Feliratkozás a Vitónica oldalra
Különböző egzotikus ételek közül, amelyeket kéznél találhatunk mangosztán, nagyon kíváncsi gyümölcs, amelynek ma elmondjuk tulajdonságai, előnyei és a konyhában történő felhasználása.
Mangosztán tulajdonságok
Ázsiában őshonos a mangosztán ez egy kicsi gyümölcs, viszkózus péppel és külső kemény héjjal, nagyon kemény és sötét színű.
Van egy viszonylag magas szénhidráttartalom bár magas víztartalmat is kínálnak és mikroelemeik között jelen van kálium és a B csoport vitaminjai.
Tulajdonságai között van figyelemre méltó antioxidáns hatás ennek a gyümölcsnek a magas xantin- és polifenoltartalma miatt, amelyek szintén felelősek a gyümölcsért antiproliferatív tulajdonságok és apoptózis vagy rosszindulatú sejtek pusztulása amint arra a Journal of Agricultural and Food Chemistry szaklapban megjelent tanulmány rámutat.
A bioaktív vegyületek és az antioxidánsok tartalma a gyümölcs érésétől függően változó, bár zöld és érett változatában egyaránt jótékony tulajdonságokat kínál, amint azt Thaiföld tudósai megfigyelték.
Mangosztán előnyei
A mangosztán kellemes íz az ízvilágban, de tápanyagai miatt nem tűnik ki annyira, inkább előnyös a bioaktív vegyületek sokfélesége miatt, amelyek tulajdonságokat adnak neki gyulladáscsökkentő, antiallergiás, antibakteriális és mások.
Emiatt a mangosztánt számos gyógyászati célra használták és használják, többek között gyomor-bélrendszeri betegségek mint például gyomorfekély, hasmenés, hasi fájdalom vagy más, például fertőzött sebek egy mexikói tanulmány szerint.
Másrészről, polifenoljai és szaporodásgátló tulajdonságai miatt a mangosztán hasznosnak bizonyult rágcsálókban. a rák megelőzésére és kezelésére megakadályozva a rosszindulatú sejtek különböző útvonalakon történő fejlődését és növekedését.
Hasonlóképpen, antibakteriális tulajdonságai is hatékonyak voltak. a pattanások megelőzésére mert xantinjai felléphetnek a betegséget okozó specifikus baktériumok ellen, amint arra a 210-ben publikált kutatás befejeződik.
Mintha ez nem lenne elég, gyulladáscsökkentő és antioxidáns ereje miatt a mangosztán nagyon hasznos lehet a különböző anyagcsere-funkciók javítására, beleértve az antiadipogén hatást, és elősegítve a fogyást, amely hasznos lehet az elhízás, valamint az inzulinrezisztencia és a kapcsolódó betegségek megelőzésére és kezelésére a Food & Function magazinban megjelent vizsgálat szerint.
Hogyan kell használni a mangosztánt a konyhában
A mangosztán egy lédús és édes gyümölcs, amely természetesen nagyon jól megy egészséges snackként és jóllakó vagy könnyű desszertként.
Frissen fogyasztani a külső bőrét kés segítségével kell kettévágnunk és apránként le kell választanunk mintha egy főtt tojást hámoznánk. Megkapunk néhány viszkózus cellulóz-mangosztán szegmenst.
Friss fogyasztásán túl házi gyümölcssalátának, salátának vagy sorbetnek is része lehet, egyéb elkészíthető készítmények mellett.
Oszd meg a mangosztánt: tulajdonságok, előnyök és felhasználása a konyhában