Az élelmiszer-termelés a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás körülbelül 20-30% -ának hatását érinti, különösen az állati eredetű termékek esetében. Ezeket az adatokat a diario.es közelmúltban megjelent cikkében gyűjtötték össze, amelyben azt is jelzi, hogy „a magas jövedelmű országokban a hús, a hal és a tejtermékek adják az étrendhez kapcsolódó kibocsátások 70% -át, ez az arány elérte a 65% -ot felső és közepes jövedelmű országokban és csak 22% az alacsonyabb közepes jövedelmű országokban ».
Eredményei szerint a cikk folytatódik, ha a 28 legnagyobb jövedelmű ország lakossága betartja a nemzeti étrendi ajánlásokat, kevesebb hús és több zöldség mellett az üvegházhatású gázok kibocsátása 13% és 25% között csökken, míg ez a föld a felhasználás körülbelül 6% -kal és 18% -kal csökken.
Ezekkel az eredményekkel a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "legalábbis a magas jövedelmű országokban az országosan ajánlott étrend nemcsak egészségesebb, hanem a környezetre is kedvezőbb".
A környezeti hatás csökkentése különösen fontos lenne azokban az országokban, ahol az állati eredetű termékek fogyasztása nagyon magas, mivel ennek az élelmiszer-típusnak "nagyobb környezeti hatása van, az állat felnevelésével járó magas energiafelhasználás miatt".
Az ökológiai mezőgazdaság és az állatállomány tiszteletben tartja a környezetet azáltal, hogy nem használ szintetikus peszticideket, és ésszerűbben használja a földet és a természeti erőforrásokat.
- A fenntartható étrend segít megfékezni a klímaváltozást a WWF Spanyolországban
- Az étrendben bekövetkező kis változás felére csökkentheti az éghajlatra gyakorolt hatását
- Fenntartható étrend a klímaváltozás megállításához - Mundo Sabor
- Az étrend, amelyet be kell tartania a klímaváltozás elleni küzdelem érdekében
- Salamanca, az elhízás elleni küzdelemhez Szentpétervárra tartó felvonuláson