étrend
A mediterrán diéta megakadályozhatja korunk egyik legfejlettebb betegségét. Az Alzheimer-kór, a neuritikus plakkok és a neurofibrilláris fehérje gubancainak rendellenesen gyors szaporodása által jellemzett betegség az idegsejteken és azok körül, már az idősek demenciájának fő oka, az esetek százalékában 11%. Valójában az arány az életkor előrehaladtával növekszik. Ezeknek a fehérjéknek (amiloid és béta-amiloid) kóros fejlődése gyulladást és apoptózist (szövetek, ebben az esetben neuronális pusztulást) okoz, annak az ellenőrzésnek köszönhetően, amelyet a szerv maga gyakorol saját növekedése és fejlődése felett.

Több is van kockázati tényezők az Alzheimer-kór kiváltó okai lehetnek: cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, mozgásszegény életmód, fizikai aktivitás hiánya vagy nem megfelelő vagy kiegyensúlyozatlan étrend.

Elhízás esetén például a zsírszövet adipokineknek nevezett fehérjéket eredményez, amelyeknek a szervezetre gyakorolt ​​hatása káros, mivel döntő mértékben hozzájárulhatnak a cukorbetegséghez vagy a magas vérnyomáshoz. A testmozgás, a fizikai tevékenységek vagy a jó nátrium- és lipidtartalmú mediterrán étrend ellensúlyozhatja ezen káros anyagok képződését. Figyelembe kell venni, hogy egyes adipokinek, például a leptin képesek átjutni az úgynevezett vér-agy gáton (azon gáton, amely elválasztja a központi idegrendszertől keringő vért az agyon kívüli szöveteken keresztül áramló vértől), és befolyásolja az agy működését, hozzájárulva ezzel az Alzheimer-kórhoz. Ezenkívül a 40 és 64 év közötti embereknél a túl magas vérnyomás a demencia és más kognitív rendellenességek fokozott kockázatával függ össze.

A mediterrán étrend és az Alzheimer-kór kapcsolata

A mediterrán étrenddel kapcsolatos egészségügyi felfedezések az észak-amerikai fiziológus kutatásainak köszönhetők Ancel Keys az 1960-as években, amikor felfedezte, hogy a Mare Nostrum-medencében élõk kevesebb betegségben és szív- és érrendszeri problémákban szenvedtek.

Az egészséges mediterrán étrend zöldségekből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, olívaolajból, gabonafélékből, alacsony vörös húsból, telített zsírból, halból és tojásból, fűszerekből és alacsony vagy közepes mennyiségű borból állna az étkezéshez.

Különböző statisztikai tanulmányok kimutatták az egészséges és kiegyensúlyozott mediterrán étrend és a nagyobb élettartam szoros kapcsolatát, a betegségek, valamint a szív- és érrendszeri és az agyi érrendszeri balesetek sokkal kisebb kockázatával. Ezenkívül csökkenti az oxidatív stresszt (az anyagcsere egyensúlyhiánya, amely oxidálja a sejteket és generálja apoptózisukat, emellett károsíthatja a testet, például arteriosclerosis, periodontitis, Parkinson-kór stb.). Ezenkívül a testmozgás javítja a véráram keringését és oxigénellátását, valamint csökkenti a vér glükózszintjét. Ezért ajánlatos a mediterrán étrendet kombinálni a fizikai aktivitással.

Mindezekhez hozzá kell tenni, hogy egy 2006-os tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát százalékban 9 és 11% között mozog.

A mediterrán étrend gyulladáscsökkentő

Különböző orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy közvetlen kapcsolat van gyulladás valamint az Alzheimer-kór és az anyagcsere-betegségek. A mediterrán étrend pontosan csökkenti a vérplazma gyulladásos markereit, például a szenilis plakkokban és az Alzheimer-féle gubancokban található ultraszenzitív C-reaktív fehérjét (CRP).

A többszörösen telítetlen zsírsavakban, például az omega-3-ban gazdag mediterrán étrend csökkenti a demencia ezen formájának és másoknak a kockázatát, mivel kétféle gyulladáscsökkentő savak testünkhöz. Az egyik az eikozapentaénsav (EPA), a másik a dokozahexaénsav (DHA). Mindkettő elengedhetetlen a gyulladás ellen, valamint elengedhetetlen az idegsejtek és az agy megfelelő működéséhez is.

Tehát, mint már láthattuk, fiziológusok tudományosan bizonyítják, hogy a mediterrán étrend megakadályozza az Alzheimer-kórt, mint más betegségeket (anyagcsere, kardiovaszkuláris, kognitív, agyi érrendszeri). És semmi sem hasonlít az egészséges ételekhez. Aki józan eszik, keresi az egészségét, és aki jól eszik és jobban iszik, a halál nem meri.