PAMPLONA, szeptember 20. (EUROPA PRESS) -

drágább

A Navarrai Egyetem tanulmánya megállapítja, hogy a mediterrán étrend egészségesebb, mint az „amerikanizált” étrend, bár ugyanakkor drágább, derül ki a két táplálkozási szokás költségeinek elemzéséből.

A SUN projekt keretében (Navarra Monitoring University) folytatott kutatás eredményeit, amelyeket az akadémiai központ Preventív Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszékén készítettek, nemrég tették közzé a Journal of Epidemiology and Community Health online kiadásában, amint azt a Navarrai Egyetem közleményében közölte.

Az eredményeket 2008-ban több mint 17 000 egyetemi hallgató táplálkozási szokásainak kiértékelése után kaptuk. "Az önkéntesek egy félkvantitatív kérdőívet töltöttek ki az élelmiszer-fogyasztás gyakoriságáról, amely 136 élelmiszert tartalmazott 30 kategóriába sorolva, meghatározva a grammokban elfogyasztott mennyiséget. naponta. Ezen információk alapján kiszámoljuk az élelmiszerköltségeket a hivatalos rendelkezésre álló adatok alapján "- magyarázza a fő kutató, Maira Bes-Rastrollo.

A szerzők validált pontozási rendszerrel azonosították, hogy a résztvevők mediterrán étrendet követtek-e - olívaolajban, halban, hüvelyesekben, gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben gazdag - vagy úgynevezett „amerikanizált” mintát követve, zsír, cukor, vörös hús, gyorsétterem, szénsavas cukros italok és ipari sütemények. "A következtetés az volt, hogy a mediterrán minta nagyobb betartása magasabb költségekkel jár. És éppen ellenkezőleg" - hangsúlyozza a tudós.

Ráadásul a bevásárlókosárra fordított kevesebb kiadás a magas energiasűrűségű és nassolásra alkalmas élelmiszerek nagyobb fogyasztásával járt együtt.

a tanulmány fő szerzője, Maira Bes-Rastrollo emlékeztetett arra, hogy egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a mediterrán étrend előnyeiről. "Ugyanakkor ellenőriztük az egészségtelen ételek káros hatásait, így kompenzálhatnánk az ezekre az élelmiszerekre vonatkozó adóemelést és az egészséges ételek támogatását, hogy megakadályozzuk az állampolgárokat az egészséges étrend elvetésében, mert az drágább" - mondta.

A Dr. Miguel Ángel Martínez-González felügyelete alatt álló SUN (Navarrai Egyetem nyomon követése) projekt 1999-ben indult azzal a céllal, hogy értékelje az étrend, a betegségek és a krónikus állapotok, például az elhízás kapcsolatát. A résztvevők kétévente küldött kérdőívekre adott válaszain alapul, és több mint 20 000 önkéntes van.