miriammunoz | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ 2016. 02. 02, péntek

A mediterrán étrend sokkal több, mint diéta. Olyan élelmiszerekből áll, amelyek hosszú távon képesek megelőzni az egészségügyi rendellenességeket, például a magas vérnyomást vagy a magas koleszterinszintet. Olyan fontos, hogy még az UNESCO 2013-ban úgy döntött, hogy felveszi az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájára. Az "El Scalurí" táplálkozási ábécéje eléri a "d" betűt

ízletes

A mediterrán étrend tartalmazza receptek, ünnepségek, szokások Y Tipikus termékek. A cél: Legyen egy egészséges életmód.

A felelős személy Nestlé Táplálkozás és egészség, Anabel Aragón, körbejárja az étrend összes csínját-bínját, hogy mélyebben megismerjük.

  • A diéta annyira előnyös?

A mediterrán étrend elvein alapuló étrend követése segít megelőzni az egészségügyi rendellenességeket a jövőben.

Kövessük a változatos és kiegyensúlyozott étrend irányelveit, figyelembe véve a mediterrán régiók hagyományos receptjeit és az ételpiramis ajánlott adagjait.

  • A mediterrán étrend alapelvei

Nagyon fontos a olivaolaj mind nyers - étkezések fogyasztására, mint pl saláták vagy zöldségek pirított- főzéshez. Kincs, mert amellett, hogy nagyon egészséges, a recepteknek egyedi ízt ad.

EFE/Maria Peña

A mediterrán étrendben bőségesen fogyasztanak növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, de hüvelyeseket és dióféléket is. Nagyon fontos napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztani, és ha szezonálisak is, akkor jobb, ha frissen vagy alul főzve fogyasztjuk őket, hogy több tápanyagot kapjanak.

Ezenkívül, amint azt az ételpiramis alapja jelzi, naponta ajánlott olyan gabonafélékből származó ételeket venni, mint a kenyér, a tészta vagy a rizs. Jobb, ha az integrálokat választjuk.

A szakértők ajánlásait követve érdemes megemlíteni a tejtermékek, például a tej vagy a természetes joghurt napi fogyasztását is, mert ezek kiváló fehérje-, kalcium- és foszforforrások.

  • Milyen irányelveket kell követni a hús esetében?

A zsíros húsokat, például a vörös húst vagy a kolbászt időnként és mértékkel kell enni. Ha lehet, jobb, ha kis mennyiségben a receptek részét képezik.

Fehér és kevésbé zsíros húsok, például pulyka, csirke vagy nyúl fogyasztása ajánlott. Zöldségfélék, gabonafélék vagy hüvelyesek alapú ételekben fogyaszthatók.

  • Van-e más ajánlás, amelyet figyelembe kell venni a többi élelmiszerrel?

Természetesen ajánlott több halat venni, mint általában. A kék halakra kell összpontosítanunk, mint például a szardínia, a tonhal vagy a szardella.

A tojásokat mértékkel kell enni: legfeljebb heti 4 nagy vagy 6 kicsi.

Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a mediterrán étrendben a víz par excellence ital, és mindig a választott italnak kell lennie. A rendszeres testmozgás is előnyös.

  • Változtak-e az életmód szokásai az elmúlt években?

A legtöbb táplálkozási és közegészségügyi szakértő biztosítja, hogy az életmód megváltozott.

Bár 10 spanyolból 7 úgy véli, hogy megfelelően táplálja magát, a számok azt mutatják, hogy ez nem hatékony.

EPA/Mohammed Saber

Valójában a Nestlé - a Nestlé csillagvizsgáló keretén belül - tanulmányt készített a spanyol lakosság táplálkozási szokásairól és életmódjáról, és ezek voltak a legszembetűnőbb eredmények.

  • A spanyolok csaknem 80% -a nem eszi meg az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt.
  • Körülbelül 60% nem eszi meg a szükséges mennyiségű zöldséget és zöldséget.
  • 70% -a nem eszi meg a szakértők által ajánlott hüvelyesek és halak mennyiségét.
  • A vörös hús fogyasztása az ajánlott mennyiség 2,5-szerese.
  • 2,7 millió ember hagyja ki a reggelit (90% sem tölti be).
  • Több mint 2 millió ember nem eszi meg a főétkezést.
  • 65% -a nem eszik halat, vagy kevesebbet fogyaszt, mint az ajánlott mennyiség.
  • Mi a megoldás?

Létfontosságú hozzájárulni a lakosság oktatásához, különös tekintettel a gyermekekre. Különböző tudományos vizsgálatokból származó bizonyítékok is bizonyítják, hogy azok a gyerekek, akik szüleikkel részt vesznek az ételek elkészítésében, több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, és ez hozzájárulhat a zöldségfogyasztás növekedéséhez felnőttkorban.