legjobb

MADRID, április 21. (KIADÁSOK) -

Valahányszor olyan környezetben találjuk magunkat, amelyben nagyobb számú oxidáló tényező van: környezeti szennyezés, peszticidek, dohány, túlzott UV-sugárzás, kémiai anyagok vagy krónikus stressz. Emiatt az étrend „prooxidáns tényezővé” válhat, ha nem egészséges módon hajtjuk végre.

Másrészt azzal érvel, hogy nem szabad elfelejteni, hogy az öregedés egy természetes oxidáló mechanizmus is, amelyet nem lehet orvosolni, de egészségesebb módon lehet ellensúlyozni, sőt lelassítani. A szakriadó szerint, több mint 100 olyan betegség létezik, amelyek összefüggenek az oxidatív stressz állapotokkal a szervezetben, mint például néhány rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri kórképek, neurodegeneratív betegségek, például Parkinson-kór és Alzheimer-kór, vagy például reumatikus szövődmények. "És természetesen az öregedés gyorsulása" - teszi hozzá.

Az ő véleménye szerint, Az e betegségekben való szenvedés kockázatának csökkentése, valamint az aktív és egészséges élet hosszabb ideig történő fenntartása érdekében antioxidánsokban gazdag étrendet kell bevezetni, olyan molekulák, amelyek késleltethetik vagy megakadályozhatják más molekulák vagy a test sejtjeinek oxidációját. "A testünkben vannak olyan természetes antioxidánsok, mint a" glutation-peroxidáz "vagy a" peroxid-diszmutáz ", de az évek során mindkettő elveszíti hatékonyságát, és további hozzájárulásra van szükségünk, amelyet táplálékkal tudunk biztosítani" - védi a dietetikus-táplálkozási szakember.

A legismertebb antioxidánsok a következők: A-, C-, E-vitamin, cink, szelén, polifenolok, mint például „alfa” és „béta-karotinok”, likopin, lutein, „zeaxanthin”, „antocianinok”, „resveratrol” vagy „kurkumin”, például. "Közülük sokan felelősek az étel színének megadásáért, mások, bár szabad szemmel nem értékelik őket, egyértelmű hatással vannak az degeneráció és az oxidációból származó sejthalál ellen is" - emeli ki.

Ahogy védekezik, kiegyensúlyozott étrend, amely minden csoport élelmiszerét tartalmazza, magas gyümölcs- és zöldségfélékkel, teljes ételekkel, hüvelyesekkel, olajos halakkal és diófélékkel, alacsony cukor-, telített zsír- és feldolgozott élelmiszerekben, ez lesz a kulcs az aktív életmóddal és a testmozgással kombinálva az antioxidáns étrend elérése érdekében.

Az ő véleménye szerint, az antioxidáns ételek megfelelő fogyasztása, de kevésbé nem megfelelő étrend kíséri, nem lesz olyan hatékony. „Fontos szem előtt tartani, hogy minden felesleges mennyiség káros, és az antioxidánsok esetében sem állnak elmaradva. Kiegészítőkkel vagy kivonatokkal történő visszaélésszerű fogyasztása ellenkező hatást eredményezhet, akár antioxidánsokból pro-oxidánsokká válhat, ezért használjuk ki azokat a természetes antioxidánsokat, amelyeket étrendünk kínál nekünk ”- húzza alá Andrea Calderón a SEDCA-tól.

A TOP 10 antioxidáns élelmiszer

1. - Brokkoli: Kénvegyületeinek köszönhetően antioxidáns "csillag" étel, kiemelve a sulforanant, a C-vitamint, a glükozinolátokat, az izotiocianátokat és az indolokat. "A brokkoli hetente kétszer történő fogyasztása a szívkoszorúér-betegség, egyes típusú rákos megbetegedések és cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt, valamint a memória és a tanulás kognitív javításával, valamint szemvédőként. Előnyeinek teljes kihasználása érdekében rövid ideig nyersen vagy párolva bevenni, különben elveszítheti vegyületeinek nagy részét ".

2.- Paradicsom: Jó antioxidáns a likopinnak köszönhetően, amely vegyület vörös színt kölcsönöz neki. A napi zúzott paradicsom bevitele a lipidek vérben történő felhalmozódásának csökkenésével, a koleszterinszint csökkenésével és egyes rákos megbetegedések, például prosztata vagy esetleg mell megelőzésével jár.

Ezenkívül ez a napi paradicsomadag megfelel a C-vitaminra vonatkozó napi ajánlások csaknem 20% -ának és az A-vitamin csaknem 50% -ának. A jobb felhasználás érdekében összetörve kell bevenni, így a likopin biológiailag jobban elérhető lesz a szervezet számára.

3.- étcsokoládé: 15-20 gramm 80% -nál nagyobb tisztaságú étkezési csokoládé elfogyasztása, lehetőleg hozzáadott cukrok nélkül naponta, könnyű és ízletes módszer egy adag antioxidáns bevitelére. A flavonoid vegyületek, például az epicatechin, összefüggésben vannak a memóriavesztés lehetséges csökkenésével, gyulladáscsökkentővel, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és az artériás hipertónia valószínű megelőzésével.

