A diófélékből, halból és fenolos vegyületekben gazdag növényi olajok egészségesebbek, mint a húsból és a feldolgozott élelmiszerekből származó lipidek.

Meg kell szüntetni az előítéleteket és az egészségesebb és magasabb zsírtartalmú lehetőségek elleni figyelmeztetéseket, például a dióféléket, a fenolos összetevőkben gazdag növényi olajokat, a joghurtot vagy akár a sajtot. Félretesszük azt a mítoszt, miszerint az alacsony zsír- és kalóriatartalmú ételek kevesebb súlygyarapodáshoz vezetnek.

Az extra szűz olívaolaj, az EVOO sokkal egészségesebb, mint gondolnánk, és hogy teljes mértékben bízunk benne, mint a mediterrán étrend kedvelőjében, és az egészségünk egyik legjobb ételének is.

eredményezi

Az orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint A Lancet cukorbetegség és endokrinológia, kövesse, folytassa növényi zsírokban gazdag mediterrán étrend (extra szűz olívaolaj, dió stb.) nem jelent jelentős súlygyarapodást az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.

A munka azt sugallja, hogy számos jelenlegi egészségügyi irányelv, amely a zsír- és kalóriatartalom csökkentését javasolja, félreértést generál a mediterrán étrendből származó zsírbevitel hatásairól, amelyeket az egészség szempontjából előnyösnek ismernek el. A cikket a szakértők írják alá Ramon Estruch, az UB Orvostudományi és Egészségtudományi Karából, a Clínic de Barcelona Kórházból és az IDIBAPS magas vérnyomás, lipidek és kardiovaszkuláris kockázat kutatócsoportjának kutatója; Emili ros, az IDIBAPS és a Hospital Clínic ugyanazon csapatának vezetője; Rosa M.ª Lamuela, az UB Gyógyszerésztudományi Karán; Y Xavier Pintó, az UB Orvostudományi és Egészségtudományi Karától és az IDIBELL-től, az állami intézmények és kórházi központok egyéb szakértői mellett.

A diófélékből, halból és fenolos vegyületekben gazdag növényi olajok egészségesebbek, mint a húsból és a feldolgozott élelmiszerekből származó lipidek.

A legújabb tanulmány

Az új tanulmány 7447 résztvevőt (55 és 80 év közötti férfiak és nők) vett részt, és az állam egész területén tizenegy kórházban végezték el a 2003 és 2010 közötti időszakban. A résztvevőket három csoportba sorolták az általuk követett étrend típusa szerint: mediterrán étrend, amely nem korlátozott kalóriatartalmú és olívaolajban gazdag, mediterrán étrend kalória korlátozás nélkül és gazdag diófélékben, valamint minden étrendben alacsony zsírtartalmú étrend. Valamennyi résztvevő magas kardiovaszkuláris kockázati profillal rendelkezett, vagy 2-es típusú cukorbeteg volt, és több mint 90% -a túlsúlyos vagy elhízott.

Öt év után csökkent az összes zsírbevitel az alacsony lipidtartalmú étrendben; míg a mediterrán étrendet követve a két csoportban kissé megnőtt. Az eredmények szerint általában az összes résztvevő lefogyott: konkrétan, azok, akik a testsúlyukat csökkentették a legjobban, követték a mediterrán étrendet, amely nem korlátozott kalóriatartalmú és olívaolajban gazdag. A hasi átmérő tekintetében az alacsony zsírtartalmú étrendet követő csoportban nőtt jobban, mint a mediterrán étrenddel rendelkező csoportokban.

A tanár Dariush Mozaffarian, a bostoni Tufts Egyetem munkatársa szerint az ételek zsírtartalma nem hasznos mutató a hosszú távú egészségre gyakorolt ​​pozitív vagy negatív hatások becsléséhez. A modern tudományos bizonyítékok alátámasztják azt a lehetőséget, hogy több kalóriát fogyasszanak gyümölcsökből, diófélékből, zöldségekből, szemekből, halakból, joghurtokból, növényi olajokból stb., És kevesebb kalóriát tartalmaznak keményítőben gazdag feldolgozott termékekből, cukorból, sóból vagy transzzsírból. Ezt a bizonyítékot saját felelősségünkre figyelmen kívül hagyjuk.