Nagyon hasznos

Sült burgonya chips készítése és kevésbé kalóriatartalmú öntetek keresése

„Kövérfóbia”, vagy az a hiba, hogy azt gondolják, hogy minden zsír rossz

Ezek azok az ételek, amelyekben a legtöbb telített zsír van

legjobb

Sült krumpli

Egyetlen recept sem változtathatatlan, és ha néha ízlésünknek megfelelően változunk, miért ne tennénk tehát egészségesebbek? Vannak túl zsíros ételek, például szalonna, chips és szószok, amelyeket nem jó visszaélni, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák fogyasztásukat, ill. variálja a felkészülését.

"Főzni a szalonna a mikrohullámú sütőben nedvszívó konyhai papírba csomagolva jó módszer a zsír mennyiségének csökkentésére "- magyarázza Mireia Cervera, táplálkozási szakember a Teresa Carles Egészséges Ételek Csoportból. Ez a készülék több lehetőséget kínál, és lehetővé teszi számunkra, hogy különféle ételeket, például tojást, articsókát és akár halat is főzzünk, anélkül, hogy túl sok időt fektetnénk be.

"A szalonna sütése mikrohullámú sütőben nedvszívó konyhai papírba csomagolva jó módszer a zsír mennyiségének csökkentésére"

A kemence Jó szövetségese az egészséges főzésnek is. Cervera javasolja, hogy használjuk krumplit készíteni (és az összetevők listájának megváltoztatása nélkül). „A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra, a burgonyát hasonló vastagságúra vágjuk és olívaolajjal és sóval kevert tálba tesszük. Ezután sütőpapírral tepsire tesszük őket, és megsütjük 20 perc mindkét oldalon egészen aranybarnáig ”- mondja a Flax & Kale táplálkozási szakember, az egészséges főzési módszerek használatát elsőbbséget élvező márka.

Daniel Ursúa, táplálkozási szakember és a Nutrihabits blog szerzője hozzáteszi, hogy gőzfőző Ez lehetővé teszi számunkra, hogy kevésbé zsíros ételeket készítsünk, mint a sütés, és azt javasolja, hogy saláták készítésekor kísérletezzünk a csökkentse az olaj mennyiségét. Többek között választhatunk például egy citruslevet is, narancs, citrom és lime leve keveréke - amely nagyon jól párosul a kuszkusszal.

Mikrohullámú tojás

Mireia Cervera egyetért, és rámutat, hogy velünk is óvatosnak kell lennünk a szószokat. „Finom alternatíva az, ha elkészítjük őket természetes joghurt és adjon hozzá egyéb összetevőket, például citromlevet, egy evőkanál olívaolajat, kevés oregánót, darált fokhagymát, sót és borsot ”- javasolja.

Ha még mindig nem látja magát képesnek sütés nélkül megtenni, van néhány módja annak, hogy megéljen ne szívjon be annyi olajat. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) megosztja, hogyan kell forró olajjal sütni, hogy a termék heg a lebomlott olajok elõtt vagy feladja azokat, amelyek hosszabb ideig fõzni kényszerítenek minket. Más módszereket is emlegetnek, például az étel darabolását nagy darabokban és használjon olíva-, törköly- vagy magas olajsavas napraforgóolajat. De Mireia Cervera ragaszkodik ahhoz, hogy „az olívaolaj bevételének legjobb módja az nyersen salátákkal, levesekkel, krémekkel és párolt zöldségekkel ".

Nem kell elkerülnie az összes zsírt

Ennek ellenére nem jó az összes zsír kizárása az étrendből, mivel ezek fontos szerepet játszanak strukturális és anyagcsere funkciók. „A zsír még egy összetevő. Nagy energiasűrűséggel? Igen, de nem szükséges démonizálni. ”- mondja Daniel Ursúa. A WHO ajánlásai szerint a kiegyensúlyozott étrendért, 15% és 30% között kalóriát a zsírnak kell biztosítania. Bár természetesen nem mindegyik ér.

„A zsír még egy összetevő. Nagy energiasűrűséggel? Igen, de nem szükséges démonizálni "

A telített -Főleg állati eredetű vagy néhány növényi termék, mint pl pálmaolaj vagy kókuszdió - és transz vagy hidrogénezettek azok, amelyeket a legjobban csökkentenünk kell. Különösen az utolsók, amelyek Cervera elmondása szerint növelhetik a szintünket "rossz" koleszterin és trigliceridek.

Másrészt megtaláljuk a telítetlen, amelyek segíthetnek megelőzni a szív- és érrendszeri, anyagcsere-betegségeket és az elhízást, többek között, és amelyek olyan termékekben vannak jelen, mint pl. olívaolaj, diófélék, magvak, halak és kagylók.

A Harvard útmutató egészséges növényi olajok, például olíva, repce, szója, kukorica, napraforgó és mogyoró fogyasztását ajánlja

Ezek belépnek a egészséges zsírok és amint Ursúa kifejti, ők a Harvard-étel részei, egy útmutató, amelyet a rangos egyetem készített ki egészséges és kiegyensúlyozott ételek létrehozására.