4.- Piros gyümölcsök: Az áfonya, a málna vagy a szeder például olyan étel, amelyet nem szabad kihagyni az étkezések közötti éhségünk kielégítésére, egészséges antioxidáns-vegyületekkel teli snacké válva. A vörös és bíbor színt adó antioxidánsok - például kalkonok, flavonok és antocinaninok, C-vitamin, rostok és ásványi anyagok - magas tartalmának köszönhetően ideálisak szív- és érrendszeri protektorként, valamint az artériás magas vérnyomás ellen, nevezetesen egy maroknyi napig, a fertőzések, például hólyaghurut elleni védelem mellett.

5.- Hüvelyesek: Ezt az élelmiszercsoportot hetente körülbelül 2-3 alkalommal kell beépíteni étrendünkbe, a mediterrán étrend ajánlásai szerint. Magas rost-, vas- vagy káliumtartalma bizonyítottan segít csökkenteni a koleszterint, a vérnyomást és javítani a szív egészségét, valamint ideális a fogyókúrás étrendben.

Sokféleképpen lehet ezeket bevenni, anélkül, hogy megfeledkeznénk az év ezen évszakának hideg receptjeiről. Ezenkívül a benne lévő antinutriens komponensek, amelyek korlátozhatják egyes ásványi anyagok felszívódását, eltűnnek, amikor főzzük őket.

6.- Fahéj: Gazdag különféle polifenolokban, beleértve többek között a procianidineket, a tanninokat, a kumarint vagy a fahéjsavat. A vizsgálatok alátámasztják, hogy egy gramm fahéj napi bevitele, lehetőleg az ágban, ami a legtermészetesebb formája, az inzulinérzékenység javulásával, valamint a koleszterin és a vér trigliceridjeinek csökkenésével jár.

7. - Szűz olívaolaj: Mindennapi étrendünk elengedhetetlen eleme két evőkanál nyers adagban. Gyakran „aranyfolyadéknak” tekintik erősen antioxidáns vegyületei, például a hidroxi-tirozol és az E-vitamin miatt, mivel számos krónikus betegség ellen előnyösnek bizonyultak. Tízszer nagyobb sebességgel képes csökkenteni az oxidatív szabad gyököket, mint a zöld tea és kétszer akkora, mint a Q10 koenzim.

8.- Fokhagyma és fekete fokhagyma: Az olyan alkotórészek, mint az allin, a kvercetin és az antioxidánsok további nagy sokasága, kiváló gyulladáscsökkentő, lipidszint-csökkentő, és akár 10-15% -kal képes csökkenteni a koleszterinszintet, ha napi 4 nyers fokhagymagerezdet fogyasztanak együtt egészséges diéta. A hatékonyság érdekében nyersen, zúzva vagy darabolva kell fogyasztanunk, hogy aktiváljuk az összetevőket. Ezenkívül a napi 2 gramm nyers fokhagyma fogyasztása összefüggésben van a csontmarkerek esetleges javulásával és az oszteoporózis kockázatának csökkenésével.

Most különféle fokhagymákat bocsátanak ki speciális kezeléssel, a fekete fokhagymát, egy másik kiváló antioxidáns ételt, édesebb tapintású és fokozott előnyökkel jár a rák ellen, antiszeptikusként, a cukorbetegség és a hiperkoleszterinémia ellen, többek között.

9.- A diófélék: A napi maréknyi dió elfogyasztása, ami körülbelül 30 grammnak felel meg, nagy előnyökkel jár, amellett, hogy nem jár ilyen mennyiségű súlygyarapodással. 3-4 dió, 10-12 mandula vagy 10-12 mogyoró étkezés között vagy étkezéshez adva, azonkívül, hogy nagyon jóllakó, jó rostforrás, kálium, omega 3, omega 6 és antioxidánsok, például kvercetin lesz.

Nélkülözhetetlen a szív egészségének gondozásához, a vérkeringés javításához és a koleszterinszint szabályozásához; Még azt is látták, hogy jelentősen csökkenthetik a korai halálozás kockázatát. Ehhez a természetes változatot kell választanunk só nélkül vagy sütve.

10.- Szőlő: Az antioxidánsok főleg a vörös szőlőben találhatók, ezért a vörösbor antioxidánsabb, mint a fehérbor. Az ilyen vegyületek, például a resveratrol, a stilbene és más flavonoidok okozzák ezeket az előnyöket. A resveratrol kisebb mennyiségben megtalálható más élelmiszerekben, például gránátalma, bogyók, áfonya vagy szeder, többek között.

A rendszeresen fogyasztott szőlő, valamint a bor (feltéve, hogy mérsékelt adagokban fogyasztják, nőknél naponta legfeljebb egy pohár, férfiaknál 2 pohár), csökkenthetik az oxidatív stresszt, a sejtek lassú öregedését, sőt csökkenthetik a degeneratív betegségek, koleszterin és glükóz emelkedés étkezés után. Ennek ellenére nem minden előny mutatkozott meg természetes mennyiségben, ezért további vizsgálatokra van szükség az eredmények megerősítéséhez.