A napsugárzás elkerülése, csoportok szerinti megrendelés vagy lejárati idő szerint történő elhelyezés kulcsfontosságú szokás az étel élettartamának meghosszabbítására

ételek

Bár nagyon nyilvánvaló dolognak tűnik, annak a módja tároljuk és konzerváljuk ételeinket otthon elengedhetetlen, hogy megakadályozzák a tulajdonságaik romlását vagy elvesztését. Igen, amint megérkezünk a vásárláshoz, egyszerűen gondozás nélkül hagyjuk a termékeket a szekrényekben és a polcokon, fennáll annak a veszélye, hogy olyan ételeket rontunk el, amelyek optimális tárolási körülmények között hosszú ideig eltarthatók.

Ezért nagyon fontos, hogy a konyhánkban a szokásos rendet alkalmazzuk, különösen akkor, ha a vásárlást azonnal hazaérjük. Marisa Burgos, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy függetlenül attól, hogy a fagyasztóról, a hűtőszekrényről vagy az éléskamráról beszélünk, mindig ugyanazt a szabályt kell alkalmaznunk: "Az első dolog az, ami az első." Ezért, nak neka frissen vásárolt ételnek lemaradnia kell a korábban vagy a legközelebbi lejárati idővel vásároltak közül, így először a "legrégebbi" ételeket használjuk.

Ana Amengual, a barcelonai Júlia Farré táplálkozási központból, arra hívja fel a figyelmet, hogy először is meg kell őrizni azt, ami a lehető leghamarabb megdermedt, majd a frisset, "hogy a lehető legnagyobb mértékben ne törje meg a hidegláncot".

Válogassa az ételeket kategóriák szerint

Miután ez megtörtént, folytatjuk az élelmiszerek elhelyezését, amelyek megfelelnek a polcoknak. A táplálkozási szakember azt javasolja csoportosítsuk a kamrában lévő termékeket élelmiszercsoportok szerint. "A következő kategóriákat használhatjuk: reggeli, szárított gyümölcsök és diófélék, lisztek, tésztafélék és gabonafélék, hal- és kagylókonzervek, rágcsálnivalók, zöldségkonzervek, végül szószok és egyéb fűszerek" - sorolja Ana Amengual.

Továbbá, azzal a céllal, hogy ne legyen minden rendetlen, és hogy a termékek jól csoportosuljanak, azt tanácsolja, hogy dobozokba vagy tálcákba tegye őket, és minden csoportot felcímkézzen ", hogy otthon mindenki ugyanezt a sorrendet kövesse, amikor egy terméket felvesz és eltesz".

Amikor tárolni kell őket, Marisa Burgos megjegyzi, hogy két lehetőségünk van: Dobja el a tartályt, amelyben jönnek, és helyezze őket átlátszó, fedéllel ellátott edényekbe, vagy tartsa a terméket az eredeti edényében. A szakember rámutat, hogy "ezeknek az élelmiszereknek a tartályait úgy tervezték, hogy hosszú ideig jól megőrizzék őket, és tartalmaznak minden szükséges információt, amely megmondja nekünk, hogyan kell használni a terméket, annak eredetét és gyártásának dátumát". Ezért jó lehetőség lehet a termékeket tartályaikban tartani, különösen, ha átlátszóak és lehetővé teszik, hogy lássuk a bennük lévő termékmennyiséget. "Választhatjuk a közös használatú klipek használatát, amelyek lehetővé teszik a termék zárva tartását és nagyon kényelmesek használni" - teszi hozzá.

Cserélje ki a zöldségek és a tészták csomagolását?

Ha az ételeket (például hüvelyeseket, tésztákat vagy diókat) inkább más tartályokba helyezzük át, az Alimmenta táplálkozási szakorvosa javasolja, hogy hosszúkás átlátszó üvegek fedéllel amelyek lehetővé teszik a kamra szervezettebb és maximális felhasználását. "Ha az üvegek üvegből készülnek, ami a legjobb védőanyag, akkor ezek összességében sokat mérhetnek, és vigyáznunk kell arra, hogy ne lépjük túl azt a súlyt, amelyet a polcok el tudnak viselni" - figyelmeztet.

Mindkét szakember azt javasolja, hogy minden ételt és élelmiszerterméket védjen a napfénytől. Ezért Ana Amengual megjegyzi ezt a legjobb mindent zárt polcokon tartani egy ajtóval, így elválik "a konyha környezetétől és hőjétől". Marisa Burgos arra figyelmeztet, hogy ha az élelmiszer hosszú ideig napfénynek van kitéve, az hatással lehet "mind a mikrobiológiai biztonságára, mind az érzékszervi tulajdonságaira", és hozzáteszi, hogy "akár a bennük lévő zsírok avasodhatnak".

A havi kamra ellenőrzés

Ana Amengualnak két utolsó tippje van, amelyek segítenek bennünket az élelmiszer hosszabb megőrzésében. Először is arra ösztönöz minket, hogy szabaduljunk meg azoktól az ételektől, amelyeket nem fogunk enni. «Ha régóta valami lóg a kamrád körül, de soha nem használtad ki, és csak helyet foglal, akkor szabadulj meg. Fogyassza el egyszerre, adja oda, adományozza vagy dobja el "- mondja a szakember. Másrészt elmagyarázza, hogy kihasználhatjuk és 15 naponta vagy havonta eltávolíthatunk mindent, ami a kamrában van, hogy «végezze el a felületek tisztítását és kamra ajtók ».

«Mivel ezeknek az ételeknek a tárolása nem siet, mert szobahőmérsékleten jól megőrzik őket, szánjon rá időt, ha szeretné, miután megérkezett a vásárlásból menjen haza, hogy átrendezze a termékeket, távolítsa el azt, amit nem fog elfogyasztani, vagy akár készítsen leltárt arról, hogy mit kell tartalmaznia ezeknek az ételeknek a heti menüjében. Így többet fog felhasználni a már meglévőkből, és elkerülheti a hiábavaló vásárlást "- összegzi a központ táplálkozási szakértője, Farré Júlia.