A spanyol gasztronómia területén kevésbé népszerű, mint a búza, a rozs, a zab vagy a kukorica. Konyhai alkalmazásai és előnyei azonban megérdemlik a menübe történő felvételt.

meglepnek

Vannak olyan egészséges tulajdonságú ételek (némelyiket „szuperélelmiszereknek” tekintik, amelyek segítenek megelőzni bizonyos betegségeket), amelyeket nem fogyasztunk tudatlanság vagy szokáshiány miatt. Az egyik az Fiú.

Magas élelmi rosttartalmával a köles segít küzdeni székrekedés ellen egészséges módon, mert más, rostot tartalmazó ételektől eltérően fogyasztása nem járul hozzá a bélgáz növekedéséhez, és nem nehezíti az emésztést.

Rocío Río de la Loza egészségügyi edző segítségével összegyűjtjük ennek a gabonának a főbb tulajdonságait:

A kölesből levesek, kenyerek, reggeli müzlik és zabkása készíthető, édes vagy sós ételek készítésével, bár talán a legnépszerűbb recept az az alapvető köles, amelyhez diót és egy marék mazsolát adnak, hogy salátás zöld levelekkel, vagy egészséges grillezett hal.

Mint a szakember emlékeztet, a szuperételek felfedezésének kulcsa, mint a köles, az, hogy érdeklődést mutasson a bolygó minden szegletének gasztronómiájának megismerése iránt.