a legjobb diéta a gének szerint

A genetikai variációk gyakran felelősek azért, hogy az ételek ennyire személyesek. A Nutrigenetics ezeket az információkat felhasználja az étrend kiigazításához és a betegségek megelőzéséhez.

legjobb

Az elfogyasztott ételek és azokról, amelyekről lemondunk, egészségre gyakorolt ​​hatása egyre ismertebbé válik. A mozgás és a mozgásszegény életmód következményeit is tanulmányozták. De kevésbé ismert, hogy az étrend és az életmód hogyan hat egymással az egyén génjeivel a betegségek megelőzésében vagy megelőzésében. Miért vannak olyan emberek, akik annak ellenére, hogy visszaéltek a telített zsírban gazdag ételekkel, például kolbászokkal, húsokkal, tejtermékekkel és ipari süteményekkel, nem rendelkeznek magas koleszterinszinttel, és másoknak, akik egészségesen étkeznek, megváltozott a szintjük? A magyarázat az, hogy a genetikai variációk határozzák meg, hogy a test hogyan reagál az ételre. Ezért nincs mindenki számára érvényes étrend.

Az a gondolat, hogy a gének és a tápanyagok közötti kapcsolat befolyásolja a betegségek kifejeződését, nem új keletű. A 20. század első fele óta ismert, hogy például a fenilketonuria és a galactosemia monogén betegség, egyetlen gén megváltozásának eredménye, és hogy alacsony fenilalanintartalmú étrenddel és laktóz, a személy egészségének ilyen lehetséges károsodásának elkerülése érdekében. Egyéb monogén betegségeknél, mint például a lisztérzékenység, a családi hiperkoleszterinémia és a laktóz-intolerancia, az étrend szintén meghatározó szerepet játszik.
Más esetekben, például a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, az oszteoporózis, a neurodegeneratív betegségek és a lipid-anyagcsere megváltozása, a rendellenességek komplex poligénes interakciók (amelyek során különböző géneket kölcsönhatásba lépnek) és különböző környezeti tényezők eredménye. Ennélfogva multifaktoriális betegségeknek nevezik őket. Az étrend az a környezeti tényező, amelynek mindannyian folyamatosan ki vagyunk téve az élet során, és amely leginkább befolyásolja a betegségek előfordulását és a génexpresszió modulációját.

Új kor
A molekuláris biológiai technikák megjelenése és az Emberi Genom Projekt sikere óta úgy tekinthetjük, hogy a táplálkozás új korszaka kezdődött. A genetika és a táplálkozás összefogott, és beépült az úgynevezett táplálkozási genetikába, amely az élelmiszer és annak bioaktív komponensei és a genom kölcsönhatását molekuláris, szisztémás és sejtszinten vizsgálja. Fő célja, hogy olyan ismereteket nyújtson, amelyek lehetővé teszik az egyéni genotípuson alapuló táplálkozási kezelés megteremtését két fő ágon: a nutrigenomikán és a nutrigenetikán keresztül.
A nutrigenomika tanulmányozza a tápanyagok és bioaktív komponenseik hatását a gének expressziójára és reakciójára. Megpróbálja megfejteni, hogy az élelmiszer-összetevők hogyan működnek kémiai jelként és hogyan befolyásolják a génexpressziót.

A nutrigenetikának gyakorlati alkalmazása van: specifikus tápanyagokat javasol, figyelembe véve a személy genetikai kódját.

A személyre szabott étrend
Az elmúlt évtizedekben a táplálkozási ajánlások a lakosság étrendjére vonatkozó irányelveken alapultak, anélkül, hogy figyelembe vették volna mindegyikük egyéniségét és személyes szükségleteit. De az "ideális étrend" koncepciója megváltozik az "egyéni igényeknek megfelelő étrend" felé, amely figyelembe veszi az egyéni követelményeket. A legegészségesebb étrend tehát az, amely alkalmazkodik az egyes emberek génjeihez, táplálkozási profiljukhoz.

Genetikai szempontból mindannyian különbözőek vagyunk, és az egyes ételekre másképp reagálunk. Emellett ugyanúgy nem szívjuk fel, nem metabolizáljuk vagy távolítjuk el a tápanyagokat. Ezért érdeke a táplálkozás és a genetika ötvözése, figyelembe véve az egyéni változékonyságot.

