Laura winfree
A Yucatan-félsziget konyhája a spanyol, maja és karibi hatások egyedülálló és finom keverékét ötvözi. Itt találhat autentikus ételeket
Hagyományos yucatani ételek
Annak ellenére, hogy Cancun városa még csak 40 éves, a Yucatan-félsziget északkeleti peremén található, amely a maja örökség része. Az ókori maják kultúrája természetesen befolyásolta a yucatan nyelvét, öltözékét és hagyományait, természetesen.
A yucatecan konyha eltér a Mexikóban másutt található gasztronómiától, ötvözve a spanyol hatást a maja és a karibi konyha elemeivel. A fő összetevők közé tartozik a sertés, pulyka, csirke és tenger gyümölcsei, valamint a kézzel készített tortillák, a karibi fűszer achiote, mész és meglepő módon az Edamhoz hasonló sajt, a Sajtgolyó.
Hagyományos yucatani ételeket, amelyeket ki kell próbálni
Cancunban töltött kilenc évem alatt, és négy, amikor házasságom révén egy yucatecan család tagja voltam, alkalmam volt kipróbálni a régió leghagyományosabb receptjeit. A bab sertéshússal Yucatecan változatában hagyományosan hétfőn fogyasztják. Taco-szerű harapnivalóhoz próbálja ki a szalutál vagy apanuchos, melyek a kedvenceim. A papadzulák Úgy néznek ki, mint a klasszikus mexikói enchiladák, de tele vannak főtt tojással. Ínycsiklandó levesekhez rendeljen lime leves Y fehér töltelék vagy fekete töltelék, fehér vagy fekete pulykapörkölt. A sajt szerelmesei élvezni fogják a töltött sajt, üreges gömbje Sajtgolyó sertéshagymával, hagymával, paradicsommal és különféle fűszerekkel töltött. A Yucatanra jellemző egyik legfinomabb étel a poc chuc: sült sertéshús citrusokkal és achiote.
A legjobb helyi éttermek, Cancun
Ha autentikus yucatecan ételeket szeretne fogyasztani Cancunban, felfedeznie kell. A város leghitelesebb éttermei többségében Cancun belvárosában koncentrálódnak, ahol a lakók laknak; gyors buszútra van a szálloda zónájának csillogásától és eleganciájától.
Ha el akar merülni a yucatecai konyhában és a helyi életmódban, töltsön el egy délutánt a Parque Las Palapas-ban. A város ezen főterén két yucatecai étterem található egymás mellett: a La Habichuela és a Labná. A La Habichuela intézmény Cancunban intézménynek számít, és mexikói, maja és tengeri ételeket kínál. A hangulat kedves, és van egy gyönyörű kert is. A szomszédban Labná maja ihlette dizájnnal rendelkezik, a leghíresebb Yucatán ételek mellett. Egy emlékezetes vacsora után az egyik ilyen étteremben feltétlenül sétáljon el a Parque Las Palapas-on, hogy vásároljon helyi kézműves termékeket, élvezze az élő utcai előadásokat és kóstolja meg a marquesitas az utcai bódéktól, amelyektől a szád elfolyik. Válassza ki saját alapanyagait ezekhez a hengerelt palacsintákhoz. Ajánlom a Sajtgolyó és Nutella.
A legjobb utcai étel, Cancun
Merüljön el mélyebben Cancun belvárosában, hogy megtalálja azokat a kisebb étkezőket, ahová a lakók jucatecai ételeket fogyasztanak. A Los Almendros Cancun belvárosának főutcáján, az Avenida Tulumon található, és a megszokottnál kissé elegánsabb környezetben szolgálja fel szinte az összes yucatecai receptet, amire vágyhat. Kicsit informálisabb dologért próbálja ki az Emara Antojitos Yucatecos nevű kis éttermet, amely a yucatecan utcai ételeket kínálja nagyon kedvező áron, a népszerű cancuni Mercado 28 mellett. Azt mondják, hogy a lime levesük különösen jó.
Ha hajlandó a kalandra, és meg akarja fedezni Cancun egyik legjobban őrzött titkát, irány az El Pocito. Ez a kicsi, falra szerelt étterem a cancuni lakosok kedvence az alkalmi légkör, az alacsony árak, az autentikus yucatecai ételek és a csodálatos ízek miatt. Ügyeljen arra, hogy ételeit kísérje édes vizek El Pocitótól: hagyományos mexikói italok természetes alapanyagokból.
Hol lehet kipróbálni a tikin-xic-et, a yucatecai sült halat
Ha korábban ellátogatott Cancunba, valószínűleg hallott már a halételről tikin xic. Ehhez az ételhez egy nagy sügérhalat nyitnak, pácolnak és tésztává sütik. achiote, sokféle összetevővel bevonva, beleértve a hagymát, a paradicsomot és a hal ikrát is. Az egyik legjobb tikin xic Cancunban található a Rio Nizuc szabadtéri tenger gyümölcseit kínáló étterem, amelyet csak a lakosok és néhány hozzáértő turista ismernek, és amely a szálloda zóna végén van elrejtve, közel a Nichupte-lagúna csatlakozásához a tengerhez. Cancun belvárosában, az Axiote étteremben ételeket is felszolgálnak tikin xic, a különféle kortárs mexikói ételek mellett, és az elegáns Plaza-félszigeten található.
A legjobb maja étel, Playa del Carmen
Az egyik kedvenc yucatecani éttermem azonban a városon kívül található, Playa del Carmen városában, Cancuntól egy órára délre. Ha egynapos kiránduláson élvezi a Playa del Carment, nagyon ajánlom, hogy vacsorázzon a Yaxche-ban, az Ötödik sugárúton. Ez az étterem modern ételeket kínál maja ételekkel. Yucatecai honatyáim imádják; Azt mondják, hogy bár a bemutatás nem a hagyományos, az ízek pontosak. Szeretem a panuchos és a levest euxiquia (burgonya és chili) chili paprikával xcatic.