A mandulatej Alacsony a kalóriatartalma, bár gyakran több cukrot tartalmazhat, mint egyéb tej Mivel azért adják hozzá, hogy fokozzák az ízét és megszüntessék keserűségét. Alacsony koleszterin, telített zsír és laktóz mentes. Azonban abban különbözik a többi tejtől, hogy nem forrása fehérje sem a kalcium. Egyes piacon lévő márkák azonban kalciumot és D-vitamint adnak hozzá, hogy teljesebbé váljon.
A Előnyök mandulatej:
1. Alacsony kalóriatartalmú, nem tartalmaz telített zsírt és nem is koleszterin.
2. Jó A- és D-vitamin forrás.
3. Nem tartalmaz laktózt.
4. Fiatalon tart: mivel gazdag E-vitaminban, antioxidánsban.
5. Segíti a jó emésztést: rosttartalmának köszönhetően.
6. Nem szükséges hűtőszekrényben tárolni.
Az övé között hátrányai kiáll:
1. Nem tartalmaz fehérjét.
2. Nem tartalmaz kalciumot. Hacsak nem gazdagították vele, az emberek csontritkulás kerülniük kell.
3. Allergiás. A dióra, különösen a mandulára allergiás emberek nem fogyaszthatják.