• MURCIA, 12 (EUROPA PRESS)

mérsékelt

Dr. Ramón Estruch, a Clínic de Barcelona Kórház belgyógyászati ​​szolgálatának vezető tanácsadója hétfőn Murciában bemutatta az ELŐZETES tanulmányt (PREVENTION with Mediterranean DIET) a mediterrán étrend hatásáról és az erjesztett italok mérsékelt fogyasztásáról. egészségügyi szív- és érrendszer, ami azt jelzi, hogy az ilyen típusú italokban található antioxidánsok védőhatást fejthetnek ki a szív- és érrendszeri betegségek megjelenése ellen.

Estruch rámutatott arra, hogy a PREDIMED tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend jótékony hatásait az ételkeverés révén érik el, ezért fontos, hogy az étkezési szokásokra összpontosítson, és ne konkrét termékekre. Így a mediterrán étrend változatos étrendet tartalmaz, amelyben a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, fehér hús, diófélék és olívaolaj fogyasztása dominál.

Arra is rámutat, hogy az erjesztett italok, például az egészséges felnőtteknél mindig alkalmazott sör mérsékelt fogyasztása javíthatja a lipidprofilt, és elősegítheti a fermentált italokban és egyéb növényi eredetű élelmiszerekben jelen lévő antifoxidánsok, a polifenolok felszívódását. nyilatkozatban a Sör- és Egészségügyi Információs Központ jelentett forrásainak.

Mérsékelt sörfogyasztás a szív- és érrendszeri rendszerben

Előadása során Dr. Estruch rámutatott, hogy a mérsékelt sörfogyasztás szív- és érrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásainak tudományos alapjai ”című tanulmány, amelyet 1,2 olyan, nemzetközileg elismert folyóiratokban publikáltak, mint az Atherosclerosis and Nutrition Metabolism, arra a következtetésre jutott, hogy a mérsékelt fogyasztás és a rendszeres a sör a főétkezések során védőhatást fejthet ki az érelmeszesedés megjelenésére és előrehaladására, vagyis az erek megkeményedésére a zsír felhalmozódása miatt, valamint a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre, különösen az közepesen magas érrendszeri kockázat.

Másrészt a vizsgálat során megfigyelték, hogy mérsékelt sörfogyasztás után a résztvevő alanyok testösszetétele (súlya, testtömeg-indexe és derék-csípő arány) nem változott.

"A sör erjesztett ital, természetes alapanyagokból készül, amely vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, emellett bioaktív vegyületek, például polifenolok forrása" - mondja Dr. Estruch, aki rámutat, hogy az ilyen típusú vegyületek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri, neurodegeneratív vagy cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez ".

Így kijelenti, hogy az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása lehetőség lehet az étkezések kísérésére a mediterrán étrend keretében, mindaddig, amíg egészséges felnőttek végzik "- fogalmazott Estruch.

A kutatások rámutatnak a szisztolés vérnyomás esetleges csökkenésére is mérsékelt sörfogyasztás után, különösen az alkoholmentes sör esetében. Ezenkívül azt is megfigyelték, hogy más változók növekedtek, mint például a HDL (jó koleszterin) és az endothel progenitor sejtek vérkoncentrációja, ami az endothelium regenerációs képességének növekedését jelentheti.

"Azt is meg kell jegyezni, hogy a hagyományos és alkoholmentes sör négy hétig tartó napi fogyasztása után izoxantohohumolt találtak a résztvevők vizeletében, akik ezeket az italokat fogyasztották, de nem azoknál, akik desztillált italt fogyasztottak." orvos megjegyezte Struchot.

A sörben található xantohumol és izoxantohumol antioxidáns polifenol vegyületek, amelyek csökkenthetik az oxidatív stresszt, gyulladáscsökkentőként funkcionálhatnak, és elősegíthetik az új erek kialakulását, valamint a sebek gyógyulását.

A Spanyolországban 7447 érrendszeri kockázati tényezővel rendelkező felnőtt körében végzett PREDIMED vizsgálatban a kardiovaszkuláris mortalitás, a szívroham és a stroke összesített értékét mérték. 5 év után már 30% -os különbség mutatkozott a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulása között az alacsony zsírtartalmú étrendet követő kontrollcsoport és az olívaolajjal, illetve dióval kiegészített mediterrán étrendet követő két csoport között.

A kutatás keretében tanulmányozták a rendszeres és mérsékelt sörfogyasztók spanyolországi étkezési szokásait az absztinensekhez képest, és megfigyelték, hogy az előbbiek egészségesebb étrendet folytattak, nagyobb volt a makrotápanyagok és a mikroelemek bevitele. Hasonlóképpen a tanulmány rámutat arra, hogy a mérsékelt sörfogyasztók többet sportolnak, ezért megerősíthető, hogy egészségesebb életmóddal és étrenddel rendelkeznek, mint a tartózkodók.

Dr. Estruch hangsúlyozta az erjesztett italok fogyasztási mintázatának fontosságát, kijelentve, hogy ha fogyasztják őket, akkor a mérsékelt fogyasztási mintát kell követni, mindig étellel kísérve.

Épp ellenkezőleg, a szabálytalan és túlzott alkoholfogyasztás negatív hatással lenne az egészségre. Hasonlóképpen rámutatott arra, hogy a mérsékelt sörfogyasztás napi egy és két sör (legfeljebb 20 gramm alkohol) és férfiak esetében két és három sör (legfeljebb 30 gramm) fogyasztásából áll. ).

1998-as alapítása óta a Sör és Egészségügyi Információs Központ (CICS), a mérsékelt sörfogyasztás táplálkozási tulajdonságainak és az egészséggel való kapcsolatának kutatását elősegítő tudományos szervezet igyekezett válaszolni a hazánkban meglévő információigényre. ezen ital körül támogatva a kutatásával kapcsolatos összes kezdeményezést, és objektív és igazolt információkkal látja el az egészségügyi szakembereket és a társadalmat az orvostudományi, dietetikai és táplálkozási szakemberek felügyelete alatt, akik alkotják a szervezet tudományos bizottságát.

A További információk kritériumok szerint