A karfiol Ez egy olyan zöldség, amely nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, de a gyermekeket, és néha a felnőtteket is nagyon nehéz enni, részben a főzéskor kiadott szaga miatt. Ma javaslatot teszünk ötletek karfiollal hogy megpróbálja beépíteni ezt a zöldséget étrendünkbe, vagy gyakrabban elkészíti.

Meglátjuk karfiol receptek változatos és meglepő, hogy először a szemekkel, majd az ízével vonzza a figyelmet: krokett, palacsinta, pizza, tekercs és más eredeti ételek. De egyszerű és gyors receptek is a mindennapokhoz. Az itt található index segítségével navigálhat a különböző receptek között.

TARTALOMJEGYZÉK

Sült karfiol receptek

Néhány egyszerű recepttel kezdjük a mindennapokat. Gyorsan, vagy előre elkészíthetők.

Sült karfiolkrokett

legjobb

Hozzávalók

  • 400 g karfiol
  • 100 g hagyma
  • 2 tojás
  • 100 g sajt (manchego, cheddar, parmezán, ízlés szerint)
  • 70 g zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • Só
  • Fekete bors

Hogyan készítsünk karfiolkrokettet

A karfiolt a szárak eltávolításával megtisztítjuk és lereszeljük. Körülbelül 8 percig maximális teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőbe tesszük. Vegye ki és keverje össze a reszelt sajttal, a finomra vágott hagymával, az apróra vágott petrezselyemmel, a zsemlemorzsával, a sóval és a borssal. Nagyon jól összekeverünk mindent és hozzáadjuk a tojásokat. Újra összekeverjük.

Ízlésünk szerint golyókat vagy kroketteket formálunk. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük őket. 180 ° C-os (előmelegített) sütőbe (előmelegített) kb. 30 percig, vagy 200 ° C-ra melegítjük fel-le melegítéssel, amíg aranybarna nem lesz.

NE HAGYJA KI:

Reszelt karfiol

Hozzávalók: 1 karfiol; extra szűz olívaolaj; só, bors; 3 vagy 4 evőkanál reszelt parmezán sajt; 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem.

készítmény: El kell választanunk a karfiol gallyait vagy virágait, és szeletekre kell vágnunk; fűszerezzük olívaolajjal, sóval és borssal, és tegyük sütőpapírral borított edénybe, a szeletek átfedése nélkül. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, kivesszük a sütőből, megszórjuk reszelt parmezán sajttal és apróra vágott petrezselyemmel, és további 5 percig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.

Karfiol sült besamellel

A karfiol recept klasszikus, amit a kicsik általában szeretnek, mert a besamel szósz nagyon lágyítja a karfiol ízét. Nézze meg a receptet ezen a linken:

Karfiol receptek vacsorára

Néhány ötlet a karfiol beépítéséhez a napi vacsorába, nézzük meg, tetszik-e nekik!

Karfiol palacsinta

Hozzávalók 8 palacsintához: fél nagy karfiol; 1 reszelt sárgarépa; 2 tojás; vágott petrezselyem; só, bors. Hozzáadhat más fűszereket és magokat is, például szezámot.

Hogyan készítsünk karfiol palacsintát: A karfiolt aprítsa fel a darálóval vagy az élelmiszer-feldolgozóval; adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Olajozunk egy serpenyőt, és közepes lángon melegítjük, adunk hozzá evőkanál keveréket, és mindkét oldalán addig főzzük, amíg aranyszínűek nem lesznek.

Karfiol pizza

Van valaki, aki nem szereti a pizzát? Finom ez a karfiolos pizza, a tésztát egy karfiol-, sajt- és tojásalapra cseréljük, ami remek.

Könnyű receptek karfiollal

Karfiol, sonka és sajt tekercs

Tekercsből vagy töltött pizzából ugyanazt a karfiolos pizzatésztát használhatjuk, amelyet korábban láttunk. Kövessük az előző recept lépéseit, de 10 perc múlva kivesszük a tésztát a sütőből, az egyik felében elosztunk egy kevés sült paradicsomot (anélkül, hogy elérnénk a széleket), adjunk hozzá reszelt mozzarella sajtot és apróra vágott york sonkát, óvatosan forgassuk és a sütőt további 10 vagy 15 percig.

