Bár a modern élet rohanó tempójú, egyre többen követelik a régi szokások és szokások visszatérését, amelyek lehetővé teszik a megszorult életmód okozta stressz megszabadulását.

A konyhában ez a változás nagyobb jelentőséget kapott. Hosszú ideje észlelhetjük az emberek étrendjének és étkezési szokásainak változását, amely az alacsony tápértékű gyorsétterem túlzott fogyasztásától kezdve a háziasabb ízű, természetesebb összetevőkkel és ennélfogva jobb előnyökkel bíró ételeket részesíti előnyben. a test egészségéért.

Így lassú főzés ill Lassú étel, virágzó trend lett. Miről van szó és milyen előnyei vannak? Mindezt kibővítjük a következő sorokban.

Mi a Slow Food?

A Slow Food ismert arról a nemzetközi mozgalomról, amely igyekszik megszabadulni a gasztronómia szabványosításától azáltal, hogy elősegíti az ételek elkészítésének új stílusát, amely lehetővé teszi a folyamat és a végtermék nagyobb élvezetét, értékelve az étkező minőségét és tapasztalatait.

Az étel olyan életfilozófiává vált, amely ellentmond a gyorsétteremnek, amely idő előtti öregedést és számos betegséget okoz. Ehhez figyelembe kell venni az egyes ételek elkészítésének módját, az érintett összetevőket, a felhasznált konyhai eszközöket és az alapanyag eredetét.

Ebben az értelemben az edények kiválasztása elengedhetetlen az ételkészítéshez, ezért ki kell választania a legjobb edényeket, edényeket és készülékeket. Ennek a folyamatnak az egyszerűsítése érdekében hagyunk egy listát, amely tartalmazza a konyhájának legjobb rakott darabjait.

lassú

A lassú főzés előnyei és előnyei

Bár a szemét és az ultra-feldolgozott élelmiszerek úgy tűnik, hogy elfoglalták az élet minden terét a társadalomban, a Slow Food mozgalom messzemenő változásokat keres. Néhány a lassan elkészülő ételek előnyei és előnyei, a következő:

  • Egészségesebb étel. A lassú főzés lehetővé teszi az ételben lévő tápanyagok jobb felhasználását, mivel nincsenek kitéve magas hőmérsékletnek vagy olyan folyamatoknak, mint például az eltúlzott sütés, amely rontja az étel minőségét, így a lassú főzés egészségesebb az étkező számára.
  • Friss étel. Mindig friss, szezonális és helyben előállított összetevőket használnak, amelyek magasabb frissességű készítményeket eredményeznek.
  • Fajtatáplálás. Ez egy változatos étrendi modell, amely bármilyen étrendhez igazítható.
  • Az egészség és a testtömeg fenntartása. A friss és természetes elemek fogyasztásának köszönhetően nagyobb kellemetlenségek nélkül meg lehet tartani a megfelelő súlyt, anélkül, hogy áldozatokat kellene hoznunk vagy el kellene hagynunk bármilyen élelmiszercsoportot.
  • A családi kötelékek kialakítása az étellel. A családok az ételkészítési folyamat során összeülhetnek, és a teljes főzési élményt élvezhetik, megerősítve kötelékeiket.