Új tudományos bizonyítékok megerősíteni látszanak, hogy a gyermekek életkörnyezetének nagyobb hatása van a gyermekkori elhízás visszaszorítására irányuló erőfeszítésekre, mint olyan tényezők, mint a genetika, az alacsony fizikai aktivitás vagy más, a hagyományosan ehhez a problémához kapcsolódó elemek.

elhízás

Három tanulmány nemrégiben jelent meg Tudományos amerikai foglalkozzon a csecsemőtáplálás fontosságának kérdésével az egyenlet egyik részeként, de elsősorban az e kockázati csoportot alkotó gyermekek vagy serdülők életének sajátos körülményeire összpontosítson.

Három évtized alatt az amerikai gyermekek és serdülők elhízása megháromszorozódott, és a legfrissebb 2010-es becslések szerint a gyermekek és serdülők több mint egyharmadát túlsúlyosnak vagy elhízottnak minősítették, fokozottan veszélyeztetve őket a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az alvási apnoe és a csontok miatt vagy ízületi problémák.

Gyermekkori elhízás és rossz szokások

Az ezért felelős változók vélhetően az elégtelen testmozgástól az üdítőitalok túlzott fogyasztásáig terjednek. De Dr. Yoni Freedhoff, az elhízás orvosa, az Ottawai Egyetem orvostudományi adjunktusa azt mondja: „Gyermekeinket olyan világban oktatjuk, amely nagyon eltér a 40 vagy 50 évvel ezelőtti világtól. A gyermekkori elhízás környezeti betegség. Ez természetes következménye a normál génekkel rendelkező, de egészségtelen, rendellenes környezetben nevelkedő gyerekeknek ».

Ezekben a tanulmányokban a környezeti tényezők a látszólag kisebb mértékűektől, például a gyermek méretű tányérok használatától a nagy kihívásokig, például az iskolai órákig, amelyeken a gyermekek és serdülők elegendő alvást kapnak, nagyban függenek.

De ezek egy még hosszabb listán szerepelnek: a gyorsétterem mindenütt jelenléte, a technológiai változások, kevesebb házi készítésű étel, az élelmiszer-reklám növekedése, az olcsó feldolgozott élelmiszerek robbanása és az élelmiszer-csomagolások növekvő mérete. valamint az automatákban, sporteseményeken és szinte minden környezetben, ahol a gyerekek mozognak, könnyen hozzáférhetnek bizonyos egészségtelen falatokhoz. Ez csak néhány a környezeti tényezők közül, amelyeket a kutatások az elhízás növekedésével hoztak összefüggésbe, és a kutatók kezdik meghatározni, hogy ezek közül melyek mindegyikük játszik nagyobb vagy kisebb szerepet a gyermekek elhízásában.

A méret számít

A három új vizsgálat egyikében az edények mérete került a középpontba. A kutatók 42 másodosztályú gyereket vizsgáltak büfé jellegű ételsorban, felváltva gyermek méretű tányérokat (18,4 cm átmérőjű és 237 ml étel befogadóképessége) és 26 cm átmérőjű felnőtt tányérokat, amelyek kapacitása 473 ml. Az edények méretének megkétszerezésével a tudósok megállapították, hogy a gyerekek átlagosan 90 kalóriával növelték az általuk felszolgált ételek mennyiségét, ami azt jelenti, hogy további 43% kalóriát ettek.

A Jennifer Fisher, a Temple Egyetem népegészségügyi professzora a maga részéről biztosítja, hogy a környezet és a különböző lehetőségek lehetősége ugyanúgy megváltoztathatja a gyermekek egyenletét, mint a felnőtteknél: „Az az elképzelés, hogy a gyermekek immunisak a a környezet téves. Az önszabályozás előmozdításához olyan módon kell korlátoznia a környezetet, hogy a legegészségesebb megoldás is a legkönnyebb legyen ».

Fisher szerint a legfrissebb táplálkozási kutatások nagy része a mai társadalomban előforduló „elhízási környezetekre” összpontosított - egy olyan étrendi környezetre, amely széles körű és könnyű hozzáférést biztosít a nagyon ízletes ételekhez, nagyon nagy adagokban. „Ha megnézzük a felnőttekkel végzett, étrendről és fogyásról szóló tanulmányokat, látni fogjuk, hogy az önkontroll fenntartásának lehetősége ebben a környezetben nehéz. A legtöbb tudós úgy véli, hogy testünk úgy alakult ki, hogy erőteljesen védekezzen az éhség ellen és megakadályozza a fogyást, és talán emiatt nem is annyira érzékenyek a túlzott fogyasztás önkéntes megakadályozására. ".