Elemezzük, mi a glutén, annak fő tünetei, mely termékekben található meg, és milyen lehetséges következményeket okozhat a bevitele a glutént toleráló emberek számára, hogy valóban felmérjék, segítenek-e abban, hogy népszerű futóként lépjünk előre.

Az alkalmából Nemzetközi cöliákia nap, május 27, érdekes témát tettünk le az asztalra sport Táplálkozás akárcsak az élsportolók számára divatossá vált gluténmentes étrend a sportolók számára. A leghíresebb eset az Novak Djokovic, a szerb teniszező, hogy ezen keresztül étkezési szokás megváltozása elérte javítsa a teljesítményét.

Mielőtt részletezné a károkat, hogy a glutén intolerancia, És még egy kicsit továbblépve, az ilyen típusú étrend előnyei azoknak a sportolóknak, akik nem celiakiak, kényelmes meghatározni, hogy mi a glutén és mi termékeket a kosárból megtalálhatjuk.

sportteljesítmény

Milyen termékek tartalmazzák?

A glutén nem más, mint fehérje, amelyet olyan gabonafélék tartalmaznak, mint az ltönköly, búza, árpa vagy rozs, többek között. És ezt a fehérjét általában úgy használják, hogy a liszt tészta nagyobb rugalmasságot, és ezért a kenyér puhább.

Ily módon a lisztérzékenységben szenvedők szenvednek krónikus és gyakori bélbetegség, a gluténnel ételek felszívódási eredete. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztásával a celiakia a bélbolyhok fokozatos károsodásának van kitéve.

A glutén megtalálható a gabonafélékből készült termékekben: kenyér, tészta, süti. tészta általában, és a tésztafélék, például makaróni, tészta, tészta. És még az erjesztett italokban is sör. De a glutén jelen lehet olyan élelmiszerekben is, amelyekben nincs, de tartalmazhatja technológiai folyamatok vagy keresztszennyeződés után (kolbász, elkészített szószok, húskonzervek és körettel díszített halak).

Betarthatja-e ezt a diétát egy nem coeliakia sportoló?

A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén okozhat vérszegénység problémák a vas hiánya miatt, de bár kevésbé gyakori, a D- és B12-vitamin hiány. A leggyakoribb tünetek általában a gyenge emésztéstől, az izomfájdalmakon és a fáradtságon át a könnyebb hízásig terjednek, és észreveszik, hogy ez nem javul annak ellenére, hogy jó edzéseket végezni.

Ebben az értelemben a magazin 'Amercian Journal of Gastroenterology ” cikket tett közzé, amelyben elmondta, hogy ez gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat a glutént toleráló embereknél. Tehát a vita zajlik, és a kérdés az: követheti-e ezt a diétát egy nem celiakia sportoló? Ezen a ponton meg kell jegyezni, hogy ha kiegyensúlyozott és teljes étrend van, a glutén nem jelent táplálkozási hiányosságokat. Éppen ezért a próba és hiba technikával ellenőrizhető, hogy a gluténmentes diéta valóban javítja-e a sportteljesítményt.

A praktikus és hatékony táplálkozási jelzőlámpás eszköz mellett, amellyel szabályozhatja, hogy mit eszik a napi menüben, disztribúciós vállalat EROSKI széles skáláját kínálja a fogyasztónak az Eroski saját márkájú termékei, amelyek nem tartalmaznak glutént, amelyek megfelelő ételek, így a lisztérzékenységben szenvedők nehézségek nélkül összeállíthatják étrendjüket. És ez még nem minden, mert minden gluténmentes Eroski terméket piros pecséttel látnak el, amely lehetővé teszi a gyors és egyszerű azonosítást. Valójában Eroski együttműködik a Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége (FACE), Y több mint 400 Eroski márkájú termék megjelennek a gluténmentes ételek listáján, évente közzéteszi a FACE.