Míg a kókuszkrém bizonyos figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint például kis adag rost, vas és kálium, nagy mennyiségű zsírt is tartalmaz, szinte az összes telített. Ha hébe-hóba elfogyaszt egy kis adag kókuszkrémet, valószínűleg nem hízik meg, de ha rendszeresen felveszi az étrendbe, az hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Kókuszkrém 101
A kókuszkrémet nem szabad összetéveszteni a kókusztejjel. A krém 4 rész kókuszpépből és 1 rész vízből készül, amely gazdag, krémes keveréket eredményez, amely különféle recepteknél használható, beleértve pékárukat, pörkölteket és leveseket. A kókusztej viszont egyenlő részből készül kókuszból és vízből, ami azt jelenti, hogy alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, mint a kókusztejszínben. Az édesített kókuszkrém kissé eltér a kókuszkrémtől, és elsősorban pékárukhoz használják - írja a Food.com Cooking Dictionary.
Nyers kókuszkrém
Az egész évben konzervben kapható nyers kókuszkrém 50 kalóriát és 5,2 gramm zsírt tartalmaz evőkanálonként. Ebből az 5,2 grammból 4,6 a telített zsírnak felel meg. Bár a nyers kókuszkrémben lévő zsír nem vezet automatikusan súlygyarapodáshoz, hozzájárulhat. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a magas telített zsírtartalmú étrend súlygyarapodáshoz vezethet, mivel a magas zsírtartalmú ételek kalóriatartalma is magas. A magas telített zsírtartalmú étrend szintén növelheti a koleszterinszintjét, nagyobb kockázatot jelenthet a szívbetegségekre, még akkor is, ha nem hízik meg a fogyasztásával.
Édesített kókuszkrém
Az édesített kókuszkrém, amely dobozban van és egész évben kapható, evőkanálonként 68 kalóriát és 3,1 gramm zsírt tartalmaz. Ebből a 3,1 gramm zsírból 2,9 gramm telített zsír. Bár az édesített kókuszkrém a legegészségesebb megoldásnak tűnhet a nyers kókuszkrémhez képest, a megjelenés megtévesztő lehet. Igen, az édesített kókuszkrémben kevesebb a telített zsír, mint a nyersben, de a cukor is magasabb, ezért több kalóriát tartalmaz. Egy evőkanál édesített kókusztej körülbelül 9,8 gramm cukrot tartalmaz. A magas cukortartalmú étrend hizlal, mert a cukorban lévő összes kalória miatt több kalória fogyasztható, mint amennyire képes vagy égni, ami súlygyarapodáshoz vezet.
Hízzon kevesebbet
Ha tetszik a kókuszkrém íze, használjon diétás változatot. Ezek alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmúak, mint a hagyományos változatok, és hasonló ízűek és állagúak. Sok nagy szupermarket a könnyű kiviteleket kínálja a hagyományos mellett. Még akkor is, ha magas zsírtartalmú fajtákat használ, nem kell sok ahhoz, hogy az étel kókuszos legyen. A kókuszkrém erős ízű, így adagonként valószínűleg egy evőkanálra van szükség.
További cikkek
Mi lehet a tejföl helyettesítője a sütésben? →