Ennek az évtizednek egyik leghatásosabb és leghasznosabb találmánya kétségtelenül az ún légsütő vagy légsütő spanyolul. Ez egy olyan gép, amely ideális eszközként jutott el a világ polcaira csökkenteni összegei zsír hagyományos ételekben és szendvicsekben, mint a rögök és a sült krumpli.

konyha

Alapvetően ez a elektromos készülék mit főzzön ételt forró levegővel utánozva, amit egy közönséges sütő csinálna. Eredetileg a holland Phillips cég hozta létre.

Néhány évvel az ilyen alkotás után úgy tűnik, hogy a profi és házi szakácsok meg vannak róla győződve, és ma márkák ezrei replikálták a készüléket különböző méretben és színben. Vannak olyanok is ipari formátumban franchise-ok vagy éttermek számára, amelyeknek nagy produkciókat kell sütniük.

Bár meglehetősen népszerűvé vált, még mindig sok kérdés merül fel azzal kapcsolatban, hogy mit csinál ez a gép, vagy mennyire lehet igazán egészséges. Egyes régiókban a légsütő használata még nem érte el a csúcsát, de nagyon valószínű, hogy rövid időn belül új helyi márkák jelennek meg, és mindenki többet akar tudni a termékről.

olajsütő?

A légsütő neve többnél is zavaró lehet. Néhányan még arra is kíváncsi, hogy melyik étel van sült levegővel. A rossz viccen túl úgy tűnik, hogy a kifejezést az eszközhöz csak azért hozzák létre, hogy vonzóbbá tegye, és mivel a jelek szerint felváltja a hagyományos sütési eljárást.

Mint ilyen, a ige sütés a Spanyol Királyi Akadémia szerint abból áll, hogy forrásban lévő olajban vagy zsírban főznek vagy párolnak valamit, és a gép nem pontosan ezt teszi. A légzsírsütőnek legfeljebb egy evőkanálra van szüksége, amelyet a főzendő étel bekenésére használnak, azzal a céllal, hogy ne ragadjanak és ropogós héjat képezzenek.

De önmagában a gép nem süt. Valójában forró levegővel főz, ami az ételhez a saját folyadékát használja fel. A fehérje vagy a zöldség ropogós feltétet hoz létre a hőfúvással érintkezve, és a belseje még mindig lédús. Ezért úgy tűnik, hogy a végeredmény sütés, mivel fenntartja a ropogósságot és a színt, de logikus módon sokkal kevesebb zsírral.

Az edénynek van egyfajta fiókja, amely felakaszt egy állványt, ahova az étel kerül. Ez a szokásos módon eltávolítható és mosogatógépben mosható.

Ez nem mikrohullámú sütő, mivel nem működik elektromágneses hullámokkal, és elektromos sütő sem, mivel ezek nem légárammal, hanem közvetlenül hővel működnek. Ezért úgy néz ki, mint egy forró levegős főzőkészülék.

Hasonló eredmények, kevesebb zsír

Ennek a készüléknek az a lényege, hogy az étel szinte ugyanaz, mint a hagyományos módon sütve, de 80% -kal kevesebb zsír van benne. Gyakorlatilag a szendvicsek és sült harapnivalók minden kedvelőjének az ideális álma, hogy meg tudja őket enni anélkül, hogy aggódna a felesleges kalória miatt. Ehhez a tényezőhöz hozzáadható az a tény, hogy elektromos, így nincs szüksége gázra vagy olajra. Ez jelentősen csökkenti a kulináris balesetek számát.

A készüléknek van egy időzítője is, így nézés nélkül működtethető maradhat, és az étel valószínűleg nem fog megégni.

További előny, hogy nemcsak "sült krumplit" (így idézőjelben), hanem a pörkölés érzetét is keltheti az ételnek, mivel a sütésen kívül más ételek is készülhetnek, például húsgombóc vagy csirke. Még sütemények vagy édes ételek is elkészíthetik ezt a találmányt, speciális formák segítségével.

Nem tesz csodát

Természetesen senki sem számíthat arra, hogy a végeredmény tökéletes lesz. Az étel meglehetősen hasonlít a hagyományos sült ételekhez, de nem egyezik vagy haladja meg azt. Még egy idő után is petyhüdtté válnak és elveszítik ropogós állagukat, amint az általában megtörténne.

A másik ellen pont az, hogy villamos lévén a villanyszámlája valószínűleg meglep, ha gyakran használja.

Nagy léptékű

Az ipari változatokon különféle értékelések vannak. Nagyon hasonlóan működnek, de más funkcióik is lehetnek, például gőzfürdők, amelyek elősegítik az igényesebb ételek főzését. Nem hívják őket olajsütőnek, de hasonló nevük van, mint a könnyű sütés vagy a zsír nélküli sütő.

Nyilvánvalóan sokkal nagyobb súlyt támogatnak, akár 16 kg vagy ennél több ételt is.

Annak érdekében, hogy egy kicsit jobban értékelje, mit képes egy olajsütő, nézze meg a következő videót, és döntse el, hogy legközelebb, amikor felkeresi kedvenc boltját, hazavisz egy példányt.

Írta: César Mortagua/@cesarmortagua