Hamis karfiol "három élvezeti rizs"

Ebben recept karfiollal a rizst karfiolra cseréljük. Ideális módszer ennek a zöldségnek a gyermekmenübe történő bevezetésére. Ha tetszik a rizs három élvezete, imádni fogja ezt a verziót «trükkel».

Hozzávalók: 1 karfiol; 2 szelet York sonka; Csemegekukorica; Zöldborsó; 2 tojás; 1/2 hagyma; Extra szűz olívaolaj; Só, bors

készítmény: Megmossuk a karfiolt, eltávolítjuk a virágokat, és bevisszük őket aprító tartozékunkba. Reszeljük a karfiolt, amíg a rizséhez hasonló állagú nem lesz. Egy serpenyőbe olívaolajat teszünk, és az apróra vágott hagymát átpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a karfiolt és 2 percig pirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a kukoricát, a borsót és a csíkokra vágott sonkaszeleteket. Főzzük közepes lángon 8 percig, időnként kevergetve. Végül elkészítünk egy két tojásos francia omlettet, és csíkokra vágjuk, amelyet a karfiolos rizsünkhöz adunk. Fűszerezzük ízlés szerint.

Rántott karfiol

Hozzávalók: 1 közepes karfiol; Só; 3 tojás; zsemlemorzsa; olaj sütéshez

készítmény: Megmossuk a karfiolt és elválasztjuk az egyes virágzatokat (nem túl kicsik). Teáskanál sóval felmelegítjük a vizet, és amikor felforr, hozzáadjuk a karfiolvirágzatokat. 15 percig főzzük, puhának, de szilárdnak kell lenniük. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk. Egy tálban felvertük a tojásokat. Egy másik tálba helyezzük a zsemlemorzsát, és a virágokat a tojáson, majd a zsemlemorzsán át vezetjük. Forró olajban megsütjük, úgy forgatjuk őket, hogy minden oldalról megbarnuljanak.

Egészséges karfiol receptek

Karfiol krém

Hozzávalók 3-4 fő számára: 300 g burgonya; 300 g már megtisztított karfiol; 1 liter zöldségleves; 1/2 hagyma; 1 gerezd fokhagyma; só, bors; extra szűz olívaolaj

készítmény: Vágja kockákra a burgonyát, a karfiolvirágokat pedig darabokra. A hagymát apróra vágjuk, és a fokhagymagerezddel együtt egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a burgonyát és a karfiolt, és kb. 10 percig főzzük, kevergetve, hogy ne ragadjanak. Adja hozzá a forró húslevest, hogy takarja a zöldségeket, szőrén. Addig főzzük, amíg a burgonya és a karfiol megpuhul. Keverjük össze merülő turmixgéppel, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, majd tálaljuk.

Karfiol tempura

Hozzávalók: 1 karfiol; 2 tojás; 3 evőkanál liszt; 4 evőkanál reszelt sajt; 1 gerezd fokhagyma; petrezselyem; Só; Bors; olaj sütéshez

készítmény: A virágokat leválasztjuk a karfiolról és megmossuk. Sós vízben addig forraljuk, amíg puhák, de szilárdak nem lesznek. Közben egy tálban felverjük a tojásokat a sajttal, sóval és borssal. Vágja fel a fokhagymát és a petrezselymet, és adja hozzá a tojáshoz. Végül hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. Ha a tempura túl sűrű, adhat hozzá egy kis szódát vagy sört. Meghevítjük az olajat, és a virágokat átengedjük a tempurán, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz

Tippek szagtalan karfiol főzéséhez

Valószínűleg a karfiol főzésében leginkább megfélemlít minket az az illata, ami főzéskor van. De hagyunk neked néhány trükköt, hogy elkerüld:

  • Ha megfőzöd: adhat egy szál zellert, egy csepp ecetet vagy tejet, vagy egy fél citrom levét a vízhez.
  • Párolt vagy mikrohullámú sütő: Ez egy olyan módszer, amely amellett, hogy kevésbé illatozik, jobban megőrzi a zöldség tápanyagait. Mindenesetre mindig adhat hozzá tejet, ecetet vagy citromlevet, amint azt korábban láttuk, hogy kevésbé legyen szaga
  • További népszerű trükkök egy darab kenyér vagy fél hagyma hozzáadása a fazékhoz.

Már megvan a legjobb receptek karfiollal, és azokat a trükköket is, amikkel szag nélkül főzhetjük, szóval ... hajrá!