A JÓ ÉLET. KARLOS ARGUIÑANO.

amelyeket lépésről lépésre

OBERON. P.

"Mindig azt javaslom, hogy az étlapot, akár a mindennapjainkra, akár egy különleges alkalomra, gondolja át a piacra, tekintettel arra, amit kínál nekünk".

«A jó összetevők kiválasztása elengedhetetlen a konyhában való sikerhez, és ezek nem is azok

drágának kell lenniük, vagy nehéz megtalálni őket. Olyan módon táplálhatjuk magunkat

egészséges, egyszerű termékekkel, elfogadható áron ».

Az alapanyagok kiválasztásának és keverésének művészete a jó főzés egyik legjobban őrzött titka. Sikere különböző textúráktól és ízektől függ, amelyek jól kombinálva robbanásszerű eredményt hozhatnak. Sokszor van jó termékünk, de nem tudjuk, hogyan kell főzni. Ebben a receptkönyvben különböző módszereket találunk ugyanazon termék és sokféle elkészítéséhez, mindet könnyű megtalálni bármely piacon vagy élelmiszerboltban.

Az összetevők szerint osztályozott javaslatok gyakorlati indexével ez a 900 rendkívül finom és egyszerű recept lehetővé teszi, hogy teljes menüt készítsen, amely hüvelyeseket, húsokat és baromfit, zöldségeket és zöldségeket, halat, tojást, gabonaféléket, gyümölcsöket és desszerteket tartalmaz.

TAPAS ROCK´N´ROLL. JORDI CRUZ.

PRH. GRIJALBO ILUSZTRÁLT. 192 PAGS.

A rangos és médiaszakács, Jordi Cruz ebben a szakácskönyvben megtanítja nekünk, hogyan készítsük el azokat a kreatív tapasokat, amelyeket a Ten's Tapas étteremben szolgálnak fel. Kreatív, bonyolult és nagyon ízletes ételek és eredmények, a hagyomány és az avantgárd közötti szintézis eredménye.

«A kezedben lévő könyv tartalmazza a legjobb recepteket, amelyeket a Ten's-ben, a tapas bárban készítünk. A hagyományokon alapuló receptek, amelyeket szívvel és szeretettel főznek. Konyhánkat ezerféleképpen lehet értelmezni, és kétségtelen, hogy ezek az oldalak segítenek abban, hogy otthon remek kis ételeket készítsen, tele ízekkel, bűnrészességgel és varázslattal. »
Jordi Cruz

Jordi Cruz A spanyol színtér egyik legkiemelkedőbb és médiaszakácsa, aki a Master Chef bírájaként ismert. Jelenleg a három Michelin-csillaggal rendelkező ABaC étterem séfje, a Ten's Tapas és az Restaurant Angle munkatársa.

A PASZTORI ISKOLA. LE CORDON BLEU.

LAROUSSE. 512 PAGS .

Több száz fénykép, számos tipp és részletes magyarázat révén ez a szakácskönyv klasszikussá válik, elegáns és vonzó bemutatóval gazdagítva.

Az 1895-ben Párizsban alapított Le Cordon Bleu iskola a világ vezető konyhaművészeti és szállodavezetési iskoláinak hálózata. A kulináris képzést szakembereknek és amatőröknek egyaránt kínálják. Az oktató szakácsok a nagy országos és nemzetközi versenyek díjazott alakjai, és fő céljuk az, hogy megosszák szenvedélyüket, és átadják tudásukat és tapasztalataikat a világ minden tájáról érkező hallgatóknak.

A Le Cordon Bleu szakácsai több mint 100 péksüteményt mutatnak be, amelyeket lépésről lépésre illusztrálnak, és hét fejezetre tagolódnak: - Sütemények, sütemények és torták - Egyedi sütemények - Sütemények és torták - Kivételes és parti desszertek - Sütemények és cupcakes - Csokoládék és édességek - Alapok péksütemények Fedezze fel a receptek sokféleségét: • a világ minden tájáról ismert klasszikusok (csokoládé- és pisztáciaopera, Roette galaxis, Fekete-erdő, gyengébb, málnás macaronok stb.); • könnyen elkészíthető házi receptek (csokoládé coulant szívből készült mi-sütemények, mangós csokoládé chips muffinok, forró vanília levesek, Tatin stílusú almás fondant stb.); • innovatívabb alkotások (yuzu choux szőke csokoládéval, csokoládé és mályvacukrot, aloe vera torta erdei eperrel, vanília kockák kristályos árvácskákkal stb.).

Az Institut Le Cordon Bleu szakácsai több mint 100 sütemény receptet mutatnak be, amelyeket lépésről lépésre szemléltetnek. Kivételes mű második kiadása, sokféle javaslattal, a klasszikus feldolgozásoktól kezdve az otthon elkészíthető receptekig, a sütemény igazi mestereinek tanácsát követve.