A magas cukortartalmú étrenddel táplált egereknél rosszabb a vastagbélgyulladás, egyfajta gyulladásos bélbetegség (IBD), és több olyan baktérium van bennük, amelyek károsíthatják a bél védő nyálka rétegét - áll a Texasi Egyetem Southwestern (Egyesült Államok) tanulmányában, amely a magazin Tudomány Translational Medicine.

étrend

A vastagbélgyulladás okozhat tartós hasmenés, hasi fájdalom és rektális vérzés. Ezenkívül a vastagbélgyulladás kezd megjelenni a gyermekeknél, akik történelmileg nem szenvedtek tőle. Mivel a betegség előfordulása sokkal nagyobb a nyugati országokban, a kutatók a nyugati stílusú étrendet (magas zsír-, cukor- és állati fehérje-tartalmat) tartják lehetséges kockázati tényezőként. Hasonlóképpen a magas zsírtartalmú étrendről kiderült, hogy kiváltja az IBD-t, a cukor szerepe vitatottabb volt.

Ez az új tanulmány a cukorra - különösen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található glükózra, amelyet az élelmiszeripar fejlesztett ki az 1960-as években, majd egyre inkább a szódavíz és más ételek édesítésére használták -, mint fő gyanúsítottra. "Ugyanebben az időszakban az IBD előfordulása a nyugati országokban is növekedett, különösen a gyermekek körében".

A kutatók egereknek vízoldatot adtak, amelynek koncentrációja: Az étrendben lévő különféle cukrok 10 százaléka (glükóz, fruktóz és szacharóz) hét napon át. Megállapították, hogy azoknál az egereknél, amelyek genetikailag hajlamosak voltak a vastagbélgyulladás kialakulására, vagy azoknak, akiknek kemikáliát indukáltak a vastagbélgyulladást, súlyosabb tünetek jelentkeztek, ha először a cukrot kapták.

A kutatók ezután genetikai szekvenálási technikákkal azonosították az egerek vastagbélében található baktériumok típusait és elterjedtségét a cukorrendszer befogadása előtt és után. Hét nap cukorkezelés után azok, akik szacharózt, fruktózt és különösen glükózt kaptak, szignifikáns változásokat mutattak a bélben lévő mikrobiális populációban a tanulmány szerint.

Baktériumok, amelyekről ismert, hogy enzimeket termelnek, amelyek lebontják a nyálkahártyákat, mint pl „Akkermansia”, nagyobb számban találtak, míg a jónak tartott és a bélben gyakran előforduló más típusú krumplik, mint például a Lactobacillus, kevésbé voltak bőségesek.

A kutatók bizonyítékokat láttak a vastagbél nyálkahártyáját védő nyákréteg elvékonyodásáról, valamint más baktériumok által okozott fertőzés jeleiről. "A nyákréteg megvédi a bélnyálkahártya szövetét a bél mikrobiotájának beszűrődésétől" - magyarázza a tanulmány. A nyálkát lebontó baktériumok, például az „Akkermansia muciniphila” és a „Bacteroides fragilis” megnövekedett mennyisége glükózzal kezelt egerekben tehát potenciális kockázatot jelent a bél nyálka gátjára.

"A nyákréteg eróziója miatt a bélbaktériumok glükózzal kezelt egerekben a vastagbél hámrétegének közvetlen közelében voltak "- folytatódik a tanulmány." Az epitheliális gát lebontása a bélgyulladás megindulásának kulcsa "- teszik hozzá.

Bár a glükóznak volt a legnagyobb hatása, "a három egyszerű cukor alaposan megváltoztatta a bél mikrobiota összetételét". Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az emberek és az egerek bél mikrobiotája az étrend változásával gyorsan megváltozhat. "Vizsgálatunk egyértelműen azt mutatja, hogy vigyázni kell az ételekkel" - figyelmeztetnek.

Miután a cukorral táplált egerek bélmikrobiotájában változásokat találtak, a kutatók a cukorral kezelt egerek székletét más egereknek táplálták. Ezeknek az egereknek rosszabb a vastagbélgyulladása, ami arra utal, hogy a glükóz által kiváltott vastagbélgyulladásra való hajlam átterjedhet az érintett állatok pusztító bél mikrobiotájával együtt.