I NGREDIENTS: (6 adaghoz)
(Tömeg)

recept

Két deci tej.

Három kis tojás.

Egy deci víz.

60 g. disznózsír.

125 g. Lisztből.

Tojás festeni.

(Töltött)

1/4 liter majonéz.

50 g. vajból.

Spárga rügyek.

A TEHETSÉG: Egy serpenyőbe tegye a tejet a vízzel, egy teáskanál sót, őrölt fehér borsot és 50 g-ot. vajból. Közeledik a mérsékelt hőhöz. Amikor erősen forrni kezd, adjuk hozzá a lisztet egyszerre. Fa spatulával, erőteljesen, egyre gyorsabban dolgozzuk, amíg a tészta le nem jön a serpenyőről. Alig egy perc, és leveszi a tűzről, pihentetve hagyja, amíg kihűl. Ha hideg vagy meleg, a tojásokat egyesével adjuk hozzá, a következőt csak addig adjuk hozzá, amíg az előző be nem épül, és mindig a tésztát dolgozzuk, a fazék falán verjük, amíg a tészta nagyon üreges nem lesz.

Láthatja a hangban, és azt is, hogy hogyan képződnek buborékok.

Miután a tészta elkészült, zsíros, sima fúvókával ellátott cukrászsákba tesszük, és a vajjal enyhén megkent és liszttel porított sütőtálcákon néhány rudat spárgássárgája nagyságú formában (kb. 6 centiméter hosszú és vastag, mint kolbász) formázunk. ), kissé elválasztva egymástól. Nedves ujjakkal kiegyenlítik, felvert tojással festik, és egy közepesen magas kemencébe (200) teszik az aljára. A térfogatuk kétszeresének kell növekedniük és elég pirítottaknak kell lenniük. Leszállnak a tányérról, és amikor fáznak, az egyik oldalára vágják, kinyitják és megtöltik, a belsejét majonézzel bekenik és spárgarügyet tesznek.

Kevés sóval ízesített és nagyon felvert vajjal, egy nagyon finom, sima fúvókával ellátott cukrászsákba téve, minden íny tetején dísz alakul ki.

JEGYZET:
Ha meghívunk valakit enni, vigyázunk boldogságára, amíg a tetőnk alatt marad.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket