A birsalma egészséges tulajdonságai a rostokban (pektinben és nyálkákban) és a cserzőanyagokban rejlenek, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek par excellence tulajdonságokkal rendelkeznek. Almasavat, szerves savat is tartalmaz, amely a növényi pigment része, amely gyümölcsízet biztosít, fertőtlenítő tulajdonsággal rendelkezik, és elősegíti a húgysav eltávolítását.
Az összes birsalmaalapú recept nagyon gazdag egy olyan rosttípusban, amely viszkózus géleket képez, ami korlátozza a zsírok - beleértve a koleszterint is - felszívódását a belekben. Ezért az a nagyszerű ötlet, hogy zsíros ételekkel, például sajttal vagy túróval fogyasszuk.
Ez kalcium- és A-, C-, B1-, B2- és B3-vitamin-forrás, valamint figyelemre méltó mennyiségű káliumot, foszfort, vasat és nátriumot tartalmaz. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
Az almasav jelenlétének köszönhetően mind a birsalma paszta, mind az ezzel a gyümölccsel készített lekvár nagyon emésztő hatású. Ezeket a készítményeket fel kell venni a lábadozók étrendjébe, akiknek vissza kell térniük, vagy azok között, akik gyomorégéstől szenvednek.
A birsalma összetételében a legjobban kiemelkedő tápanyag a kálium, ezért járul hozzá a hipertóniás betegek és a szívproblémákkal küzdők egészségének javításához.
A birsalmában azonosított fitokémiai anyagok között vannak olyan antioxidáns hatású flavanolok, amelyek hozzájárulhatnak egyes betegségek, például a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentéséhez.
A birsalma önmagában vagy fehér kenyér mellett segíti az emésztőrendszer fertőtlenítését, csökkenti a béltranzitát és kiüríti a bél nyálkahártyáját.