A kivi fogyasztásának táplálkozási és egészségügyi előnyeit a madridi Complutense Egyetem igazolta
A táplálkozási szakemberek azzal töltik a napot, hogy híreket olvasnak az egyik vagy másik étel előnyeiről. Legtöbbjük figyelmen kívül hagyja őket, mert ismétlődnek, és gyakran túlértékelik az egyetlen étel erejét, amikor tisztában vagyunk azzal, hogy a kulcs a globális étrendben és a szokások kialakításában rejlik.
Nemrégiben kaptunk egy véleményt, amelyet a Nutrición Hospitalaria orvosi folyóiratban publikáltunk, és amelyet nagyon érdekesnek találtunk. A Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának táplálkozási és bromatológiai tanszékének áttekintése, Rosa Ortega professzor vezetésével, a kivi fogyasztásával kapcsolatos táplálkozási és egészségügyi előnyökről.
Ön egyetért azzal, hogy a kiwi annak ellenére, hogy távoli országokból származik, hazánkban már a szokásos fogyasztás gyümölcse, és sokan értékelik. Amit a táplálkozási szakemberek néha feltesznek magunknak, az az, hogy előnyei igazolják-e a pácienseink számára történő előírást.
A felülvizsgálat eredményei szerint a napi kivi fogyasztása jó stratégia lehet az egészség elősegítésére és számos betegség megelőzésére. Lássuk, miért.
A kivi tápanyagminősége kiváló tápanyag-sűrűsége miatt más gyümölcsökhöz képest
Összetételében a legfigyelemreméltóbb tápanyag a C-vitamin, valójában mennyiségben meghaladja az egyéb közönséges gyümölcsöket, például a narancsot vagy az epret (amelyeknek a tartalma megduplázódik vagy megháromszorozódik). 100 g zöld fajtából 20–40 éves felnőtt C-vitamin-ajánlásainak körülbelül 150% -át, sárga fajtájában pedig több mint 260% -át fedik le. Emellett humán vizsgálatok során azt tapasztalták, hogy a kivi C-vitamin biohasznosulása hasonló a kiegészítőkéhez.
A kivi tápértéke kiegészítik más vitaminokkal, például folátokkal (a narancshoz hasonló mennyiségekkel), a K- és E-vitamin (az avokádóéhoz hasonló mennyiség, és bebizonyosodott, hogy biológiailag elérhető, mert fogyasztása növeli az E-vitamint a plazmában), kálium (a banánhoz hasonló tartalom), vagy akár karotinoidok mint a lutein és a zeaxanthin (nagyjából ugyanaz, mint a narancs). A kivi is remek rostforrást jelentenek, teljes és oldhatatlan, különösen a zöld fajta.
A kivi tápanyag-összetételének egyik kulcsa, hogy szinergikusan hatnak az élelmiszer-mátrixban, elősegítve egészségünket.
A kiwi rendszeres, kiegyensúlyozott étrenden belüli fogyasztása előnyös az immun- és antioxidáns funkció szempontjából.
Mint említettük, a kivi nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint más antioxidánsokkal, például E-vitaminnal, luteinnel, zeaxantinnal és fitokemikáliákkal együtt, és fogyasztása növeli a plazmakoncentrációt. Az in vivo vizsgálatok azt mutatták a kivi fogyasztása az antioxidáns kapacitás növekedésével jár együtt különböző szinteken.
Ezenkívül az immunrendszer jólétéhez kapcsolódó tápanyagtartalmának köszönhetően megfigyelték, hogy a kivi fogyasztása javítja az immunrendszer működését (növeli a fagocitózis és az immunglobulin szintjét, az NK-sejtek aktivitását, a T-sejtek aktivációját és a citokintermelést). Pontosabban, a rendszeres kiwi-fogyasztás hatását vizsgálták az idősek és az óvodáskorú gyermekek felső légúti fertőzésére (összehasonlítva a banánfogyasztással), és idősek esetében jelentősen csökkent a torokfájás és a torlódások előfordulása és időtartama., és gyermekeknél a más szövődmények súlyosságának csökkentése mellett felére csökkenteni lehetett a megfázás és az influenzaszerű megbetegedések valószínűségét.
A kivi bevétele a napi étrendbe előnyös a gyomor-bélrendszer egészségére nézve.
A felülvizsgálat két szinten bizonyította a kivi pozitív hatásait:
- Emésztési szinten. A kivi tartalmaz egy proteolitikus enzimet (aktinidin), amely javítja a fehérje emésztését mind a gyomorban, mind a vékonybélben, ezt a hatást az állatoknál in vivo szembeállították.
- A béltranzitról. Kimutatták a székrekedés kezelésének pozitív és jelentős hatásait különböző populációkban. Ezek az előnyök mind a kiwi oldható, mind az oldhatatlan rosttartalmának köszönhetők.
- A felülvizsgálat megmutatta a kivi fogyasztásának előnyeit a hangulatban. A C-vitamin-hiány a depresszió, a fáradtság és az ingerlékenység tüneteivel jár. Ezek mentén a kivi fogyasztását a hangulat javítására szolgáló kezelésként tanulmányozták. Az áttekintett tanulmányokban azt figyelték meg, hogy két sárga kivi fogyasztása csökkentette a fáradtságot, növelte az energiát és javította az általános hangulatot azoknál, akik rosszul érezték magukat.
Miután elolvastuk a madridi Complutense által készített áttekintő tanulmányt, és elemeztük annak következtetéseit, tápanyagminősége és bizonyítottan járó előnyei miatt, a kivit az egyik olyan gyümölcs egyikébe tesszük, amelyet a páciensek számára a napi étrendjük során fel kell írni egészségének elősegítése érdekében.