miért

A só felesleges fogyasztása káros, igen. De miért? Tényleg emlékszünk? Sokszor, egy ajánlás ennyire megismétlésétől, az okot alátámasztó információk nagy része elvész, és ürességet eredményezünk.

A só olyan összetevő, amely világszerte jelen van a konyhákban. Híres arról, hogy fokozza az ételek ízét és vannak, akik legalább egy érintés nélkül nem fogják fel az ételeket. Most az a probléma, hogy ma a felesleges só fogyasztása a napi rend.

Anélkül, hogy észrevennénk, akár kétszer vagy többet is elfogyaszthatunk az ajánlott adagnál, ami jelenleg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint napi 5 gramm só vagy ugyanannyi 2,5 gramm nátrium.

Bár nem tűnik úgy, hogy a sók felesleges fogyasztása olyan egészségügyi problémák megjelenéséhez vagy súlyosbodásához vezethet, amelyek középtávon nagyban befolyásolhatják az életminőséget.

A túl sok só elfogyasztása által okozott kár

Az Egészségügyi Világszervezeten (WHO) kívül más intézmények, mint például a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség, nem hagyják abba a figyelmeztetést azokkal a kockázatokkal kapcsolatban, amelyek az átlagember által naponta bevitt sómennyiség ellenőrzésének hiányában rejlenek.

Becslések szerint a legtöbb ember naponta 3-5 teáskanálnyit fogyaszt, vagyis több mint kétszerese.

Ha ez az Ön esete, itt az ideje, hogy más alternatívákat keressen a kockázatok megelőzésére. Ezután megvitatjuk a szervezetben a túlzott sófogyasztás által okozott károkat.

1. Stroke (CVA)

Agyvérzéses baleset (CVA) akkor fordul elő, amikor az agy egy részének véráramlása leáll. Néha "stroke" -nak hívják. A só túlzott fogyasztása általában bezárja az utakat és az artériákat, mivel résztvevője és felelős a előfordulásáért.

Ez a rendellenesség a keringési megbetegedések halálának legfeljebb egyharmadát okozza, és akiknek sikerül túlélniük, életük végéig súlyos fizikai és neurológiai károsodások maradnak.

2. Szívelégtelenség

Túlzott sóbevitel egyensúlyhiányhoz vezethet a különféle létfontosságú szervekben, valamint növeli a rohamok vagy a szívelégtelenség súlyosbodásának kockázatát. Mivel ez a folyadékretenció oka, csökkenti a szív vérszivattyú képességét az egész testben, és ez támadáshoz vezethet.

3. Veseproblémák

Hangsúlyozni kell azt a módot, ahogyan egyesek néha nem ellenőrzik a sóbevitelüket, mióta ez cselekszik rontja a vesék képességét a hulladék szűrésére, ami a vérnyomás emelkedését és olyan anyagok felhalmozódását eredményezi, amelyek később veseköveket képeznek.

4. Csökkentse a kalciumot

Két dolog történik ezzel kapcsolatban: a szervezet könnyebben felszívja a sót, mint a kalcium, és minél több nátrium ürül a vizelettel, annál nagyobb a kalcium eliminációja. Mindkét okból túlzott fogyasztása a csontok demineralizációjával jár és olyan betegségek kialakulása, mint az oszteoporózis.

5. Befolyásolja a súlygyarapodást

Folyadékretenció előidézésére, a tisztító szervek működésének megváltozása és a szomjúságérzet fokozása, a só ellensége azoknak az embereknek, akik egészséges testsúlyra vágynak.

6. Súlyosbítsa az asztmát

Az asztmában és más légzési problémákban szenvedők megtalálhatják a megkönnyebbülés érzése a só csökkentésekor vagy az étrendből való kizárásakor, mivel a só hozzájárul a légutak elzárásához.

Hogyan lehet csökkenteni a sófogyasztást?

Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a só teljes eltávolítása nem a legjobb megoldás. Valójában csak meg kell tanulnia, hogyan cserélje le más ételízesítőkre az étel elkészítésekor.

További ötletek a napi bevitel csökkentésére:

  • Ételek fűszerezése más fűszerekkel egészséges és aromás gyógynövények.
  • Gőzölje meg az ételt, hogy ne veszítse el természetes nátriumtartalmát.
  • Használjon tengeri sót finomított konyhasó helyett. Egy másik jó lehetőség a népszerű himalájai só.
  • Készítsen ételeket otthon, mivel a gyorséttermekben vagy az éttermi ételekben gyakran van felesleges só.

Tanulmányok szerint, köztük egy Spanyolországban 2012-ben elvégzett tanulmány szerint az elfogyasztott só 15 és 20% -a az otthoni ételekhez hozzáadott só; 60-70% -a feldolgozott vagy előkészített élelmiszerekből származik, amelyek jelenleg behatolnak a piacra.

Ugyanebben az értelemben 8 és 10% között van az, ami természetes módon felszívódik az étellel. Ezért, Nagyon fontos, hogy vásárlás előtt olvassa el a termékek címkéit fogyasztására.

Utoljára, Erősen ajánlott a konyhasót a fent említett egyéb ízesítőkkel helyettesíteni, Emellett az egészséges életmód fenntartása, amely magában foglalja az anaerob gyakorlatokat, sétákat vagy kerékpározást, pozitívan hozzájárul a hosszabb várható élettartamhoz.