagyobb előrelépését jelentheti (végül!), A sikeres hosszú távú zsír és súlykezelés.

A táplálkozás, a fittség és az egészséges életmód iránti szenvedélyem kamaszkorig nyúlik vissza. Igen, azon gyerekek közé tartoztam, akik futottak órákra és órákról, néha havazás közben (ma Malibu srácként ismertek, de Maine-ban nőttem fel), hogy hosszú távú futóként készülhessek Gimnázium. Táplálkozási könyveket zabáltam képregények helyett. Az egyetem után felhagytam azzal a tervvel, hogy orvosi egyetemre járjak, hogy az amerikai olimpiai maratoncsapattal edzeni tudjak. Tíz éven át több mint 100 mérföldet futottam hetente, és egy alkalommal az ötödik helyet értem el az országos bajnokságban.

Miután minden ízületemet elpusztítottam az extrém sportoktól, átálltam a triatlonra, és negyedik lettem a híres Hawaii Ironman-ben. Nagyszerű kitartást tudott nyújtani, karcsú és sportos volt, de belül iszonyatos állapotban volt. Krónikus gyulladásban, íngyulladásban, osteoarthritisben és irritábilis bél szindrómában szenvedett, és természetesen úgynevezett szivárgó bél szindrómája volt. Évente hat felső traktusos fertőzést kaptam, mégis órákig tudtam futni. Hittem abban, hogy szigorú, alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendem egészségesen megőrzött, de ez a túledzettségemmel együtt felgyorsította testem öregedési folyamatát. Harmincéves korom előtt kiestem az elit verseny világából, és oktatói és személyi edzői karrieremre összpontosítottam.

Sportos sikereim kifizetődőek és gazdagabbak voltak, de erőfeszítéseim és kudarcaim alakították karrierem döntő küldetését: segíteni másoknak az egészséges, aktív, boldog és hosszú élet elérésében fájdalom, szenvedés és áldozat nélkül, amelyet tévesen végül szükségesnek hittünk.

Manapság az epigenetika és az evolúciós biológia úttörő tudományos fejlődése nagyon egyszerű előfeltevést erősít meg: a hosszú, egészséges lét és a csúcsteljesítmény titka abban rejlik, hogy vadász őseink és gyűjtőink életmódja inspirálta őket. Ez ösztönzi az optimális génexpressziót és ellensúlyozza a gyors tempójú, gyorséttermi hajlamú modern élet számos egészségkárosító erejét. A primitív/paleolit ​​/ ősi egészségmozgás javában, a hagyományos bölcsesség folyamatos megkérdőjelezése és újrafogalmazása mellett úgy tűnik, hogy végre jó úton haladunk a járványos betegségek, például a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség, rák vagy szívbetegség, amelyek közvetlenül összefüggenek az egészségtelen táplálkozási és életmódbeli szokásokkal. A gabonafélék, a cukor és a finomított olajok kiküszöbölésének, valamint az extrém testmozgás elkerülésének alapvető előírásai azonban csak megkaparják annak a potenciális átalakulásnak a felszínét, amelyet életed általában az ősdiéta és különösen a ketogén étrend révén érhet el.

A keto diéta védelmet nyújt a diszfunkcióhoz és betegségekhez vezető különféle gyulladásos állapotok ellen is, jelentősen javítja az immun- és kognitív funkciókat, minimalizálja a jelenlegi járványos kórképek, például a szívbetegségek, a rák és a kognitív hanyatlás kockázatát, és lehetővé teszi a sportteljesítmény lenyűgöző fejlődését és gyógyulás, mind állóképesség, mind erő és erő. Ezek fontos állítások, tudom, de a kutatások és tanulmányok azt mutatják, hogy ha valaki követi a ketogén étrend elfogadásának helyes megközelítését (ahogy ebben a könyvben is megtesszük), az eredmények meghaladják mindazt, amit valaha tapasztaltunk.

Bár a ketogén étrend az egészséges átalakulás kulcsa, a ketózis növekvő népszerűsége a legújabb étrend divatjává is tette, hatalmas reklámfelhajtással, túlzott leegyszerűsítéssel, félretájékoztatással, a támogatók pedig rosszul értelmezik a tudományos alapokat és a bevált módszereket. Szeretnék segíteni abban, hogy elkerülje a legtöbb divatos rezsim veszélyeit; ezért osztom meg a programomat ebben a könyvben. A ketogén alapállapotú étrend vagy a Keto diéta megvédi Önt ezen kétes programok sok hátrányától. Ehelyett egy bevált, kétlépéses megközelítést követ, amely rugalmas, testreszabható, hatékony és intuitív, nem pedig szigorú.

Az általam készített terv segítségével a gének átprogramozhatók, hogy a zsír és a ketonok a szervezet által előnyben részesített üzemanyaggá alakuljanak át azoknak a szénhidrátoknak a helyett, amelyektől a modern emberek a gyenge étkezési választás és a testmozgás miatt függővé váltak. A Keto diéta a genetikai újraprogramozás legmélyebb szintjén váltást fog végrehajtani, hogy az egész életedben fennmaradjon. Amint rövidesen részletezem, örvendetes eltérés a tipikus gyors fogyókúráktól, amelyeknek gyakran vannak negatív visszapattanó hatásai. A ketogén visszaállítási étrend számos klinikai és kutatási szakértő élvonalbeli információit ötvözi a ketózis támogatóinak anekdotikus bizonyítékaival, a közönséges egészségügyi rajongóktól kezdve a világszínvonalú élsportolókig. Tudományos eredményeket és szakértői ajánlásokat is megosztok a gyakori hibák elkerülése és a siker biztosítása érdekében.

A KETO étrend elfogadásának két lépése

Az általam kidolgozott kétlépcsős terv végső célja az, hogy felépítsem azt, amit "anyagcsere hatékonyságnak vagy rugalmasságnak" nevezek, vagy más szavakkal, hogy ügyesen alkalmazzam az energiát zsír és keton formájában, ahelyett, hogy elsősorban az energia szénhidrátok étkezés közben, meghatározott időpontban.

A folyamat első lépése a 21 napos anyagcsere-alaphelyzetbe állítás, amely megszabadítja az étrendi szénhidráttól való függéstől (ami az anyagcsere merevségének alapja), és felgyorsítja a zsírégető anyagcserét. Az átállítás első hetében megtanulja a finomított szemek, cukrok és növényi olajok megszabadulásának legjobb módját, valamint tápanyag-sűrű, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú primitív/paleolit ​​ételeket fedezhet fel.

A második héten a kedvező életmódbeli szokásokra összpontosít, amelyek elengedhetetlenek az étrend átalakításának sikeres végrehajtásához. Ez magában foglalja a testmozgási szokások javítását, az alvás beállítását és a hatékony stresszkezelési technikák alkalmazását. A 21 napos jel utolsó szakaszán minden összeáll, elmenekül