Egyetlen teszt
Ma már lehetőség van arra, hogy táplálkozási profiljuk alapján megtudjuk, melyek az egyes emberek számára a legalkalmasabbak. A NutriGen néven ismert teszt révén 20 gént és 26 polimorfizmust (vagy genetikai variációt) értékelnek, amelyek részt vesznek a biotranszformáció és a máj méregtelenítésében, a lipid anyagcserében, a súlykontrollban, a homocisztein anyagcserében, a kalcium anyagcserében, a gyulladásban stb. Csak egy vérminta szükséges.
Marisa Manzano és Laura Salvador orvosok, az Antiaging Group Barcelona táplálkozási és öregedésgátló szakértői szerint „a NutriGen-profilt arra használják, hogy előre jelezzék, mely ételek növelik vagy csökkentik bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát, személyre szabott étrend ajánlása céljából. genetika alapján ». Ez tehát nem diagnózis, de segít megjósolni a lehetséges kockázatokat.

Talán ez az új tudomány segíteni fog abban, hogy jobban tisztában legyünk azzal a felelősséggel, amely mindannyiunknak a saját egészségével szemben fennáll.

Ételek és kiegészítők minden esetre
Amint az illető megkapja a profiljelentését (az eredményeket a minta kézhezvétele után körülbelül négy héten belül eljuttatja), láthatja az ajánlásokat, mely ételeket javíthatja és melyeket korlátozhatja. Az egyes személyek eredményei alapján speciális étrend és kiegészítés javasolt. A táplálékkiegészítés megfelelő lehet azokban az esetekben, amikor a polimorfizmus a gén funkciójának nagyobb változását vagy a betegség kialakulásának nagyobb kockázatát tárja fel. A gyakorlatban a Sabater Analysis laboratóriumok tapasztalatai azt mutatják, hogy a táplálkozási profil alapján a legtöbb embert kiegészíteni kell a kívánt egyensúly elérése érdekében a genetikai hajlamosító tényezők és a környezeti tényezők között.
Az Antiaging Group Barcelona központjának orvosai megjegyzik, hogy «a jelenlegi étrenddel nehéz biztosítani az összes tápanyag szükséges mennyiségét, mert ezek általában monotonak, csomagolt termékekkel, gyorsak és nem megfelelő időpontokban állnak rendelkezésre. A kiegészítés kiegészíti az esetleges hiányokat és megerősíti a test bizonyos funkcióit, például az immunrendszert ».

Öregedésgátló gyógyszer
A NutriGen profil az öregedésgátló gyógyszerek programjain belül található, és sarokköve lehet. Ahogy Marisa Manzano és Laura Salvador orvosok megjegyzik, „az öregedésgátló gyógyszer alapvetően a testünk összes funkciójának ismerete, és hogy hogyan javíthatjuk azt, ami jól működik nekünk, és hogyan javíthatjuk azt, ami nem olyan jól teljesíteni az egészség és az energia évét”. Szakértői csapatuk összegyűjti az összes lehetséges információt a páciensről és összehasonlítja életmódbeli szokásaival, egy teljes program keretében, amely lehetővé teszi számukra, hogy minden esetben a legmegfelelőbb tanácsokat kínálják. A genetikai tesztek bármikor elvégezhetők, és az eredmények az életre hasznosak, mivel a genetikai kód nem változik.

Két nagy jövővel rendelkező tudományok
Nutrigenetics. Célja, hogy ajánlásokat dolgozzon ki az egyes étrendek vagy az elszigetelt étrend-összetevők kockázatairól és előnyeiről minden ember számára, figyelembe véve génjeiket. Éppen ezért "személyre szabott vagy egyénre szabott táplálkozás" néven is ismert.
Nutrigenomika. Elemzi a tápanyagok hatását a gének expressziójára és reakciójára: ha ezek aktiválódnak vagy inaktiválódnak, és milyen gyakran.
Mindkét kutatási terület a táplálkozásgenomikába tartozik, amely egy nagyon fiatal, de gyorsan fejlődő kutatási terület. Dr. Marta Carrera, a Sabater Analysis munkatársa szerint megváltoztathatják az étrendi ajánlások kidolgozásának és végrehajtásának módját.

Egyéni reakció az ételekre
Bizonyos gének kismértékű eltérései, amelyek polimorfizmusként ismertek, befolyásolhatják az élelmiszer és a tápanyagok anyagcseréjét, valamint a káros anyagok inaktiválását és eltávolítását.

Jordina Casademunt (táplálkozási szakember)

KÖNYVEK
Öregedésgátló és rákellenes dietetika
M. D. Muntané Ed. Díaz de Santos
Kutatási technikák és módszerek az emberi táplálkozásban
Alberto Mijánde la Torre. Ed. Gloss