Lazaci tojás (Salmo salar)
Lazac ikra
Salmo salar
A lazac ikra tulajdonságai
Ami a megjelenést illeti táplálkozási, A lazac ikra olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben tartalmaz koleszterint, B-vitamint, B2-vitamint, B12-vitamint, E-vitamint, szelént, D-vitamint, C-vitamint, foszfort, B9-vitamint, fehérjét, B3-vitamint és vizet.
Szelén. Erősíti a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet, miközben stimulálja az immunrendszert. A szelén antioxidáns jellege lassítja a sejtek öregedési folyamatát, miközben megelőző tulajdonságokat ad a rák ellen. Ennek a tápanyagnak a hatása összefügg az E-vitamin aktivitásával.
Fehérjék Együttműködnek a szervezet megfelelő növekedésében és fejlődésében, előnyben részesítve a strukturális, immunológiai, enzimatikus (kémiai reakciókat felgyorsító), homeosztatikus (a pH fenntartását elősegítő) és védő-védő funkciókat.
B3-vitamin (vagy niacin). Beavatkozik a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia átalakításának folyamatába, és hozzájárul az erek ellazításához azáltal, hogy rugalmasságot biztosít számukra, stabilizálja a vér glükóz- és zsírsavszintjét, valamint csökkenti a máj által kiválasztott koleszterinszintet. A többi B komplex vitaminnal együtt a niacin elősegíti az egészséges bőr és az emésztőrendszer nyálkahártyájának fenntartását, valamint hozzájárul az idegrendszer jó állapotához.
A többi tápanyag kisebb mértékben jelen van ebben az ételben, jelenlétük sorrendje szerint: kalória, retinol, kálium, B6-vitamin, cink, vas, A-vitamin, magnézium, nátrium, többszörösen telítetlen zsírsavak, kalcium, zsír, hidratálja a szenet, egyszeresen telítetlen zsírsavakat és telített zsírsavakat.