a hagyományos bon vivants útmutatója

A madridi pastrami szendvics, amellyel kiborulsz.

Nagyon szeretek a kezemmel enni, ezért vagyok szerelmes a pastrami szendvics madridi leszállásába. A Man v. Jóvoltából fedeztem fel. Élelmiszer, vagy ahogy Spanyolországban ismert: „Húsevő krónikák”. Alan Richman bejárta az Egyesült Államokat, megkóstolva az egyes területek gasztronómiáját, és olyan kihívásokkal szembesült, mint egy két kilós reggeli elfogyasztása vagy a világ legnagyobb kolbászának fogyasztása.

Ezt a programot nézve rájöttem, hogy van egy "pastrami szendvics" nevű finomság, és az egész Egyesült Államok legjobbjait szolgálják fel Katz’s Deli New Yorkból. De mivel nem járok túl gyakran a "Nagy Almához", az az igazság, hogy irigyeltem ezeket a műsorokat. Szerencsére nem én vagyok az egyetlen, aki nyálas volt, amikor megláttam ezeket a szendvicseket a televízióban, és Madridban már ehetünk „pastrami szendvicset”. De tudod hol?

kiborulsz
Forró és füstölt pastrami szendvics.

Az ajtón átmenni olyan, mintha egy jó barát házában éreznéd magad, és ez a tetején halálra főz. Minden taco, minden szendvics egy kis műalkotás: pastrami, cajun csirke, sertéshús ... Az Angliából hozott szendvicsekből származó kenyér kivételével mindent szeretettel főznek, amit szolgálnak. Természetesen soha nem árulják el nekik a befújt krumplik vagy a finom Smokey mártásuk titkát. Valójában, Elcsábították a texasi nagymamákat, akik ott ettek, és nem tévesztik meg őket ...

Pastrami szendvics, Craft 19. Fotó: Madrid Cool Blog.

Valószínűleg az eredetihez hűbb madridi pastrami szendvics receptje Craignek megvan. Nem hiába használja ez a New York-i ember ugyanazt a típusú kenyeret: a New York-i stílusú Reubent. Egy dolgot mondok neked: nem tudom, hogy ez lesz-e a leghitelesebb recept vagy sem, amit elmondhatok, hogy finom. Meleg és frissen főzött, friss csapolt sörrel nehéz lesz felállnia a Vallehermoso Market egyik padjáról.

Magasand (Columela utca, 4)

Ők felelősek azért, mert a lassú étel koncepció elterjedt az egész Salamanca körzetben. Ha nem az az elképzelésed, hogy túl disznó legyél, Magasand a dalhoz! Tejföllel és avokádóval készítik a gabonakenyér belsejében. Keverje össze egészséges salátával és desszertként az egyik joghurtjukkal, és akkor sem hagyja ki az étrendet, ha megpróbálja. Akkor rajtad múlik, mennyi ideig böngészed a trendmagazinokat. Én, a jó snack Serrano területén, Világos vagyok.

Szövetségi kávézó Pastrami szendvics.

Szövetségi Kávézó (Plaza de las Comendadoras, 9) oké

Már meséltem neked fantasztikus hamburgereikről és azokról villásreggeli finom. Esküszöm, nem fizetnek nekem (még ételben sem), hogy beszéljek róluk. Peeeeero, mivel megtudtam, hogy nekik is van pastrami szendvicsük Madridban, Számolom a napokat, hogy visszamenjek oda. A receptje? Savanyú káposztával, ementáli sajttal és majonézzel grillezett rozskenyéren. És egy másik dolog, amely jóízűvé teszi szendvicsét: árnyékos terasza a város egyik legbarátságosabb terén található.

Canalla Bistró pastrami szendvics.

Már jóval azelőtt, hogy a madridi pastrami-láz elérte a gasztronómiai világ következő nagy dolgának magaslatát, már ott is megvolt náluk. Szakácsa, Ricard Camarena New Yorkba utazott és megkóstolta a legendás Katz pastrami szendvicsét. És amikor visszatért a repülőgépre, alakította változatát, amely marhahús helyett bordával készült pastramiból áll, két napig sós lében tartva, majd megsütve és füstölve. Ha mindazok után, amiket elmondtam, most nem foglal le asztalt a Platea-ban, nem tudja, mi hiányzik.

Pastrami szendvics a Coco bárból. Somos Malasaña fényképe.

Képzeljünk el egy szomszédos bárot, amely krokettet és orosz salátát tartalmaz (majdnem) olyan jó, mint édesanyjaé. Adjon hozzá Madrid egyik legjobb pastrami szendvicsét, és csomagolja jó hangulatba, és mosolyogjon, amikor szolgálják. Sikere oka az, hogy nem karcolódnak a pasztramival, és több mint bőséges töltelékkel rendelkezik. Gyerünk mi Úgy tűnik, hogy a szendvicset a nagymamád készítette azon napok egyike, amikor "csontokban" lát.

"Travis Pastrami" a La Sanducherie-ből.

Keleti Az Alonso Martínez bár szendvicsekre specializálódott Nem hagyhattam ki a pasztrami szendvicses találkozót Madridban. Három venezuelai kolléga tavaly építette ezt az off-road létesítményt, és most híresek a környéken szendvicseik vagy Venezuelában nevezett "szendvicseik". A terv a következő: süllyessze el a fogát egy jó szendvicsbe egy koktéllal, hogy kikerekítse az élményt. Titkos tervem, hogy a Las Salesas-ban étkezem, miközben megóvom mindkét vesét és anélkül, hogy túlzottan sorban kellene állnom.

* MŰVELŐK A PASTRAMI VÁSÁRLÁSÁRA *

Hús (Eloy Gonzalo utca, 33

Szeretné elkészíteni a pastrami szendvics saját verzióját? Te is. Csak annyit kell tennie, hogy meglátogatja a Chamberí-i CARNico áruházat, és meglesz a legfontosabb dolog: a pastrami J sőt valami olyan hiteles, mint a Gildák. Mindezt megtanultam (és megettem) az egyik általuk szervezett műhelyben, és a legnagyobbak elrobbantottak.

Ferpal árucikk nagyon közel a Puerta del Sol-hoz.

Ferpal (Arenal utca, 7)

Nem egy divatos dizájnüzlet követi a legújabb divatot, inkább egy hagyományos csemegeüzlet, nagyon közel a Puerta del Solhoz. Hagyja figyelmen kívül a turistákat, akik ibériai sonkát keresnek, és egyenesen menjen a pultba, hogy megrendelje a otthonod. Ha pedig alig várom, rendeljen egy pastrami félszendvicset rózsaszín mártással és savanyúsággal az étvágy gerjesztésére.

Ha kicsit ismeri a trendeket, akkor észrevette, hogy a gasztronómiai divat kíméletlenül követi egymást: fürdők, pokés, vermut, ceviches ... De egyet elárulhatok: remélem, hogy a madridi pastrami szendvics-láznak soha nem lesz vége. Remek ötlet, hogy ünnepnapon kötetlen vacsorát vacsorázzon, ez egy remek hús és egy másik nagyon fontos dolog: a kezével eszi meg J Menj el ezekre a helyekre, és mondd el, mit gondolsz!

Követhetsz engem tovább Instagram + Facebook + Twitter + Bloglovin '